Cantine Vin Nova - Pizza e Cucina

28/07/2026

Questa è la nostra Spigola in crosta di sale meringata: uno dei piatti più scenografici, amati e sorprendenti del menu di Cantine Vin Nova Pizza e Cucina.

Molti ci chiedono: “Ma perché proprio la meringa salata?” 🤔

La risposta è nella fisica della cottura: montando l'albume d'uovo insieme al sale marino, creiamo una camera d'aria isolante perfetta con la sac-à-poche.
In forno la meringa si dora, sigilla tutti i succhi del pesce e mantiene la spigola incredibilmente morbida, succosa e saporita, senza mai asciugarla.
E quando arriva al tavolo... l'effetto flambé fa il resto. 💥✨

👇 LA DOMANDA DEL GIORNO: Hai già vista una cottura in crosta di sale fatta così o è la prima volta? Faccelo sapere nei commenti!
💡 Non fermarti a guardare, vieni a provarla dal vivo: assicurati il tuo tavolo per un'esperienza che unisce spettacolo e gusto.

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📍Corso Aldo Moro, 80 - Orta Nova (FG)

28/07/2026

Non sono semplici gnocchetti ma un capolavoro gourmet pronto da gustare:
🧡 Una crema di zucca così vellutata e avvolgente da sembrare un abbraccio.
🥓 Petali di guanciale che, solo a guardarli, si sente il profumo della croccantezza caramellata.
🥛 Un cremoso specchio di Parmigiano Reggiano che avvolge ogni singolo gnocchetto.
🍃 E per finire, il nostro tocco distintivo: una foglia di basilico al vetro, cristallizzata per una brillantezza e una fragranza uniche.
È la cucina che amiamo: radici nella tradizione, ma con lo sguardo fisso sull'innovazione.

💬 E ORA TOCCA A VOI: Guardando questa foto, qual è l'ingrediente che vi attira di più? La dolcezza della zucca, il 'croc' del guanciale o la tecnica del basilico?

Scrivetelo nei commenti! 👇
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28/07/2026

Quando i nostri pizzaioli dicono "lievitazione e maturazione", intendono esattamente questo: una struttura interna così leggera che sembra respirare, per una friabilità e digeribilità senza precedenti.

E sopra? Solo il meglio: un velo di crema pregiata, Provola DOP e fette sottili di Capocollo che si scioglie in bocca.

La nostra filosofia è semplice:
✅ Farine di qualità superiore
✅ Lievitazione controllata
✅ Cottura a legna impeccabile
Questa non è solo una cena. È un'esperienza multisensoriale che inizia con queste immagini e finisce nel vostro piatto.

👇 COMMENTA CON UNA PAROLA PER DESCRIVERE QUESTA FOTO!
E se vuoi goderti l'esperienza, non limitarti a guardare: CANTINE VIN NOVA PIZZA E CUCINA ti aspetta.

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18/06/2026

27/05/2026

"𝐈𝐥 𝐬𝐞𝐠𝐫𝐞𝐭𝐨 𝐞̀ 𝐧𝐞𝐥 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨” ⏱️

Prendete un filetto di prima scelta, cucinatelo sapientemente a bassa temperatura per preservare ogni singolo succo e renderlo così tenero da sciogliersi in bocca. Poi, completate l'opera così: una glassa ai funghi densa, profumata e avvolgente, adagiata un attimo prima di arrivare al vostro tavolo.

Questo è il nostro modo di intendere la cucina da 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐕𝐢𝐧 𝐍𝐨𝐯𝐚 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐞 𝐂𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚: rispetto per la materia prima, tecnica e quel pizzico di amore che trasforma una cena in un'esperienza. 🧑‍🍳🍷

Tu come lo preferisci il filetto? Al sangue, cottura media o ti lasci conquistare dalla nostra cottura a bassa temperatura? Faccelo sapere nei commenti! 👇

📌 𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐚𝐫𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐰𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝? I posti in sala si riempiono velocemente. Assicurati il tavolo per assaporare questa e altre specialità della nostra cucina.

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27/05/2026

𝐃𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐜𝐞 𝐚𝐫𝐝𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐨, 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐢. 🔥🐙

C’è qualcosa di magico nel modo in cui il calore vivo dei carboni avvolge il polpo, sigillando i succhi all’interno e regalandogli quella consistenza millimetrica: croccante fuori, incredibilmente tenero dentro.

Nel nostro locale crediamo che la vera cucina di qualità non abbia bisogno di trucchi, ma solo di materia prima eccellente, controllo del fuoco e tanta passione. Il risultato? Quello che vedi nella seconda foto: un contrasto perfetto di consistenze, adagiato su una crema vellutata e rifinito con cura.

