https://dimoradellebalze.com/ristorante/

Lumìa Organic Restaurant, SS287, km 6/3, Noto (2026)

14/08/2026

Dimora delle Balze | Lumìa Lounge

Con una vista panoramica sulla campagna siciliana, Lumìa Lounge è lo spot ideale per un aperitivo che si lascia accompagnare dalla luce dorata del tramonto.

Dai cocktail ricercati, costruiti su aromi naturali, ingredienti freschi, erbe, fiori e botaniche raccolti nei campi di Passo Ladro, ai grandi classici e ai sapori della tradizione locale: ogni drink è selezionato con attenzione per raccontare la Sicilia nella sua forma più autentica.

Un luogo dove rigenerarsi nelle calde serate d’estate, tra il silenzio della campagna, la luce del tramonto e i sapori della Sicilia.

Il Lumìa Lounge accoglie anche ospiti esterni su prenotazione.

Siamo aperti tutti i giorni fino alle 22.

Info e prenotazioni
[email protected]
www.dimoradellebalze.com

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With panoramic views over the Sicilian countryside, Lumìa Lounge is the perfect place for an aperitivo or a drink at sunset.

From refined cocktails crafted with natural aromas, fresh ingredients, herbs, flowers and botanicals gathered from the Passo Ladro fields, to classic drinks and flavours rooted in local tradition, each creation is carefully selected to tell the story of Sicily in its most authentic form.

A place to unwind and recharge on warm summer evenings, surrounded by the quiet of the countryside, the light of sunset and the flavours of Sicily.

Lumìa Lounge also welcomes external guests by reservation.

Open every day until 10 pm.

Info & reservations
[email protected]
www.dimoradellebalze.com

03/08/2026

Lumìa restaurant | Mangiafuoco

BBQ Dinner & Live show
09.08

Una serata in cui il cibo si trasforma in rito, la brace diventa linguaggio condiviso e il paesaggio si fa palcoscenico.

Un percorso gastronomico dedicato alla materia prima e all’identità del territorio: verdure raccolte dai nostri campi, carni cotte alla brace secondo antiche tecniche, pesce e sapori autentici della tradizione siciliana, esaltati dal fuoco vivo del BBQ.

Tra performance di fuoco, giochi di luce e musica evocativa, gli spazi di Lumìa si trasformano in palcoscenico. Un’esperienza immersiva capace di coinvolgere tutti i sensi, celebrando l’energia ancestrale del fuoco. Dove gusto, natura e spettacolo si incontrano.

PROGRAMMA
20:00 — Welcome drink
20:30 — Inizio cena Mangiafuoco

Per info e prenotazioni
[email protected]

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BBQ Dinner & Live show
09.08

An evening where food becomes ritual, the grill becomes a shared language, and the surrounding landscape transforms into a stage.

A culinary journey celebrating the finest local ingredients and the identity of our land: vegetables freshly harvested from our fields, meats grilled over an open flame using traditional techniques, fresh fish, and the authentic flavours of Sicilian cuisine, all enhanced by the living fire of the BBQ.

Fire performances, evocative music, and captivating light displays transform Lumìa into a stage for an immersive experience that awakens every sense, celebrating the ancestral power of fire—where flavour, nature, and performance come together.

PROGRAM
8:00 PM — Welcome Drink
8:30 PM — Mangiafuoco Dinner Begins

For info and reservations
[email protected]

23/07/2026

Lumìa restaurant | Liquid poetry

Note agrumate e floreali si intrecciano in un cocktail elegante e luminoso, dove il Rosolio al bergamotto e l’Italicus incontrano il sambuco raccolto a mano e trasformato in sciroppo, racchiudendo tutti i profumi della campagna siciliana. Il vermouth, il carattere del bitter rosso e le note aromatiche del gin completano il sorso con equilibrio e profondità.

Un viaggio tra erbe spontanee, fiori e campi di primavera: una passeggiata lenta nel paesaggio che circonda Lumìa, dove ogni ingrediente è espressione di un territorio vivo e dai sapori autentici.

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Citrusy and floral notes intertwine in an elegant and luminous cocktail, where Bergamot Rosolio and Italicus meet hand-picked elderflower transformed into a syrup, capturing all the scents of the Sicilian countryside. Vermouth, the character of red bitter, and the aromatic notes of gin complete the sip with balance and depth.

A journey through wild herbs, flowers and spring fields: a slow walk through the landscape surrounding Lumìa, where every ingredient is an expression of a vibrant territory and its authentic flavours.

