23/04/2026
Sono Davide Bonaldi e Laboratorio Caprini nasce dal desiderio di valorizzare le cose fatte a mano, con calma e attenzione.
La pasta fresca e i prodotti Caprini sono il mio modo di raccontare il territorio che amo, un luogo dove il ritmo delle stagioni guida ancora il lavoro quotidiano.
Ogni giorno io e mia moglie Claudia trasformiamo ingredienti semplici in qualcosa che parla di casa e tradizione.
Impastiamo, tiriamo la sfoglia, accogliamo amici e ospiti che diventano amici.
Il laboratorio è un invito a riscoprire la semplicità: una tavola curata, un piatto condiviso, una cucina davvero locale e autentica.
È un progetto che cresce con noi, fatto di passione e di piccole attenzioni che fanno la differenza.
Prenota uno dei nostri corsi o scrivici per proporci la data che preferisci: costruiremo insieme un’esperienza unica.
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I am Davide Bonaldi and Laboratorio Caprinj was created to celebrate the value of handmade work, done with care and intention.
Fresh pasta and Caprini cuisine products are my way of sharing the story of a land I love, where the rhythm of the seasons still shapes everyday life.
Every day my wife Claudia and I turn simple ingredients into something that feels like home and tradition.
We knead dough, roll fresh pasta, welcome our friends and guests that soon turn into friends.
Our workshop invites you to rediscover simplicity: a thoughtful table, a shared meal, a cuisine truly local and authentic.
It’s a project that grows with us, built on passion and the small details that matter.
Book one of our courses or contact us with your preferred date — we’ll create a unique experience together.
