Il Barone Birra

Il Barone Birra Birre artigianali, taglieri, panini e pinse
Aperti
Lun/Mart dalle 18:00
Merc/Dom dalle17 A tutti gli antiproibizionisti e non...a Novara è arrivato IL BARONE!
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Birra Artigianale e un'ottima cucina ,per chi non si accontenta della solita minestra. Direttamente dalla cantina del famigerato Barone Birra bollicine e schiuma per tutti i gusti!

Ti sei mai chiesto perché ogni stile di birra vuole il suo bicchiere? Non è per snobismo, ma per pura chimica dei profum...
20/09/2026

Ti sei mai chiesto perché ogni stile di birra vuole il suo bicchiere? Non è per snobismo, ma per pura chimica dei profumi! E tra tutti i vetri da degustazione, il bicchiere a Tulipano (o Tulip) è senza dubbio uno dei più affascinanti e funzionali.

Caratterizzato da una pancia tonda che si stringe verso l'alto per poi riaprirsi leggermente sul bordo a forma di petalo, questo bicchiere è progettato per due motivi fondamentali:
🌷 Cattura gli aromi: La curvatura superiore concentra i profumi e gli oli essenziali dei luppoli e dei lieviti, spingendoli direttamente verso il naso a ogni sorso.
🌷 Sostiene la schiuma: La svasatura finale aiuta a formare e mantenere un cappello di schiuma compatto e cremoso, proteggendo la birra dall'ossidazione.

È il bicchiere ideale per esaltare le note complesse delle birre trappiste belghe, delle Saison, delle Belgian Ale e delle birre luppolate o acidule.

Se c'è un nome che sta facendo tremare la scena craft italiana con birre moderne, audaci e grafiche pazzesche, è proprio...
18/09/2026

Se c'è un nome che sta facendo tremare la scena craft italiana con birre moderne, audaci e grafiche pazzesche, è proprio Wild Raccoon! Nati in Friuli con l'obiettivo di trasformare ogni sorso in un'esperienza sensoriale fuori dagli schemi, questi "procioni selvaggi" hanno conquistato gli amanti della buona birra a suon di luppolature estreme e stili innovativi.

La loro produzione è un continuo laboratorio in fermento:
🦝 Hazy e New England IPA: Succose, morbide, torbide e cariche di luppoli tropicali freschissimi.
🦝 Pastry & Smoothie Sour: La serie golosissima "Dolci On Fire" per chi ama l'acidità fruttata e stravagante.
🦝 Imperial Stout e Barrel Aged: Creazioni scure, dense e avvolgenti affinate in legno per i momenti da vera degustazione.

Al Barone Birra amiamo la loro mentalità moderna e il loro ritmo incessante nel sfornare ricette uniche. Passa a trovarci le lattine e le spine di Wild Raccoon attualmente disponibili: chiedi consiglio al nostro staff e goditi la tua bevuta!

Chi ha detto che per godersi una gran birra artigianale serva per forza l'alcol? Negli ultimi anni il mondo craft ha riv...
16/09/2026

Chi ha detto che per godersi una gran birra artigianale serva per forza l'alcol? Negli ultimi anni il mondo craft ha rivoluzionato il concetto di Analcolica, creando prodotti incredibilmente saporiti, profumati e soddisfacenti.

Perché vengono prodotte?
Nascono per rispondere alle esigenze di chi deve mettersi alla guida, di chi fa sport, di chi è in pausa pranzo o semplicemente di chi vuole godersi tutto il gusto di una luppolata o di una maltata mantenendo la testa leggera al 100%.

Ma come vengono fatte?
I mastro birrai utilizzano principalmente due tecniche d'eccellenza:

🚫 Lieviti speciali: Ceppi di lievito selezionati che fermentano pochissimi zuccheri, producendo aromi ricchi e complessi ma quasi zero alcol.
🚫 Ricette su misura: Una calibrazione sapiente di malti speciali e luppoli profumati che donano un corpo sorprendente e note agrumate, fruttate o tostati, senza far rimpiangere le birre tradizionali.
Nel nostro frigo al Barone Birra trovate una selezione curata di bottiglie e lattine Alcohol Free pronte da stappare. Provale al bancone o rilassati ai tavolini: tutto il piacere della birra artigianale, zero compromessi!