21/07/2026

Lumìa restaurant | Lumìa Sotto le Stelle

25 luglio

Un racconto fatto di miti, costellazioni e antiche narrazioni che da sempre accompagnano lo sguardo dell’uomo verso l’universo.

Attorno a una tavola conviviale, nella cornice incantata di Dimora delle Balze, vivi una cena che unisce gusto e meraviglia. Il percorso gastronomico dello Chef Gabriele Camiolo, ispirato alla memoria della cucina siciliana e ai suoi sapori più autentici, incontra il racconto dell’astrofisico Andrea Orlando tra leggende del cosmo, misteri degli astri e storie racchiuse nel firmamento.

Sotto le stelle della Val di Noto, ogni portata diventa parte di un viaggio tra terra e cielo, accompagnato da momenti di skygazing dedicati all’osservazione degli astri e alla scoperta del dialogo invisibile tra l’uomo e l’universo.

(capacità limitata)

Prenota il tuo posto
[email protected]

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Lumìa restaurant | Lumìa Sotto le Stelle

25 July

A story woven through myths, constellations and ancient narratives that have always accompanied humankind’s gaze towards the universe.

Around a convivial table, in the enchanting setting of Dimora delle Balze, experience a dinner where taste and wonder come together. Chef Gabriele Camiolo’s gastronomic journey, inspired by the memory of Sicilian cuisine and its most authentic flavours, meets the storytelling of astrophysicist Andrea Orlando through cosmic legends, the mysteries of the stars and the stories hidden within the firmament.

Under the stars of the Val di Noto, each course becomes part of a journey between earth and sky, accompanied by moments of skygazing dedicated to observing the stars and discovering the invisible dialogue between humankind and the universe.

(limited capacity)

Book your seat
[email protected]

19/07/2026

Lumìa restaurant | Gambero rosso siciliano poché

Un racconto tra mare e terra, dove la dolcezza naturale del gambero rosso di Sicilia incontra le note fresche e vibranti del nostro pomodoro di campo.

Un letto di salsa marinara, arricchita da profumi e consistenze mediterranee, accompagna il gambero delicatamente lavorato per preservarne consistenza e naturale dolcezza.

A completare il piatto, petali di calendula. Un richiamo ai colori e ai profumi della campagna.

Info e prenotazioni
[email protected]

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Lumìa restaurant | Poached sicilian red shrimp

A story between sea and land, where the natural sweetness of the Sicilian red prawn meets the fresh and vibrant notes of our field-grown tomato.

A bed of marinara sauce, enriched with Mediterranean aromas and textures, accompanies the prawn, delicately prepared to preserve its texture and natural sweetness.

To complete the dish, calendula petals: a tribute to the colours and scents of the countryside.

Info and reservations
[email protected]

17/07/2026

Lumìa restaurant | We’re open

Lumìa è aperto agli ospiti esterni su prenotazione.

Dal pranzo all’aperitivo al tramonto, fino alla cena, ogni momento da Lumìa è un invito a scoprire i sapori autentici della Sicilia, immersi nella quiete della Val di Noto.

La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagionalità e materie prime locali. Ogni piatto valorizza ingredienti appena raccolti e racconta un’identità fatta di sapori genuini, ricerca e rispetto per la natura.

H 12.30 – 22.00

Prenota il tuo tavolo
[email protected]

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Lumìa restaurant | We’re open

Lumìa welcomes external guests by reservation.

Whether you’re joining us for a leisurely lunch, a sunset aperitif overlooking the Val di Noto, or a Mediterranean dinner, every moment at Lumìa is an invitation to discover the authentic flavours of Sicily.

Our cuisine is deeply rooted in the land, guided by the seasons and inspired by carefully selected local ingredients. Each dish celebrates the richness of the territory, allowing every ingredient to express its true character.

12:30 pm – 10:00 pm

Book your table
[email protected]

16/07/2026

Lumìa restaurant | Prato Ibleo

Un piatto che nasce dal paesaggio che ci circonda. Una sfoglia di pasta ricoperta da erbe e fiori di campo accoglie un disco di besciamella al latte di cocco, lavorato a mano tra sapori e consistenze. Le sue sfumature richiamano i colori degli Iblei, trasformando la materia prima in un racconto visivo del nostro territorio. Alla base, un ragù di fragole e carote dona croccantezza e una delicata nota agrodolce.

