Osteria dei Sani

Osteria dei Sani Ristorazione
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☀️ Ferragosto è il cuore dell'estate.È sole, spensieratezza e tavole che si riempiono di allegria.All’Osteria dei Sani a...
07/08/2026

☀️ Ferragosto è il cuore dell'estate.
È sole, spensieratezza e tavole che si riempiono di allegria.

All’Osteria dei Sani abbiamo pensato a un menù che racconta la bella stagione: freschezza, territorio e piatti che parlano da soli.

Dal classico prosciutto e melone alla sfiziosa panzanella, passando per gli gnocchi all’ortolana e le tagliatelle al Nero d'Abruzzo, per arrivare ai bocconcini di Scottona e chiudere in freschezza con la nostra Nuvola Lemon.
Semplice, vero.

🌿 Menù di Ferragosto – 45€ a persona (vini esclusi)
📍 Osteria dei Sani – Via Martiri della Libertà 24, Notaresco (TE)
📞 Prenota subito, chiama Luca: 335 166 97 55

I posti sono limitati.

Ti aspettiamo per festeggiare con noi!

1° Maggio è convivialità.È aria di primavera, risate che si allungano e tavole che si riempiono.All’Osteria dei Sani abb...
23/04/2026

1° Maggio è convivialità.
È aria di primavera, risate che si allungano e tavole che si riempiono.

All’Osteria dei Sani abbiamo pensato a un menù che racconta quello che siamo:
stagione, territorio e piatti che parlano da soli.

Dalle mazzarelle alla panzanella,
dalla chitarra con pallottine alla scottona,
fino alla freschezza del limone.
Semplice, vero.

🌿 Menù 1° Maggio – 50€ a persona (vini esclusi)

📍 Via Martiri della Libertà 24, Notaresco (TE)
📞 335 166 9755

03/04/2026

E se vi dicessi che il segreto del risotto perfetto si trova tra le vette del Parco
d'Abruzzo?
Oggi uniamo l'eleganza del Nord al carattere della nostra terra.
Per preparare questa magia non useremo un riso qualunque, ma il prezioso
Acquerello: coltivato, lavorato e confezionato alla Tenuta Colombara di Vercelli
e fatto invecchiare almeno un anno a temperatura controllata inferiore ai 15°.
Ogni chicco è una promessa: assorbirà ogni goccia del nostro sapore senza
mai perdere il morso.
E qui entra in scena l'Anima Abruzzese: gli asparagi e la ricotta.
Procediamo con la tostatura del riso con molta delicatezza, aggiungiamo
dell’olio evo e sfumiamo con del trebbiano d’Abruzzo, a questo punto
aggiungiamo il nostro brodo e procediamo alla cottura molto lentamente.
È un rito lento, una cottura sapiente che aspetta il tempo giusto.
Il segreto è adesso: una parte degli asparagi diventa una crema avvolgente
che abbraccia il chicco nella mantecatura, mentre il resto rimane al dente, per
regalarci la consistenza del prato.
Chiudiamo con la spinta decisa della nostra Ricotta di Pecora affumicata e un
tocco personale: il lime. Intenso, fresco, agrumato.
Un contrasto che vi lascerà senza parole.
Vieni a provare il gusto della Primavera all’Osteria dei Sani!

Indirizzo

Via Martiri Della Libertà N. 24
Notaresco
64024

Orario di apertura

Martedì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00
Giovedì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00
Venerdì 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00
Sabato 12:30 - 14:30
19:00 - 22:00
Domenica 12:30 - 15:30

Telefono

+393351669755

Sito Web

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