26/03/2026
Ciak. Luci accese, telecamere puntate, il tempo che sembra accelerare.
Sul set tutto è più intenso: ogni dettaglio viene osservato e dissezionato. Per chi è abituato al ritmo silenzioso del bancone, alla precisione rituale della cucina, è un'esperienza complessa ed emozionante.
Quando mesi fa ci è stato proposto di prendere parte a Pazzi di Sushi su , Ruri Kaiseki ha accettato la sfida, per confrontarsi con un contesto diverso senza perdere la propria identità.
L’incontro con Rosy Chin è stato uno dei momenti più significativi: uno scambio diretto e autentico. Rosy ha saputo cogliere non solo la tecnica, ma anche il percorso, la scelta di portare avanti una cucina rigorosa e coerente, lontana da compromessi. Ha riconosciuto il coraggio di chi decide di restare fedele a una visione.
La vittoria arriva alla fine di questo percorso, ma è soprattutto il risultato di un lavoro condiviso.
Quello del Maestro Yanagi Hiroshi e dello chef Angelo Giugliano, supportati da tutto il team del gruppo Ruri, che include anche Ruri Izakaya .izakaya.
Grazie al nostro advisor Fabrizio Tesoro, che ci ha accompagnati in questa piccola e intensa avventura.
Per chi desidera vivere questa esperienza nel mondo reale, vieni a trovarci al nostro bancone di soli 12 posti.
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