31/05/2022
💔 Mi mancherai. 31.Maggio.2022
Sono stati 8 anni belli, anzi bellissimi.
Anni indimenticabili, da brividi sulla pelle.
Mi ricordo una frase di mia madre il primo giorno che abbiamo aperto :
" Ora Gi, mettiamocela tutta e spacchiamo tutto".
Mi ricordo di ogni serata passata sedute al tavolino a pensare al menu del mese, delle risate con i fornitori che sono diventati amici, della spesa di tutti i giorni, delle 3 ore pre servizio nelle quali facevamo tante di quelle preparazioni che non mi sembra ancora vero.
Mi ricordo di ogni sorriso che ci spuntava sulla faccia ogni volta che i piatti tornavano puliti, "da scarpetta".
Mi ricordo però anche che poi lei ad un certo se n'è andata, e mi ha lasciata da sola a gestire una cucina.
Mi aveva preparato molto bene, e me la sono cavata.
I piatti tornavano sempre puliti, e mi spuntava sempre il solito sorriso.
Poi è arrivato il covid, e mi ha dato una mazzata tra capo e collo che non dimenticherò mai.
Ma non ho mollato, per te.
Sono andata avanti ho resistito.
Ci provato.
E riprovato.
Ma 1 mese fa ho preso la decisione di chiudere. Non per mancanza di voglia ma per mancanza di prospettiva.
I tempi sono cambiati e chi gestisce un ristorante sa cosa intendo.
Oggi aprendo quella porta per l ultima volta ho cucinato come se fosse un giorno normale, ho pulito e rimesso tutto a posto. Poi mi sono seduta, sulla nostra panchina, e mi sono accesa una sigaretta.
Ti ho sentita lì, mi hai abbracciato fortissimo.
Mi sono alzata, ho iniziato a fare tutti gli scatoloni, li ho caricati in macchina ed ho chiuso la porta del ristorante.
Dire che stavo bene è una bugia, però ero fiera di me stessa.
E questo è l'importante.
La mia vita ha avuto un capitolo stupendo, pieno di soddisfazioni e vedere i clienti dispiaciuti, mi ha riempito il cuore (se così si può dire), vuol dire che qualche cosa di buono, l ho trasmesso anche a voi.
Grazie a chi mi è stato affianco, a chi mi ha consolato nei momenti di sconforto e a chi ha sorriso con me in quelli felici.
Da domani non entrerò più in quella cucina, e da lunedì la mia vita cambierà di nuovo.
Tornerà ad essere la vita di una 30enne. 💚
Grazie, Gi. 👩🏼🍳❤
