Il Briale Ristorante

10/04/2025

Una penna in legno di ulivo. Personalizzata. Maestria artigiana. Un inaspettato dono, segno di amicizia rara. La bellezza di amici unici. Grazie Cosimo Damiano Guarini Antonio Marraffa❤️❤️❤️

13/11/2024

01/11/2024

26/04/2024

L’arte della frittura
Molte bontà della culinaria pugliese sono fritte. Una tecnica antica e amata quella della che richiede padronanza, attenzione e creatività.

Sono aspetti che lo Chef conosce bene grazie alla sua lunga tra i fornelli.

Venite a trovarci in questi giorni per deliziare i vostri palati con specialità preparate con materie prime di qualità, massima cura, tra passato e “note” di contemporaneità.

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366

[email protected]

11/04/2024

Solo dal ristorante il Briale le autentiche .
Quelle della nonna. Un simbolo gastronomico della cultura murgiana nocese. Imperdibili, come quelle di una volta con un cuore fatto di tradizione !

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366
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05/04/2024

Anche per il gusto dell’occhio !

Il Briale è un posto per tutti. Uno di questi ristoranti che strizzano l’occhio a chi ama la cucina naturale e vegetariana. E l’occhio di non perde mai di vista anche nelle preparazioni più semplici, come quelle a base di verdure e di pani locali, l’importanza di seguire con attenzione l’impiattamento.

Non si tratta di questioni solo estetiche, ma di un aspetto che riflette la cura, l'attenzione e la creatività di un professionista.

Venite a trovarci in questo week-end

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366
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31/03/2024

Che la Pasqua ci porti “di-nuovo” tutta la bellezza del ritorno alle nostre radici. ( foto Archivio Notarangelo)

30/03/2024

Divertimento selvatico pre/ pasquale. Certi cibi danno un senso alla festa. Danno un dna edule alla ricorrenza. La festa si nutre di certi cibi che sono identitari di riti di passaggio che ci accingiamo a vivere per la sua memoria bucolica.

25/03/2024

“Artigiani dei salumi”
Lo chef Lasaracina seleziona il top delle aziende

Anche il cucinare è anche questione di scelte e di fidelizzazione con altri. Di affidarsi ad un qualcuno che si conosce bene prima di tutto. E per un ristorante come il che punta ad assicurare eccellenze mettere in campo certe è fondamentale.

Capocolli, filetti, guanciali, pancetta, soppressata e salumi. Sono solo quelli di Artigiani dei salumi di Martina Franca.

Carrni autoctone pugliesi, lavorazione secondo il metodo artigianale fornite da azienda che opera con dedizione e grande scrupolo. La stessa scrupolosità che spinge lo chef a recarsi di persona nei laboratori e, insieme al personale, selezionare stagionature giuste da portare a tavola.

Venite a gustarli da noi e in abbinata a ricette uniche!

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366
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15/03/2024

Il rito della spesa, come farla per casa!

Fare la spesa è un atto di responsabilità e di massima attenzione. Soprattutto se la fai per i clienti che ospiti ogni giorno nel tuo ristorante. E questo lo chef lo sa molto bene.

Per lui andare in giro per fruttivendoli, ortolani, macellai o massari facendo compere è un importante. Anche di gioia. È come fare la spesa per la propria famiglia.

Scelta di genuini ingredienti di , di assoluta freschezza e peculiari del territorio. Perché scommettere sulle materie locali per le proprie ricette è cosa “buona” e giusta.

Venite a gustarli in questo fine settimana che profuma già di primavera!

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366
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08/03/2024

Seguite attentamente questa imperdibile dello chef e scoprirete un’anima che riecheggia valori e produzioni di una nobile nocese che ha molto da darci.

Se poi certi della sua terra e dell’arte casearia locale finiscono tra le sue sapienti mani la differenza la coglierete in fondo.

Vi aspettiamo in questo fine settimana !

Ristorante il Briale
s.p. per Massafra km 0,300 Zona F,83/C
NOCI (Ba)
+39 377 599 8366
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