Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Martedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Giovedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Venerdì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Sabato 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Domenica 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00

Ristorante Al Pilèr

Casa
Italia
Nicosia, Sicilia
Ristorante Al Pilèr

Ristorante MICHELIN Guide 2026
Gambero Rosso 2 forchette ristotanti d’italia 2026 Cortile esterno

23/09/2026

Prima il fuoco, poi la tavola.
Due momenti dello stesso piatto: quello in cui prende forma in cucina e quello in cui è pronto per essere servito.
Polpo & Eolie.

19/09/2026

Le luci accese, i tavoli pronti, la cucina di nuovo in movimento.

Dopo qualche giorno di pausa, Al Pilèr torna ad accogliervi.

È tempo di ritrovarsi a tavola.

18/09/2026

PIGMENTI DI SICILIA
Un percorso tra materia, colore e memoria.

In occasione del Concorso dei Madonnari, Al Pilèr porta l’arte a tavola attraverso un menu speciale: gli ingredienti della Sicilia diventano pigmenti, le consistenze materia, il piatto una tela su cui raccontare il territorio.

Tavolozza siciliana
Tataki di pesce spada, caponata in osmosi agrodolce, coulis di pomodorini, polvere di capperi, terra di olive e crema di mandorle.

Giallo di Sicilia
Spaghettone fresco, pomodorini gialli, gambero rosso e pistacchi salati.

Dolce
Gelato alla vaniglia, sablé alle mandorle e cioccolato fondente.

Due interpretazioni, un unico filo conduttore: la Sicilia raccontata attraverso il colore e il gusto.

Menu €30 a persona – bevande escluse

Disponibile esclusivamente 18, 19 e 20 settembre.

18/09/2026

Prima del piatto, c’è ciò che non si vede.

I tenerumi vengono lavorati fino a diventare una crema intensa e vellutata, il cuore verde che dà carattere a Il mare nei tenerumi.

14/09/2026

La croccantezza è solo l'inizio.

Gamberi, calamari e piccole verdure in tempura, accompagnati dalla nostra salsa aioli.

Croccante… Giappone & Mediterraneo.

07/09/2026

Ci concediamo qualche giorno di pausa.

Al Pilèr resterà chiuso dal 7 al 17 settembre.

Ci ritroveremo presto, con nuovi sapori da raccontare e la stessa cura di sempre.

A presto.

02/09/2026

Il primo assaggio sorprende. Quello successivo invita a scoprirlo ancora.

Il nostro Tataki di pesce spada è un gioco di consistenze, intensità e sfumature che cambiano ad ogni boccone.

Un piatto da assaporare senza fretta.

27/08/2026

Dalla materia prima all’essenza del sapore.

Dietro la nostra crema di scampi c’è un lavoro fatto di cura, tempo e rispetto per ogni ingrediente.

23/08/2026

Il piacere di sedersi a tavola, concedersi il proprio tempo e lasciarsi sorprendere dalla cucina.

A tutto il resto pensiamo noi.

22/08/2026

Un luogo raccolto, intimo, dove concedersi il piacere della tavola e scoprire la nostra cucina.

Indirizzo

Via Filippo Randazzo 8
Nicosia
94014

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Martedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Sabato	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Domenica	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00

Sito Web

http://www.alpiler.it/, https://guide.michelin.com/it/it/sicilia/nicosia_1855474/ristorante/al-piler, https://www.gamber

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Ristorante Al Pilèr pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.