Immerso nella natura incontaminata di Noci “Città dell’enogastronomia”, incantevole cittadina sulle verdi colline della murgia barese, Il Falco Pellegrino è un’oasi di tranquillità, meta gastronomica dei cultori della buona tavola e del piacere della convivialità. Luci soffuse, colori pastello, discrezione e garbo nel servizio impreziosito dalla presenza in sala dello Chef Natale Martucci, fanno d
e Il Falco Pellegrino un rifugio dove ritrovare saperi e sapori di una terra generosa come la Puglia. La sua cucina è un’esperienza mediterranea che affonda le sue radici nelle ricette e nei prodotti di eccellenza selezionati da tutta la regione. La varietà di verdure del brindisino, gli oli extravergine di oliva del barese, le paste fresche, il pane e i grani del nord barese e del foggiano, il pesce freschissimo dell’Adriatico e dello Jonio Salentino, i formaggi e le carni della Murgia dei Trulli: sono questi gli elementi del grande puzzle gastronomico che nei piatti de Il Falco Pellegrino diventano poesia. La possibilità di visitare l’orto biologico del ristorante, condotto direttamente dallo chef, di raccogliere e di mangiare freschissime le sue verdure, vi riporterà inoltre ad una dimensione autentica di contatto con la natura, madre di tutti i sapori.
