Uvapane

Uvapane Uvapane è l'osteria contemporanea a Nettuno.

Un modo concreto di lavorare, tra menu e fuori menu, dove il pane fatto in casa e l’attenzione quotidiana fanno la differenza.

✨ Alcune cose non hanno bisogno di essere spiegate troppo. Basta vederle arrivare in cucina per capire già la direzione ...
29/05/2026

✨ Alcune cose non hanno bisogno di essere spiegate troppo. Basta vederle arrivare in cucina per capire già la direzione del piatto.

🦐 È un modo di lavorare che parte dall’istinto, dall’occhio, da quella ricerca continua che porta a scegliere solo ciò che ha davvero qualcosa da raccontare.
🍽️ Il resto viene costruito intorno, senza togliere spazio a ciò che conta davvero.

🔸 Uvapane
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📱 371 3160452
📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

🌊 La cucina parte spesso da qui: da quello che arriva fresco, da quello che cambia, da quello che non può essere sempre ...
26/05/2026

🌊 La cucina parte spesso da qui: da quello che arriva fresco, da quello che cambia, da quello che non può essere sempre uguale perché segue il mare e i suoi tempi.
🍽️ Ogni volta è una scelta diversa, costruita intorno a ciò che vale davvero la pena portare in tavola. Non per inseguire l’idea di avere tutto, ma per lavorare meglio su quello che c’è, nel momento giusto.

✨ È questo che dà ritmo alla cucina di Uvapane: lasciare spazio alla materia prima e costruire intorno solo ciò che serve davvero.

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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

🍴 Prima che un piatto arrivi a tavola, passa sempre da me.😊 Perché cucinare non significa solo preparare qualcosa, ma ca...
23/05/2026

🍴 Prima che un piatto arrivi a tavola, passa sempre da me.
😊 Perché cucinare non significa solo preparare qualcosa, ma capire se quello che c’è nel piatto racconta davvero ciò che avevo in mente.
✨ Ci sono dettagli che probabilmente nessuno noterà mai, ma che per me fanno la differenza. È lì dentro che metto attenzione, tempo, equilibrio.

💚 Forse è anche per questo che Uvapane assomiglia così tanto al mio modo di essere.
- Valeria -

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Neanche il tempo di pubblicare l’evento che.....soldout raggiunto!!!!????Un attimo sospeso, il cuore che batte forte, la...
21/05/2026

Neanche il tempo di pubblicare l’evento che.....soldout raggiunto!!!!????
Un attimo sospeso, il cuore che batte forte, la gratitudine che riempie ogni spazio.
Questa serata di degustazione nasceva da una passione silenziosa: la gioia di condividere.
Voi l’avete trasformata in un abbraccio collettivo, immediato, potentissimo.
Grazie per avermi scelta.
Vi prometto cura, bellezza e sapori che raccontano storie, e poi la presenza del relatore AIS Massimo Iafrate, le perle gastronomiche selezionate del maestro di pasticceria Massimiliano Palma.....il vero valore aggiunto ad una serata che vuole parlare di cultura ma anche di professionalità e divertimento.

ABBIAMO ATTIVATO UNA LISTA D'ATTESA PER EVENTUALI SUBENTRI QUINDI SE AVEVATE PENSATO DI PRENOTARE MA NON C'È STATO ANCORA MODO NON ALLONTANATEVI.

per info
☎️3713160452

Ci vediamo presto, con il calice alzato.
Osteria UVAPANE via santa Maria 54 Nettuno

🌊 Il mare cambia ogni giorno, non si ripete mai uguale. 🌱 L’orto segue il suo tempo, lento, preciso, inevitabile.🍽️ Tra ...
19/05/2026

🌊 Il mare cambia ogni giorno, non si ripete mai uguale.
🌱 L’orto segue il suo tempo, lento, preciso, inevitabile.
🍽️ Tra questi due ritmi nasce Uvapane: un modo di cucinare che non prova a controllare la natura, ma a seguirla, interpretarla, rispettarla.
✨ È un equilibrio che si costruisce nel quotidiano, fatto di stagioni che avanzano, ingredienti che arrivano e idee che si adattano a ciò che c’è davvero.
🍷 Uvapane è questo: un punto d’incontro tra movimento e attesa, tra ciò che cambia e ciò che resta autentico.

