Lumìa Organic Restaurant

Lumìa Organic Restaurant The art of transforming the nature of excellence in culinary delights by

Lumìa restaurant | A Convivial Dinner4.09Un invito a connettersi e lasciare che le storie prendano forma attorno a una t...
19/08/2026

Lumìa restaurant | A Convivial Dinner

4.09

Un invito a connettersi e lasciare che le storie prendano forma attorno a una tavola condivisa.

Un nuovo modo per scoprire il territorio siciliano attraverso una cucina che parte dalla materia prima e segue il ritmo delle stagioni.

Gli ingredienti raccolti nei campi di Passo Ladro, arrivano in tavola attraverso la cucina dello Chef Gabriele Camiolo. Un menu blind, costruito su ciò che la stagione offre nel suo momento migliore, per celebrare l’estate italiana attraverso un percorso gastronomico fatto di materia, territorio e convivialità.

Prenota il tuo posto al nostro tavolo conviviale
[email protected]

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An invitation to connect and let stories unfold around a shared table.

A new way to discover the Sicilian territory through a cuisine that starts with the finest ingredients and follows the rhythm of the seasons.

Ingredients harvested from the fields of Passo Ladro arrive at the table through the cuisine of Chef Gabriele Camiolo. A blind menu, built around what the season has to offer at its best, celebrating the Italian summer through a gastronomic journey of ingredients, territory and conviviality.

Reserve your seat at our communal table.
[email protected]

17/08/2026

Lumìa restaurant | Non il solito cannolo

Una rivisitazione della tradizione attraverso consistenze e struttura.

Un semifreddo alla ricotta vellutato fa da base a un disco croccante, accompagnato dalle note fresche del mango e dall’intensità aromatica del pistacchio. Al cuore, una crema di caramello morbido si inserisce in un delicato equilibrio di consistenze.

Una rilettura del cannolo siciliano che nasce dalla memoria e si lascia trasformare dalla materia. Un gioco armonioso di struttura e sapore che racconta nuovi equilibri in chiave contemporanea.

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A reinterpretation of tradition through texture and structure.

A soft, velvety ricotta semifreddo forms the base for a crisp disc, accompanied by the fresh notes of mango, the aromatic intensity of pistachio and the sweetness of chocolate. A soft caramel heart creates a delicate balance of textures.

A reinterpretation of the Sicilian cannolo, born from memory and transformed through the language of ingredients. A harmonious interplay of structure and flavour that explores new balances through a contemporary lens.

Dimora delle Balze | Lumìa LoungeCon una vista panoramica sulla campagna siciliana, Lumìa Lounge è lo spot ideale per un...
14/08/2026

Dimora delle Balze | Lumìa Lounge

Con una vista panoramica sulla campagna siciliana, Lumìa Lounge è lo spot ideale per un aperitivo che si lascia accompagnare dalla luce dorata del tramonto.

Dai cocktail ricercati, costruiti su aromi naturali, ingredienti freschi, erbe, fiori e botaniche raccolti nei campi di Passo Ladro, ai grandi classici e ai sapori della tradizione locale: ogni drink è selezionato con attenzione per raccontare la Sicilia nella sua forma più autentica.

Un luogo dove rigenerarsi nelle calde serate d’estate, tra il silenzio della campagna, la luce del tramonto e i sapori della Sicilia.

Il Lumìa Lounge accoglie anche ospiti esterni su prenotazione.

Siamo aperti tutti i giorni fino alle 22.

Info e prenotazioni
[email protected]
www.dimoradellebalze.com

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With panoramic views over the Sicilian countryside, Lumìa Lounge is the perfect place for an aperitivo or a drink at sunset.

From refined cocktails crafted with natural aromas, fresh ingredients, herbs, flowers and botanicals gathered from the Passo Ladro fields, to classic drinks and flavours rooted in local tradition, each creation is carefully selected to tell the story of Sicily in its most authentic form.

A place to unwind and recharge on warm summer evenings, surrounded by the quiet of the countryside, the light of sunset and the flavours of Sicily.

Lumìa Lounge also welcomes external guests by reservation.

Open every day until 10 pm.

Info & reservations
[email protected]
www.dimoradellebalze.com

Lumìa restaurant | MangiafuocoBBQ Dinner & Live show09.08Una serata in cui il cibo si trasforma in rito, la brace divent...
03/08/2026

Lumìa restaurant | Mangiafuoco

BBQ Dinner & Live show
09.08

Una serata in cui il cibo si trasforma in rito, la brace diventa linguaggio condiviso e il paesaggio si fa palcoscenico.