Al Barone Birra la curiosità non va mai in vacanza e il nostro frigo è un cantiere sempre aperto! Oltre alle nostre 9 li...
14/09/2026

Al Barone Birra la curiosità non va mai in vacanza e il nostro frigo è un cantiere sempre aperto! Oltre alle nostre 9 linee alla spina in continua rotazione, nei nostri scaffali e frigoriferi vi aspettano oltre 100 referenze tra bottiglie e lattine, continuamente rinnovate per offrirvi sempre qualcosa di nuovo da stappare. 🌍🍻

Dalle migliori eccellenze artigianali italiane — tra produzioni agricole, IGA e luppolate freschissime — fino alle chicche internazionali più ricercate da tutto il mondo: grandi classici trappisti belgi, Imperial Stout avvolgenti, Sour impreziosite da frutta esotica e produzioni stravaganti in edizione limitata dai migliori birrifici d'Europa e d'oltreoceano.

Che tu sia un degustatore esperto alla ricerca dell'ultima novità da collezione o semplicemente un curioso in cerca di un sapore diverso dal solito, fatti guidare dal nostro staff! Scegli la tua lattina o bottiglia preferita, accomodati al bancone in legno o rilassati ai tavolini all'ombra nella nostra piazzetta in Piazza De Pagave e inizia il tuo viaggio. Ti aspettiamo!

Quando la giornata finisce, non c'è niente di meglio che regalarsi un momento di puro relax a due passi dal centro stori...
12/09/2026

Quando la giornata finisce, non c'è niente di meglio che regalarsi un momento di puro relax a due passi dal centro storico di Novara. L'aperitivo al Barone Birra è la pausa ideale per staccare la spina e godersi la bella stagione nella quiete della nostra piazzetta.

Dai un'occhiata a cosa ti aspetta:
🍻 Da bere: spine artigianali in continua rotazione, oltre 100 bottiglie e lattine da tutto il mondo, calici di Prosecco e vino selezionato o cocktail freschi miscelati al momento.
🍗 Da mangiare: Generosi taglieri di salumi e formaggi tipici, sfiziose opzioni calde, pinse fragranti e piccoli snack per accompagnare ogni sorso.

Trova il tuo tavolo all'ombra nel nostro dehor all'aperto, respira l'atmosfera e lasciati viziare dal nostro staff. Ti aspettiamo in Piazza De Pagave per dare al tuo aperitivo il gusto che merita! 🍹

Dalla maestria del birrificio CRAK arriva in bottiglia un'opera d'arte brassicola della serie "Cantina", pensata per chi...
10/09/2026

Dalla maestria del birrificio CRAK arriva in bottiglia un'opera d'arte brassicola della serie "Cantina", pensata per chi cerca un'esperienza sensoriale rara ed elevata. Parliamo della loro IGA Merlot, un’Italian Grape Ale di straordinaria eleganza e complessità. 🍷🍺🍇
Questa creazione unica unisce il mondo della birra artigianale a quello dell'enologia d'eccellenza:
Invecchiamento d'eccezione: Ha maturato pazientemente per ben 12 mesi in botti di rovere di Château Margaux, uno dei nomi più leggendari ed iconici del vino mondiale.
Uva di qualità superiore: È impreziosita con l'aggiunta di uva Merlot dell'azienda vinicola Filò delle Vigne (sui Colli Euganei), che dona spessore, note fruttate intense e una meravigliosa acidità vinosa.
Il risultato è un sorso avvolgente, profondo e ricco di sfumature di frutti rossi, vaniglia, legno e rimandi di grande vino strutturato. Una bottiglia da degustazione lenta, perfetta da condividere!

