Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Mercoledì 19:30 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:15 19:30 - 22:00

CORO Orvieto

Name: CORO Orvieto
Address: Via dei Gualtieri, 1, Orvieto, 05018, IT
Telephone: +390763967231

Casa
Italia
Orvieto
CORO Orvieto

Italian fine dining in a 1500's church in the heart of Orvieto, where beauty surrounds you, but people matter most. By Francesco Perali & Ronald Bukri

17/06/2026

Royale di piselli, funghi e gamberetti rosa

Una preparazione sospesa tra sottobosco e marea: una texture verde brillante e setosa che trattiene la dolcezza dei piselli. Sotto la superficie restano nascosti i funghi che aggiungono una dimensione scura e terrosa, mentre i gamberetti rosa introducono una delicata sapidità. A tenere insieme questo paesaggio è il dragoncello, che arricchisce il piatto con note balsamiche, portando slancio e definizione.

10/06/2026

Coro è un organismo che funziona per prossimità.
Tra cucina e sala, tra chi prepara e chi riceve, tra idea e risultato.
Le distanze si accorciano fino a diventare quasi irrilevanti.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

02/06/2026

Mezzelune ripiene di agnello arrosto, calamari, consommè di camomilla

Pasta ripiena di agnello arrosto leggermente speziato con sumac e za’atar, insieme a rosmarino e salvia: una doppia lettura, mediterranea e mediorientale.
La carne costituisce il ripieno, il mare definisce invece la salsa fatta di calamari e seppia, lavorati con le loro interiora e il nero, per costruire sapidità naturale e un leggero sapore amaro.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

01/06/2026

Oggi celebriamo la voglia di trasformare l’ordinario in straordinario e di rendere visibile ciò che spesso resta invisibile, come la cura, la dedizione collettiva e il tempo che intercorre tra un’idea e la sua realizzazione.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

29/05/2026

Un dessert che legge ed esibisce la stagione corrente.
Fragole alla brace, verbena e un disco di yogurt affumicato: lattico, morbido, con un ritorno aromatico più scuro. A chiudere, una granita di fragole di stagione.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

25/05/2026

Bieta alla brace, ceci germogliati e tostati, salmoriglio di prezzemolo

La bieta, passa sulla brace e viene ridotta alla sua struttura essenziale: l’acqua si ritira, le fibre si serrano, il vegetale perde volume ma guadagna definizione. Accanto, i ceci germogliati generano un profilo aromatico, terroso e verde.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

23/05/2026

Verticalità.

Orvieto è in equilibrio tra pieno e vuoto, tra luce e altezze profonde. Coro nasce in questo campo di forze, ne accoglie l’energia e la lascia fluire nel proprio linguaggio, senza interromperla.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

21/05/2026

Pescato, lattuga di mare, salse di gamberi, peperoni ed alghe

Una cottura a vapore, non invasiva per preservare la morbidezza delle carni e la loro struttura. Il piatto si apre in quattro salse:
un estratto di gambero rosso, pieno e concentrato;
peperone giallo alla brace e curry, più caldo e tostato;
una salsa verde di erbe e alghe, tesa e salina;
una salsa bianca di pesce, ottenuta dal brodo ristretto ed emulsionata, leggera ma persistente.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

19/05/2026

Da Coro non esiste un’energia unica del luogo ma una serie di micro-variazioni continue che dipendono dalla presenza umana, dal modo in cui i corpi occupano spazio e generano energie. Per questo, ciò che accade non è mai completamente ripetibile, perché non è lo spazio in sé a determinare l’esperienza, ma la qualità temporanea delle relazioni che si formano al suo interno.

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

17/05/2026

Fave montate all’olio, fave di Cottora dell’Amerino, limone confit, cumino ed erbe

Affondando il cucchiaio, l’olio verde apre il piatto con note nitide e luminose. L’acidità — tra aceto di kombucha e limone candito — lavora per slanciare e tenere il gusto in movimento. Le fave di Cottora, uno dei presidi più identitari del territorio di Orvieto, portano al cucchiaio una rotondità subito ripresa dall’estratto di erbe amare. E poi il cumino, sul finale. Un piatto costruito attraverso una stratificazione precisa di note che si rincorrono, costruendo la complessità di ogni cucchiaiata

📍Via dei Gualtieri 1, Orvieto
Lunch 12.30PM–2.15PM: Fri/Sat/Sun
Dinner 7.30PM-9.30PM: Mon/Thu/Fri/Sat/Sun

Indirizzo

Via Dei Gualtieri, 1
Orvieto
05018

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Mercoledì	19:30 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:15
	19:30 - 22:00

Telefono

+390763967231

Sito Web

https://cororistorante.it/

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