Trattoria Cavallino Bianco

15/08/2026

Ci sono tradizioni che non vanno in vacanza.

Una porta aperta, una cucina accesa, una tavola apparecchiata e qualcuno pronto ad accoglierti.

Anche questo è Ferragosto al Cavallino Bianco.

Oggi siamo aperte a pranzo e vi aspettiamo per trascorrerlo insieme, intorno a una buona tavola.

Buon Ferragosto da tutte noi.

13/08/2026

FERRAGOSTO IN CITTÀ ! , ! Vi aspettiamo !

13/08/2026

AGOSTO IN CITTÀ? NOVARESI ? In questi giorni abbiamo scoperto che c’è ancora qualche cittadino che non conosce la nostra trattoria! Vi invitiamo a venirci a trovare ! FERRAGOSTO? Perché no ! Noi ci siamo ! Prenota il tuo tavolo allo 0321393908

02/08/2026

AGOSTO in CITTÀ? Vi aspettiamo per un pranzo o cena in relax ! Siamo aperti dal mercoledì alla domenica! VI ASPETTIAMO!

15/07/2026

MARTEDI 21 LUGLIO 2026 ! Vieni a scoprire
I nostri nuovi ravioli in edizione limitata!
📍 Martedì 21 luglio siamo eccezionalmente aperti!

C’è un profumo che vale la pena seguire…

Questa settimana vi aspettiamo con una delle nostre novità:
🥟 Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta e ciliegie, preparati artigianalmente nella nostra cucina.

Una ricetta che unisce la delicatezza della ricotta alla dolcezza naturale delle ciliegie, racchiusa nella nostra pasta fresca tirata a mano.

Se cercavate una scusa per concedervi una cena fuori… eccola!

10/07/2026

L’arte entra al Cavallino Bianco.

Da oggi, le opere di Domenico Amoroso .art trovano casa anche nelle sale della nostra trattoria, creando un filo conduttore con LUMA – Under the Dome, dove già accolgono i nostri ospiti.

Non sono semplici quadri. Sono opere che raccontano Novara attraverso i suoi materiali più identitari: la carta riciclata di riso, la carta ricavata dagli scarti del gorgonzola e la carta dei Camporelli, trasformate in arte e memoria.

Ci piace l’idea che chi entra al Cavallino non trovi solo una cucina profondamente legata al territorio, ma anche un ambiente che lo racconta attraverso i suoi sapori, la sua storia e la sua creatività.

Un grazie a Domenico Moroso per aver condiviso con noi questo progetto, che unisce ospitalità, cultura e tradizione in un unico percorso: dal LUMA – Under the Dome fino al Cavallino Bianco, dove ogni dettaglio parla di Novara.

Perché un territorio non si valorizza solo portandolo nel piatto, ma anche sulle pareti.

Territorio Camporelli Gorgonzola CartaDiRiso MadeInNovara Ospitalità Tradizione IdentitàTerritoriale

15/05/2026

Ieri è stata una serata pilota , siamo usciti dalla nostra cucina tradizionale , sono serate che ci insegnano molto ! Alla fine il bello della cucina è questo:
persone completamente diverse che per una sera si sentono a casa nello stesso posto. Spezie, mani, sorrisi e piccoli dettagli.
La nostra India, vista dal cuore del Cavallino Bianco.

03/05/2026

24/04/2026

Non vediamo l’ora di farvi assaggiare tante , tantissime cose buone !

23/04/2026

Tante , tantissime novità