Cosa c'è di meglio che finire la serata al Barone con una coccola dolce e di altissima qualità? Nel nostro frigo trovate...
08/09/2026

Cosa c'è di meglio che finire la serata al Barone con una coccola dolce e di altissima qualità? Nel nostro frigo trovate i deliziosi semifreddi e monoporzioni firmati I.CONI, lo storico laboratorio artigianale novarese che dal 2003 è garanzia di bontà! 🍨🍰
Preparati solo con ingredienti selezionati, sono disponibili in tantissime varianti per accontentare ogni palato: dai gusti classici e golosi fino alle opzioni senza latte e senza saccarosio per chi cerca massima leggerezza. Fai un salto a curiosare nel frigo al bancone o chiedi al nostro staff per trovare il tuo dessert ideale da gustare!

Cerchi l'esplosione di profumi agrumati e tropicali tipici dei luppoli americani, ma vuoi una birra facile da bere e non...
06/09/2026

Cerchi l'esplosione di profumi agrumati e tropicali tipici dei luppoli americani, ma vuoi una birra facile da bere e non troppo alcolica? La risposta è la Session IPA!
Questo stile nasce per offrirti l'intensità e l'amaro pulito di un'IPA classica, mantenendo però una gradazione contenuta (sotto il 5% vol.) per una beva straordinariamente scorrevole e dissetante.

È la birra ideale per prolungare la chiacchierata tra amici senza appesantirti, perfetta da abbinare anche alle nostre proposte vegetariane o ai taglieri sfiziosi. Passa a scoprirla al Barone Birra in Piazza De Pagave e lasciati conquistare dalla sua freschezza! 🌿🍺

Al Barone Birra la passione per le cose buone non si ferma alle spine! Sappiamo bene che l'aperitivo perfetto ha sfumatu...
04/09/2026

Al Barone Birra la passione per le cose buone non si ferma alle spine! Sappiamo bene che l'aperitivo perfetto ha sfumature diverse per ognuno, ed è per questo che la nostra cantina è sempre pronta a sorprendervi con calici di assoluta qualità.
Per chi ama le bollicine, il Prosecco è un vero punto di riferimento: fresco, vivace, con un perlage fine e quelle note fruttate che lo rendono l'alleato ideale per dare il via alla serata. Preferite un bianco profumato e mineralizzato o un rosso di carattere e avvolgente? Lasciatevi consigliare dal nostro staff per trovare la bottiglia o il calice perfetto in base ai vostri gusti!
I nostri vini si sposano a meraviglia con i ricchi taglieri di salumi e formaggi selezionati, con le nostre pinse fragranti o con i piccoli snack sfiziosi della cucina. Staccate la spina, alzate i calici e godetevi il relax. Vi aspettiamo dalle 17:00! 🥂🧀✨

Per chi ama i sapori ricchi, maltati e avvolgenti, la Traditional Bock rappresenta un punto di riferimento intramontabil...
02/09/2026

Per chi ama i sapori ricchi, maltati e avvolgenti, la Traditional Bock rappresenta un punto di riferimento intramontabile. Questo storico stile di origine tedesca si distingue per il suo colore ambrato profondo o ramato e per un profilo aromatico dominato dai mieli di malto, con note di crosta di pane, caramello e frutta secca.
Con il suo corpo pieno e una gradazione alcolica moderatamente sostenuta, la Bock regala un sorso caldo e confortante, dove l'amaro del luppolo rimane sullo sfondo per lasciare spazio alla dolcezza dei malti. Perfetta da abbinare ai nostri taglieri di salumi e formaggi stagionati o a una pinsa ricca. Vieni a riscoprire il valore dei grandi classici al bancone in legno del Barone Birra! 🇩🇪🌾

Indirizzo

Piazza Gaudenzio De Pagave 6
Novara
28100

Orario di apertura

Mercoledì 17:00 - 01:00
Giovedì 17:00 - 01:00
Venerdì 17:00 - 02:00
Sabato 17:00 - 02:00
Domenica 17:00 - 01:00

Telefono

+393458098849

Sito Web

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