Non si sa di preciso quando il sushi sia stato inventato, qualcuno crede che tutto ebbe inizio in Giappone ai primi del 1800, altri pensano che il sushi abbia origini molto più antiche, si pensa addirittura che risalga al 500 a.C. Comunque sia ancora ad oggi viene tramandata in Giappone l'arte della cucina ricca di eleganza e raffinatezza, una vera e propria disciplina in grado di abbinare gusto e colori sposando sapori e bellezza. L'estetica assume un ruolo fondamentale: dalla disposizione dei cibi a quella delle stoviglie, per esempio ogni ciotola deve avere una collocazione precisa, i bastoncini debbono essere presentati su un piccolo supporto, uniti e allineati, il vasellame deve essere adattato a seconda del contenuto. Lo studio delle disposizione di taglio degli ingredienti sono molto complicate, i colori dei cibi devono sempre essere in armonia fra loro, e lo stesso vale per le stoviglie nelle quali le pietanze vengono servite. Attività: Griglierie, ristorante cinese, ristorante con specialità pesce, ristorante giapponese, ristoranti. Prodotti: Grigliate di carne, pesce fresco. Servizi: Ristorazione per aziende. Specialità: Cucina cinese, cucina giapponese, grigliata di pesce, pesce crudo, specialità alla griglia, specialità pesce, verdure grigliate.