Un percorso gastronomico dedicato alla materia prima e all’identità del territorio: verdure raccolte dai nostri campi, carni cotte alla brace secondo antiche tecniche, pesce e sapori autentici della tradizione siciliana, esaltati dal fuoco vivo del BBQ.

Tra performance di fuoco, giochi di luce e musica evocativa, gli spazi di Lumìa si trasformano in palcoscenico. Un’esperienza immersiva capace di coinvolgere tutti i sensi, celebrando l’energia ancestrale del fuoco. Dove gusto, natura e spettacolo si incontrano.

PROGRAMMA
20:00 — Welcome drink
20:30 — Inizio cena Mangiafuoco

Per info e prenotazioni
[email protected]

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BBQ Dinner & Live show
09.08

An evening where food becomes ritual, the grill becomes a shared language, and the surrounding landscape transforms into a stage.

A culinary journey celebrating the finest local ingredients and the identity of our land: vegetables freshly harvested from our fields, meats grilled over an open flame using traditional techniques, fresh fish, and the authentic flavours of Sicilian cuisine, all enhanced by the living fire of the BBQ.

Fire performances, evocative music, and captivating light displays transform Lumìa into a stage for an immersive experience that awakens every sense, celebrating the ancestral power of fire—where flavour, nature, and performance come together.

PROGRAM
8:00 PM — Welcome Drink
8:30 PM — Mangiafuoco Dinner Begins

For info and reservations
[email protected]

Lumìa restaurant | Liquid poetryNote agrumate e floreali si intrecciano in un cocktail elegante e luminoso, dove il Roso...
23/07/2026

Lumìa restaurant | Liquid poetry

Note agrumate e floreali si intrecciano in un cocktail elegante e luminoso, dove il Rosolio al bergamotto e l’Italicus incontrano il sambuco raccolto a mano e trasformato in sciroppo, racchiudendo tutti i profumi della campagna siciliana. Il vermouth, il carattere del bitter rosso e le note aromatiche del gin completano il sorso con equilibrio e profondità.

Un viaggio tra erbe spontanee, fiori e campi di primavera: una passeggiata lenta nel paesaggio che circonda Lumìa, dove ogni ingrediente è espressione di un territorio vivo e dai sapori autentici.

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Citrusy and floral notes intertwine in an elegant and luminous cocktail, where Bergamot Rosolio and Italicus meet hand-picked elderflower transformed into a syrup, capturing all the scents of the Sicilian countryside. Vermouth, the character of red bitter, and the aromatic notes of gin complete the sip with balance and depth.

A journey through wild herbs, flowers and spring fields: a slow walk through the landscape surrounding Lumìa, where every ingredient is an expression of a vibrant territory and its authentic flavours.

21/07/2026

Lumìa restaurant | Lumìa Sotto le Stelle

25 luglio

Un racconto fatto di miti, costellazioni e antiche narrazioni che da sempre accompagnano lo sguardo dell’uomo verso l’universo.

Attorno a una tavola conviviale, nella cornice incantata di Dimora delle Balze, vivi una cena che unisce gusto e meraviglia. Il percorso gastronomico dello Chef Gabriele Camiolo, ispirato alla memoria della cucina siciliana e ai suoi sapori più autentici, incontra il racconto dell’astrofisico Andrea Orlando tra leggende del cosmo, misteri degli astri e storie racchiuse nel firmamento.

Sotto le stelle della Val di Noto, ogni portata diventa parte di un viaggio tra terra e cielo, accompagnato da momenti di skygazing dedicati all’osservazione degli astri e alla scoperta del dialogo invisibile tra l’uomo e l’universo.

(capacità limitata)

Prenota il tuo posto
[email protected]

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Lumìa restaurant | Lumìa Sotto le Stelle

25 July

A story woven through myths, constellations and ancient narratives that have always accompanied humankind’s gaze towards the universe.

Around a convivial table, in the enchanting setting of Dimora delle Balze, experience a dinner where taste and wonder come together. Chef Gabriele Camiolo’s gastronomic journey, inspired by the memory of Sicilian cuisine and its most authentic flavours, meets the storytelling of astrophysicist Andrea Orlando through cosmic legends, the mysteries of the stars and the stories hidden within the firmament.

Under the stars of the Val di Noto, each course becomes part of a journey between earth and sky, accompanied by moments of skygazing dedicated to observing the stars and discovering the invisible dialogue between humankind and the universe.

(limited capacity)

Book your seat
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Lumìa restaurant | Gambero rosso siciliano pochéUn racconto tra mare e terra, dove la dolcezza naturale del gambero ross...
19/07/2026

Lumìa restaurant | Gambero rosso siciliano poché

Un racconto tra mare e terra, dove la dolcezza naturale del gambero rosso di Sicilia incontra le note fresche e vibranti del nostro pomodoro di campo.

