Trattoria Da Valerio

08/05/2024

28/03/2024

(ketty)

05/07/2023

Paccheri con baccalà, olive nere e capperi.
di Gioconda Citro

* 300g di baccalà dissalato
350g di paccheri
* 1 spicchio di aglio
* Prezzemolo a piacere
* 1 bicchiere di vino bianco
* 3 / 4 pomodori pelati
* Una decina di olive nere
1 cucchiaio di capperi
Procedimento: In un tegame ben caldo mettiamo 4/5 cucchiai di olio evo l’aglio in camicia e il prezzemolo.Una veloce cottura e uniamo i pezzi del baccalà, facciamo saltare alcuni minuti e quindi bagniamo con il vino bianco facciamo sfumare e uniamo i pomodori pelati tagliati in quattro parti Intanto mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua per la pasta e quando bolle saliamo e caliamo i paccheri. Quando i pomodori si sono appassiti uniamo le olive e i capperi e terminiamo la cottura. Scoliamo la pasta e uniamola al tegame con il sugo, mischiando facciamo amalgamare e insaporire e una volta pronta impiattiamo e…….buon appetito.

01/07/2023

28/06/2023

29/04/2023

Saresti sorpreso di sapere quante volte una madre piange seduta in macchina o in doccia.
A volte lo fa mentre pulisce casa o fa sport.
Piange, semplicemente per impotenza.
Per quella stanchezza estrema che a volte avvolge le madri che danno tutto perché tutto funzioni.
Le madri piangono da sole, perché non vogliono che nessuno si compianga delle loro lacrime.
Tuttavia, quella madre ogni volta che torna a mostrare il suo volto, sembra normale. Cercherà di dare ai suoi figli il volto migliore e un sorriso grande come se tutto andasse bene.
Il mondo non noterà che si sente triste, a volte addirittura soffocata.
Le madri sono gli esseri umani più forti e resilienti del mondo.
Web

28/11/2022

Luis 💔

21/11/2022

Banchi della scuola elementare, negli anni tra il ’50 e il ’60.