Iorè Ristopescheria

02/10/2026

Avresti mai immaginato che sarebbe stato così facile cucinare uno dei piatti di mare più buono della nostra tradizione ?

30/09/2026

Iorè è un progetto maturato negli anni, è la realizzazione di una visione, frutto di impegno e duro lavoro della nuova generazione di una famiglia che ha il mare nelle vene 😉

28/09/2026

Non è semplice routine, da Iorè ogni giorno è una nuova avventura !😉

25/09/2026

E tu lo sapevi che anche i pesci migrano ? 😉

22/09/2026

Il tonno rosso Balfegó non ha bisogno di presentazioni. 🐟

Carni compatte, colore intenso e una marezzatura che racconta tutta la sua qualità.

Una materia prima d’eccellenza, selezionata per chi dal pesce pretende una cosa sola: il meglio del mare. 🌊

16/09/2026

Ci sono cose che non hanno bisogno di essere raccontate.
Si riconoscono subito.

Nel profumo del mare, nella pelle lucida, nella consistenza della materia prima.

Ogni giorno scegliamo il nostro pesce con un’attenzione quasi ostinata, perché la freschezza non si aggiunge: si cerca, si riconosce e si rispetta.

E quando la materia prima è così, basta davvero poco.

Il mare deve arrivare a tavola come lo abbiamo incontrato.

12/09/2026

08/09/2026

I nostri ravioli di mare…tutta un’altra musica 😉

02/09/2026

Il mare, il fuoco, la memoria.

Il polpo alla Luciana nasce da una cucina che conosce il tempo e sa quando lasciar parlare la materia.

La cottura lenta ne concentra il sapore, il pomodoro ne accompagna la profondità, il fuoco aggiunge quella nota intensa che trasforma la tradizione senza tradirla.

Un piatto che viene da lontano, ma che continua a raccontare il presente. 🌊🔥

23/08/2026

🐟 Croccante fuori, tenera dentro.

La nostra frittura di pesce: dorata, fragrante e irresistibile, con tutto il profumo e il sapore del mare. 🦐🍋

Una porzione e… non ne resta nemmeno uno! 😋