Locanda Bertola

Name: Locanda Bertola
Address: Via ferrata, 1, Negrisia, 31047, IT
Telephone: +390422854612
Price range: ££

Casa
Italia
Negrisia
Locanda Bertola

Albergo e Ristorante dal 1971:da più di 50 anni la famiglia Bertola gestisce la confortevole Locanda, immersa nel verde e nella tranquillità della campagna.

CIN: IT026058A12BQYNHQA

16/07/2026

Ci sono sere in cui basta sedersi.
Il giardino, una leggera brezza, il rumore delle posate e il sole che lentamente lascia spazio alle luci della sera.
Giulia dice spesso che il momento più bello è proprio questo: vedere la Locanda riempirsi di persone che stanno bene insieme.
Ed è difficile darle torto.

12/07/2026

L'estate la riconosci dalle piccole cose.
Dal profumo delle pesche appena raccolte, dalle mani che le lavano una ad una e dalla scelta di portare in tavola solo ciò che questa stagione ha da offrire.

Perché ogni ingrediente ha il suo momento.
E a noi piace aspettarlo.

08/07/2026

C'è sempre spazio per il dolce.

Soprattutto quando è il momento di concedersi l'ultimo assaggio, quello che chiude la cena con il sorriso.

E forse, anche con la voglia di tornare presto.

04/07/2026

Ci piace quando un piatto riesce a sorprendere senza perdere la sua armonia.
Gli scampi portano il profumo del mare, il passion fruit una nota fresca e inaspettata.
Il risultato è un risotto che racconta l'estate con delicatezza.

01/07/2026

Il mare ha i suoi tempi.
Quelli delle maree, delle stagioni e delle materie prime che arrivano quando sono al loro meglio.

Noi cerchiamo semplicemente di rispettarli, lasciando che siano i sapori a raccontare il resto.

28/06/2026

Quando troviamo un ingrediente che ci conquista, ci piace raccontarlo in modi diversi.
Dal prosciutto di tonno rosso allo spaghettino freddo, fino al filetto.

Tre interpretazioni, tre caratteri diversi, accomunati dalla stessa attenzione per la materia prima e dal piacere di condividerla con voi.

24/06/2026

Un giro lento del calice, qualche istante di attesa e il vino inizia a raccontarsi.
Profumi che si aprono, sfumature che emergono e una cena che può finalmente cominciare.

20/06/2026

A guardarlo, potrebbe sembrare qualcos'altro.
Poi arriva l'assaggio e si scopre tutta la sua identità.

Prosciutto di tonno rosso, maionese alla senape e la nostra giardiniera: un equilibrio delicato che conquista lentamente.

16/06/2026

Il mare e la terra, nello stesso assaggio.

Un filetto di tonno che conserva tutta la sua delicatezza, accompagnato da sapori che ne esaltano il carattere senza mai coprirlo.

Perché l'armonia è spesso una questione di dettagli.

12/06/2026

Ci sono tavole che raccontano una stagione.

Piatti da condividere, profumi che si intrecciano nell'aria e il piacere di una cena all'aperto quando le giornate si allungano.

L'estate da Locanda inizia così: con nuovi sapori da scoprire e il tempo di gustarli senza fretta.

Indirizzo

Via Ferrata, 1
Negrisia
31047

Telefono

+390422854612

Sito Web

http://www.locandabertola.it/

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