Tu come lo preferisci il polpo? Rigorosamente grigliato alla brace o hai un altro modo del cuore? Scrivicelo nei commenti! 👇

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27/05/2026

𝐀𝐭𝐭𝐞𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞: 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐩𝐨𝐭𝐫𝐞𝐛𝐛𝐞 𝐜𝐚𝐮𝐬𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧'𝐢𝐦𝐩𝐫𝐨𝐯𝐯𝐢𝐬𝐚 𝐞 𝐢𝐫𝐫𝐞𝐟𝐫𝐞𝐧𝐚𝐛𝐢𝐥𝐞 𝐯𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐚𝐠𝐥𝐢 𝐬𝐜𝐚𝐦𝐩𝐢! 🤤🚫🦐

Guarda quella colata di sugo... non è poesia pura? 🍅🌿✨

Scommettiamo che non riesci a guardarlo senza che ti venga l'acquolina in bocca?😉

Sei nel posto giusto: Cantine Vin Nova Pizza e Cucina è pronta a soddisfare i tuoi desideri culinari più intensi. La nostra Pasta con Scampi è il piatto perfetto per una cena speciale, un pranzo goloso o semplicemente per coccolarti un po'.

👇 𝐀𝐂𝐂𝐄𝐓𝐓𝐈 𝐋𝐀 𝐒𝐅𝐈𝐃𝐀? 👇

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08/05/2026

✨ 𝐌𝐚𝐦𝐦𝐚, 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭'𝐚𝐧𝐧𝐨 𝐚 𝐩𝐫𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐜𝐢 𝐩𝐞𝐧𝐬𝐢𝐚𝐦𝐨 𝐧𝐨𝐢. 💖

𝑄𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜 10 𝑀𝑎𝑔𝑔𝑖𝑜, 𝑎 𝑝𝑟𝑎𝑛𝑧𝑜, 𝑉𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎 𝑃𝑖𝑧𝑧𝑎 𝑒 𝐶𝑢𝑐𝑖𝑛𝑎 𝑠𝑖 𝑡𝑟𝑎𝑠𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑖𝑛 𝑢𝑛 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑑𝑖𝑐𝑎𝑡𝑜 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑚𝑎𝑚𝑚𝑒.

Il nostro Chef ha ideato una selezione di piatti speciali, creati con la stessa cura e attenzione che vedete in questa immagine. Un viaggio tra i sapori autentici della nostra cucina, raffinati antipasti gourmet, primi e secondi piatti creativi e dolci peccati di gola che faranno sentire la “Mamma” una regina. 👑🍽️

Un regalo che non si scarta ma si assapora. Una giornata di puro relax e gusto per la Mamma, circondata dall'amore della sua famiglia.

‼️ 𝑰 𝑷𝑶𝑺𝑻𝑰 𝑺𝑶𝑵𝑶 𝑴𝑶𝑳𝑻𝑶 𝑳𝑰𝑴𝑰𝑻𝑨𝑻𝑰!‼️
Le prenotazioni stanno già volando. Non rischiare di restare a mani vuote proprio il 10 Maggio.

👉 𝑷𝑹𝑬𝑵𝑶𝑻𝑨 𝑶𝑹𝑨 𝑰𝑳 𝑻𝑼𝑶 𝑻𝑨𝑽𝑶𝑳𝑶 per il Pranzo del 10 Maggio! Assicurati di celebrarla nel modo migliore.

📞 𝐂𝐡𝐢𝐚𝐦𝐚𝐜𝐢 𝐚𝐥: 𝟎𝟖𝟖𝟓/𝟔𝟎𝟎𝟔𝟔𝟖

📍𝐂𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐀𝐥𝐝𝐨 𝐌𝐨𝐫𝐨, 𝟖𝟎 𝐎𝐫𝐭𝐚 𝐍𝐨𝐯𝐚 (𝐅𝐆)

🔔 𝑺𝑬𝑮𝑼𝑰 𝑳𝑨 𝑵𝑶𝑺𝑻𝑹𝑨 𝑷𝑨𝑮𝑰𝑵𝑨! per scoprire in anteprima i piatti speciali che sveleremo nei prossimi giorni, le nostre serate a tema e i segreti della nostra cucina d'autore. ✨

05/05/2026

C’è chi mangia per nutrirsi e chi mangia per emozionarsi. Se fai parte del secondo gruppo, questo video è dedicato a te. 👁️✨
Dalla delicatezza del nostro vitello tonnato guarnito con cura artigianale, alla potenza dei tagli selezionati che arrivano sulla tavola ancora sfrigolanti, ogni piatto è un racconto di qualità, passione e territorio.
Che tu sia un amante della cottura al sangue, un cultore delle lunghe frollature o un appassionato dei grandi classici rivisitati con un tocco gourmet, da NOI troverai...carne per i tuoi denti. 🍷🥩
Perché scegliere la nostra location?
• Selezione Premium: Solo i tagli migliori per garantirti una tenerezza ineguagliabile.
• Accostamenti d'Autore: Carne e vino si fondono in un’esperienza sensoriale completa.
• Atmosfera Unica: Il luogo perfetto dove la tradizione della nostra cucina incontra l'eleganza del gusto.
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📞 0885/600668
📍 Corso Aldo Moro, 80 - Orta Nova (FG)

05/05/2026

Dal gusto dell’impasto alla freschezza degli ingredienti, fino all’incontro perfetto con le nostre etichette della cantina. Nel nostro locale, la pizza non è solo una cena, è un viaggio sensoriale che merita anche il giusto calice. 🍷✨
Sei più un tipo da bianca gourmet o da classica intramontabile?
Scoprilo venendoci a trovare e sfogliando il nostro menù.

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