Un piatto nato dalla continua ricerca di nuovi equilibri di gusto, dove la materia prima locale viene reinterpretata attraverso tecniche e abbinamenti contemporanei. Un dialogo continuo tra territorio e ricerca, in cui ogni elemento trova il proprio equilibrio.

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A dish born from the landscape that surrounds us. A sheet of pasta covered with wild herbs and field flowers embraces a handmade disc of coconut milk béchamel, crafted through a balance of flavours and textures. Its nuances recall the colours of the Hyblaean Mountains, transforming the ingredients into a visual story of our territory. At its base, a strawberry and carrot ragù adds crunchiness and a delicate sweet-and-sour note.

A dish born from the continuous pursuit of new balances of flavour, where local ingredients are reinterpreted through contemporary techniques and unexpected pairings. A dialogue between territory and research, in which every element finds its own harmony.

13/07/2026

Lumìa restaurant | Dal nostro orto

Zucchine, fiori di zucca, bietola ed erba cipollina. Ingredienti raccolti nel nostro orto, espressione diretta della stagione, dei suoi colori, profumi e sapori.

Nella loro forma più pura o attraverso estrazioni, cotture e lavorazioni che ne preservano l’identità, in cucina diventano la base del nostro nuovo menù estivo.

Prenota ora!
[email protected]

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Lumìa restaurant | From the garden

Zucchini, zucchini flowers, chard and chives.
Ingredients harvested from our garden, a direct expression of the season, its colours, aromas and flavours.

In their purest form or through extractions, cooking techniques and preparations that preserve their identity, in the kitchen they become the foundation of our new summer menu.

Book now!
[email protected]

11/07/2026

Lumìa restaurant | Mangiafuoco

The Bbq dinner & Live show

Un’esperienza che celebra il legame profondo con la terra e con gli elementi primordiali che la definiscono.

Una cena immersiva, dove il cibo diventa rituale e il fuoco accompagna la serata, intrecciandosi tra performance, arte e cucina. Un’atmosfera sospesa tra fiamme che danzano nel buio e sapori antichi.

Tra materia prima del territorio e cotture alla brace, il menu segue il ritmo delle stagioni e i sapori della tradizione. Ogni piatto racconta una storia di connessione con la nostra terra, con le nostre radici, attraverso l’elemento più antico e potente: il fuoco.

Un’occasione per riconnettersi con l’energia della terra, ritrovare il ritmo della natura e lasciarsi trasportare dalla magia del fuoco in un’atmosfera suggestiva e avvolgente.

9 e 21 agosto | H 20.00

Info e prenotazioni
[email protected]

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The Bbq dinner & Live show

An immersive experience celebrating our deep connection with the land and the primordial elements that define it.

An immersive BBQ dinner where food becomes ritual and fire guides the evening, intertwining with performance, art and cuisine. An atmosphere suspended between dancing flames and timeless flavours.

Rooted in local ingredients and wood-fired cooking, the menu follows the rhythm of the seasons and the traditions of Sicilian cuisine. Every dish tells a story of connection to our land and our roots, through its oldest and most powerful element: fire.

An invitation to reconnect with the energy of the earth, rediscover the rhythm of nature, and be carried away by the warmth and wonder of fire in an evocative, immersive setting.

9th and 21st August | H 20.00

Info & reservations
[email protected]

08/07/2026

Lumìa Restaurant | Kitchen diary

Labneh, pescato locale e albicocche. Appunti su un menù che parla la lingua delle stelle.

Un percorso tra mare e terra, dove la delicatezza degli ingredienti incontra note speziate, sfumature affumicate e richiami isolani.

Dalla freschezza vegetale alla profondità del mare, il menù di Lumìa Sotto le Stelle è un racconto di sapori pensato per intrecciarsi con armonia al racconto di storie, miti e leggende del cosmo.

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Labneh, local catch and apricots. Notes from a menu that speaks the language of the stars.

A journey between sea and land, where the delicacy of ingredients meets spiced notes, smoky nuances and island-inspired flavours.

From the freshness of vegetables to the depth of the sea, the Lumìa Sotto le Stelle menu takes shape as a story of flavours, designed to intertwine seamlessly with the storytelling of tales, myths and legends of the cosmos.

Lumìa Organic Restaurant

14/08/2026

03/08/2026

23/07/2026

21/07/2026

19/07/2026

17/07/2026

16/07/2026

13/07/2026

11/07/2026

08/07/2026

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