Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00

CORO Orvieto

Name: CORO Orvieto
Address: Via dei Gualtieri, 1, Orvieto, 05018, IT
Telephone: +390763967231

Casa
Italia
Orvieto
CORO Orvieto

Italian fine dining in a 1500's church in the heart of Orvieto, where beauty surrounds you, but people matter most. By Francesco Perali & Ronald Bukri

15/09/2026

Tecnica, intuito e sensibilità

Il rigore della frollatura, l’affumicatura sul ghiaccio e le calibrate marinature tracciano un’architettura rigorosa, ma è la sensibilità a infondere anima al piatto. Sta nell’intuito di farcire le cosce con una marmellata di alghe, aceto e pasta di sesamo per spezzare i toni ferrosi del selvatico; sta nella scelta di accostare una salsa dolce di mais che sposa la carne. Lì dove la tecnica applica una regola, la sensibilità sceglie la misura.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

14/09/2026

I luoghi più interessanti non sono quelli che si limitano a conservare la propria storia, ma quelli che continuano a produrne di nuova.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

10/09/2026

Per reinventare, sorprendere e accogliere

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

08/09/2026

Quando il piatto attraversa la soglia che separa la cucina dalla sala, porta con sé un pensiero, un’idea che ha finalmente trovato la sua forma. Consegnare questa idea significa accettare la vulnerabilità dell’assaggio: offrire una visione sulla materia e affidarla alla sensibilità di chi si siede.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

07/09/2026

La pasta condisce la pasta

La pasta aglio olio e peperoncino viene resa una salsa aromatica e avvolgente, densa come un classico sugo di pomodoro. La pasta condisce la pasta, in un corto circuito sensoriale in cui la memoria del primo piatto italiano si rispecchia in se stessa, trafitta da una spinta marina, acida e profonda.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

05/09/2026

La corrente naturale che si muove nella sala di Coro

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

04/09/2026

Luce ed equilibrio

Nulla prevale, nulla scompare e nulla è decorativo: ogni elemento esiste perché necessario. Il risultato è un profilo verde, stratificato e luminoso. La complessità non risiede nei singoli componenti, ma nella loro reciproca e impeccabile armonia.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

02/09/2026

La sintonia che emerge quando la rigidità del protocollo lascia il posto all’elemento umano. Questa energia, proprio perché sincera, contamina lo spazio.

27/08/2026

Attorno al capocollo marinato, la rapa rossa si moltiplica

Nessun collagene animale, la scelta tecnica cade su un fondo interamente vegetale, ottenuto intrecciando lattofermentazione, estrazione e passaggi sulle braci.
Al centro del piatto troviamo la carne, eppure è nel fondo che la preparazione trova la sua autentica chiave di lettura. Il sedano rapa aggiunge un’ulteriore dimensione al racconto delle radici: terroso, aromatico e profondo

22/08/2026

La luce entra e scala le pareti di tufo, salendo fino a perdersi sui soffitti. La sala di Coro è una presenza impossibile da ignorare, che possiede il dono della familiarità. È un luogo che accoglie e che si impara a memoria nei dettagli più piccoli e nelle energie di chi la abita.

Indirizzo

Via Dei Gualtieri, 1
Orvieto
05018

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00

Telefono

+390763967231

Sito Web

https://cororistorante.it/

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