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Quando la Loira si tuffa nel Tirreno calici di Francia incontrano l'anima dell'osteria Giovedì 11 Giugno ore 20Osteria U...
16/05/2026

Quando la Loira si tuffa nel Tirreno
calici di Francia incontrano l'anima dell'osteria

Giovedì 11 Giugno ore 20
Osteria UVAPANE - via Santa Maria 54 - Nettuno

Le declinazioni del bianco della Loira riservano sempre sorprese interessanti e poco conosciute.
Tre vitigni diametralmente opposti, profondamente uniti dallo scorrere incessante di un fiume, la Loira.

Il racconto di Massimo Iafrate che vi accompagna in questo in questo viaggio pieno di sorprese ed emozioni.
La cucina intima di Valeria, dove fare cose semplici , dense di gusti eleganti e raffinate, diventa un distinguo, un'identità.
Un finale artigiano dove un equilibrio sottile tra eleganza lattica, acidità raffinata e profondità aromatica
del Chottin de chavignol
da vita a "Colette" con la firma del maestro di pasticceria .

Per la prima dell'osteria UVAPANE 🥂

Posti in sala 25
Costo evento €60, soci AIS €55
Prenotazione obbligatoria chiamando il numero 3713160452

💚 Ci sono ingredienti che in cucina non passano inosservati; arrivano con una presenza precisa, fatta di profumo, consis...
16/05/2026

💚 Ci sono ingredienti che in cucina non passano inosservati; arrivano con una presenza precisa, fatta di profumo, consistenza e carattere. Da lì inizia il lavoro vero: prepararli, trasformarli, capire fino a dove intervenire senza togliere ciò che li rende riconoscibili.

✨ Ogni piatto attraversa passaggi silenziosi, gesti ripetuti ogni giorno che spesso restano dietro le quinte, ma che definiscono il risultato finale.
🍽️ È in questi momenti che la cucina prende forma davvero, un passaggio alla volta.

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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

👨‍🍳 Ci sono gesti che in cucina non hanno bisogno di essere raccontati mentre accadono.⏳ Scorrono con naturalezza, dentr...
14/05/2026

👨‍🍳 Ci sono gesti che in cucina non hanno bisogno di essere raccontati mentre accadono.
⏳ Scorrono con naturalezza, dentro una concentrazione che isola dal resto e lascia spazio solo al lavoro e al tempo che serve davvero.

✨ È una fase fatta di attenzione continua, dove ogni passaggio prepara quello successivo senza mai cercare scorciatoie.
🍽️ In questi momenti la cucina prende la sua direzione più autentica: quella che non si vede subito ma che costruisce tutto ciò che arriva poi in tavola.

🔸 Uvapane
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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

🤝 Alcune collaborazioni in cucina non sono semplici forniture, ma veri e propri dialoghi che si costruiscono nel tempo, ...
12/05/2026

🤝 Alcune collaborazioni in cucina non sono semplici forniture, ma veri e propri dialoghi che si costruiscono nel tempo, attraverso fiducia e condivisione di competenze.
💚 Per alcune preparazioni più tecniche, Uvapane si affida all’esperienza del maestro pasticcere Massimiliano Palma.

🍪 Le sue lavorazioni entrano nella cucina come elementi fondamentali: basi per preparazioni al cioccolato, praline, biscotti, gelati aromatizzati alle erbe e diverse creme che diventano parte integrante delle proposte del ristorante.
✨ Un rapporto fatto di confronto continuo, in cui tecnica, materia prima e conoscenza si incontrano per dare forma a idee e piatti. Un punto di riferimento solido, un luogo di fiducia dove la competenza si trasforma in possibilità concreta.

🍫 All’interno di questo percorso nasce anche Oblivion, la linea di tavolette di cioccolato pensata per accompagnare le proposte a base di rum.

🔸 Uvapane
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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

09/05/2026

💚 Ci sono momenti in cucina in cui tutto sembra rallentare e restano solo i gesti. Le mani lavorano con calma, si fermano quando serve, poi riprendono, e piano piano tutto prende forma senza bisogno di essere spiegato.
🍴 È in questi momenti che un piatto nasce davvero: da attenzione, da presenza, da un modo di cucinare che si costruisce nel tempo, giorno dopo giorno.
✨ Non c’è fretta, non c’è forzatura, solo un equilibrio che si trova mentre accade.

🔸 Uvapane
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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

Indirizzo

Via Santa Maria 54
Nettuno
00048

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 00:00
Martedì 18:00 - 00:00
Giovedì 18:00 - 00:00
Venerdì 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:00 - 00:00

Telefono

+393713160452

Sito Web

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