Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 23:30 Mercoledì 19:30 - 23:30 Giovedì 19:30 - 23:30 Venerdì 19:30 - 23:30 Sabato 19:30 - 23:30 Domenica 19:30 - 23:30

Mizuna Japanese Restaurant

Name: Mizuna Japanese Restaurant
Address: Via zara 5, SP73, San Pantaleo SS, Olbia, 07026, IT
Telephone: +393396901003
Price range: £££

Casa
Italia
Olbia
Mizuna Japanese Restaurant

MIZUNA
Ristorante di cucina giapponese in Costa Smeralda.

Dove ogni piatto nasce dall’equilibrio tra rispetto per la tradizione e ricerca contemporanea, con ingredienti selezionati e cura assoluta nei dettagli.

11/07/2026

食パン Shokupan: Soffice pane aromatico, con tartare di Ōtoro, tartufo e yuzu.

Un incontro di consistenze e aromi, dove ogni ingrediente conserva la propria identità.

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食パン Shokupan: Soft, aromatic Japanese bread with Ōtoro tartare, truffle and yuzu.

A harmony of textures and aromas, where each ingredient retains its own identity.

03/07/2026

Ogni stagione porta con sé il momento perfetto per un incontro.

La ricchezza dell’OTORO, appena sfiorato dal calore in stile tataki, dialoga con la freschezza delle ciliegie di stagione. Un equilibrio costruito tra dolcezza, acidità e umami, dove ogni ingrediente conserva la propria identità.

La nostra cucina nasce così: ascoltando il ritmo delle stagioni e trasformando materie prime straordinarie in un’esperienza essenziale, elegante e profondamente armoniosa.

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Each season brings with it the perfect moment for an encounter.

The richness of Otoro, gently touched by heat in tataki style, meets the freshness of seasonal cherries. An equilibrium built around sweetness, acidity and umami, where each ingredient preserves its own identity.

This is where our cuisine begins: by listening to the rhythm of the seasons and transforming exceptional ingredients into an essential, elegant and deeply harmonious experience.

01/07/2026

からすみ Karasumi - Quando si parla di bottarga, il pensiero corre spesso al Mediterraneo.

Eppure, anche in Giappone questa preparazione è parte di una tradizione secolare.

La nostra interpretazione la accompagna a crema di tuorlo d'uovo, cipollotto e wasabi, in un Gunkan dove sapidità e umami diventano il linguaggio comune di due culture gastronomiche.

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からすみ Karasumi - Bottarga is often associated with the Mediterranean.

Yet in Japan, it has been part of the country's culinary heritage for centuries.

Our interpretation pairs Karasumi with egg yolk cream, spring onion and wasabi in a Gunkan where savouriness and umami become a shared language between two culinary traditions.

19/06/2026

和牛 Wagyū

Ogni taglio custodisce un equilibrio unico tra struttura, marezzatura e consistenza.
Un ingrediente che trova la sua espressione migliore quando viene interpretato con misura.

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和牛 Wagyū

Every cut holds a unique balance of structure, marbling and texture.
An ingredient that reveals its finest expression when handled with restraint.

17/06/2026

Siamo orgogliosi di comunicare la nostra presenza tra i ristoranti della Guida Michelin 2025.

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We are proud to announce our inclusion in the 2025 Michelin Guide.

13/06/2026

調和 Chōwa

L'identità di un piatto non nasce mai da un solo elemento.
Prende forma attraverso dettagli, sfumature e scelte che, insieme, trovano il proprio equilibrio.

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調和 Chōwa

The identity of a dish is never shaped by a single element.
It emerges through details, nuances and choices that, together, find their own harmony.

05/06/2026

変化 Henka — Trasformazione

Ogni ingrediente attraversa un percorso.

Prima della tavola, prima dell’impiattamento, esiste un momento in cui forma, consistenza e sapore iniziano a prendere una nuova direzione.

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変化 Henka — Transformation

Every ingredient is shaped by a quiet evolution.

Before the table, before the final form, there is a moment where character begins to emerge.

03/06/2026

La croccantezza della pelle, la profondità dell’arrosto, una nota lieve di acidità che accompagna senza interrompere.

Il Maialino Sardo trova un nuovo equilibrio tra intensità, eleganza e sfumature inattese.

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The crispness of the skin, the depth of the roast, a subtle note of acidity woven seamlessly throughout.

Intensity and elegance come together in a balance shaped by unexpected nuances.

Indirizzo

Via Zara 5, SP73, San Pantaleo SS
Olbia
07026

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 23:30
Mercoledì	19:30 - 23:30
Giovedì	19:30 - 23:30
Venerdì	19:30 - 23:30
Sabato	19:30 - 23:30
Domenica	19:30 - 23:30

Telefono

+393396901003

Sito Web

http://www.mizuna.it/

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