Vero - Omakase Rooftop

23/09/2026

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Non c’è un menù da leggere.
C’è un boccone che arriva, e un istante in cui non sai ancora cosa sia.
Poi lo mangi.
E per un secondo non dici niente.
È quello il momento per cui lavoriamo.
Non l’applauso: quel secondo di silenzio prima.

Bancone, posti limitati, solo su prenotazione.

22/09/2026

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Ōno, prefettura di Fukui.
In Giappone la chiamano la città dell’acqua: sta ai piedi delle montagne, attraversata da sorgenti e corsi limpidi. È da lì che arriva il Komeshizuku.

Nel sake l’acqua non è un dettaglio di contorno: insieme al riso e al koji è una delle materie prime che finiscono nel bicchiere. Cambiala, e cambia tutto.
Lo riconosci anche dal colore: tende al giallo, non al trasparente. È il riso che si fa sentire.

21/09/2026

春夏秋冬

Shunkashuto. Primavera, estate, autunno, inverno.

In giapponese esiste una parola per dirle tutte e quattro insieme: non le stagioni una per una, ma il ciclo intero.

Da noi il menù la prende alla lettera. Omakase significa “mi affido a te”: voi vi affidate allo chef, e lo chef si affida a quello che il mare dà in quel momento preciso.

Per questo il percorso non è mai lo stesso due volte.

18/09/2026

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Il rito comincia prima ancora del primo piatto.

Un calice, un tovagliolo piegato con cura, la luce calda che si accende sul bancone: è il momento in cui VERO Omakase si prepara ad accoglierti.

Non è solo una cena, è un’esperienza a cui affidarti, fatta di piatti scelti per te, serata dopo serata, dal nostro Chef.

I posti sono limitati.
Lasciati guidare dal nostro Chef.

17/09/2026

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Cosa succede prima che il piatto arrivi al bancone?

20 minuti di lavoro racchiusi in 50 secondi: melanzana, nori tostato, il pesce tagliato a mano, e poi... la parte più bella, quella con voi. 🫶🏻

Vieni a scoprirlo da VERO Omakase Rooftop.

08/09/2026

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Tuffati nell’esperienza VERO Omakase. 🍣✨
Ogni pezzo è un’opera d’arte, preparata al momento sotto i tuoi occhi.

Non è solo cena, è un viaggio nei sapori e nella tradizione autentica giapponese.

✨ Lasciati guidare dallo Chef.
📍 Ti aspettiamo da VERO Omakase

29/08/2026

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Note affumicate, freschezza assoluta e materia prima d’eccellenza.

Vi aspettiamo da VERO Omakase per un’esperienza da vivere piatto dopo piatto.

Info e prenotazioni in bio.

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25/08/2026

03/07/2026

Anguilla alla griglia con salsa Kabayaki, uno dei piatti più tradizionali del Giappone.

Vieni a provarla da VERO nel nostro percorso omakase sul rooftop di Napoli.

10/06/2026

Il mare del gambero rosso di Mazara.
La nuvola del pan brioche fatto in casa.
La profondità del tartufo.
Tutto in un solo morso.