Un letto di salsa marinara, arricchita da profumi e consistenze mediterranee, accompagna il gambero delicatamente lavorato per preservarne consistenza e naturale dolcezza.

A completare il piatto, petali di calendula. Un richiamo ai colori e ai profumi della campagna.

Info e prenotazioni
[email protected]

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Lumìa restaurant | Poached sicilian red shrimp

A story between sea and land, where the natural sweetness of the Sicilian red prawn meets the fresh and vibrant notes of our field-grown tomato.

A bed of marinara sauce, enriched with Mediterranean aromas and textures, accompanies the prawn, delicately prepared to preserve its texture and natural sweetness.

To complete the dish, calendula petals: a tribute to the colours and scents of the countryside.

Info and reservations
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Lumìa restaurant | We’re openLumìa è aperto agli ospiti esterni su prenotazione.Dal pranzo all’aperitivo al tramonto, fi...
17/07/2026

Lumìa restaurant | We’re open

Lumìa è aperto agli ospiti esterni su prenotazione.

Dal pranzo all’aperitivo al tramonto, fino alla cena, ogni momento da Lumìa è un invito a scoprire i sapori autentici della Sicilia, immersi nella quiete della Val di Noto.

La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagionalità e materie prime locali. Ogni piatto valorizza ingredienti appena raccolti e racconta un’identità fatta di sapori genuini, ricerca e rispetto per la natura.

H 12.30 – 22.00

Prenota il tuo tavolo
[email protected]

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Lumìa restaurant | We’re open

Lumìa welcomes external guests by reservation.

Whether you’re joining us for a leisurely lunch, a sunset aperitif overlooking the Val di Noto, or a Mediterranean dinner, every moment at Lumìa is an invitation to discover the authentic flavours of Sicily.

Our cuisine is deeply rooted in the land, guided by the seasons and inspired by carefully selected local ingredients. Each dish celebrates the richness of the territory, allowing every ingredient to express its true character.

12:30 pm – 10:00 pm

Book your table
[email protected]

Lumìa restaurant | Prato Ibleo Un piatto che nasce dal paesaggio che ci circonda. Una sfoglia di pasta ricoperta da erbe...
16/07/2026

Lumìa restaurant | Prato Ibleo

Un piatto che nasce dal paesaggio che ci circonda. Una sfoglia di pasta ricoperta da erbe e fiori di campo accoglie un disco di besciamella al latte di cocco, lavorato a mano tra sapori e consistenze. Le sue sfumature richiamano i colori degli Iblei, trasformando la materia prima in un racconto visivo del nostro territorio. Alla base, un ragù di fragole e carote dona croccantezza e una delicata nota agrodolce.

Un piatto nato dalla continua ricerca di nuovi equilibri di gusto, dove la materia prima locale viene reinterpretata attraverso tecniche e abbinamenti contemporanei. Un dialogo continuo tra territorio e ricerca, in cui ogni elemento trova il proprio equilibrio.

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A dish born from the landscape that surrounds us. A sheet of pasta covered with wild herbs and field flowers embraces a handmade disc of coconut milk béchamel, crafted through a balance of flavours and textures. Its nuances recall the colours of the Hyblaean Mountains, transforming the ingredients into a visual story of our territory. At its base, a strawberry and carrot ragù adds crunchiness and a delicate sweet-and-sour note.

A dish born from the continuous pursuit of new balances of flavour, where local ingredients are reinterpreted through contemporary techniques and unexpected pairings. A dialogue between territory and research, in which every element finds its own harmony.

Lumìa restaurant | Dal nostro orto Zucchine, fiori di zucca, bietola ed erba cipollina. Ingredienti raccolti nel nostro ...
13/07/2026

Lumìa restaurant | Dal nostro orto

Zucchine, fiori di zucca, bietola ed erba cipollina. Ingredienti raccolti nel nostro orto, espressione diretta della stagione, dei suoi colori, profumi e sapori.

Nella loro forma più pura o attraverso estrazioni, cotture e lavorazioni che ne preservano l’identità, in cucina diventano la base del nostro nuovo menù estivo.

Prenota ora!
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Lumìa restaurant | From the garden

Zucchini, zucchini flowers, chard and chives.
Ingredients harvested from our garden, a direct expression of the season, its colours, aromas and flavours.

In their purest form or through extractions, cooking techniques and preparations that preserve their identity, in the kitchen they become the foundation of our new summer menu.

Book now!
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Indirizzo

SS287, Km 6/3
Noto
96017

Telefono

+393279064756

Sito Web

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