La Taverna Di Bacco

15/02/2016

Partirà il prossimo 1 marzo il corso di 1° livello per assaggiatori di grappa e acquaviti organizzato da Anag Veneto, che fornirà agli allievi la teoria e le tecniche di base per un’ottima analisi sensoriale

11/02/2016

La prova del cuoco, le ricette della puntata del 10 febbraio 2016: i filetti di San Pietro e insalata calda di cavolo rosso, i schlutzkrapfen con caprino e r**e e la pasta rustida.

02/02/2016

Stai valutando di fare un viaggio on the road. Ma non sei sicuro, e allora cerchi i motivi che ti convincano. Io ci proverò con una manciata di idee...

19/01/2016

Dopo un 2015 più che positivo, Acqua S.Bernardo prevede un ammodernamento dei suoi stabilimenti di produzione e un piano di sviluppo marketing del brand. Non mancheranno gli appuntamenti fieristici

15/01/2016

Acque buone, sane e sicure quelle offerte dalle aziende italiane nel 2015, estremamente ricercate all'estero. Continuano le ricerche per migliorare i prodotti e per cercarne di nuovi. Sì a biologico ed ecosostenibile. Che la si scelga per salute o per il brand, l'acqua minerale è ormai entrata a far…

04/01/2016

All'Antica Cascina San Zago, Carlo Bresciani accoglierà i suoi ospiti con piatti di altissimo livello rigorosamente preparati con ingredienti a km zero. Per il 2016 l'olio extravergine di oliva sarà protagonista. È un elemento molto salutare e anche estremamente versatile: si può infatti utilizzare…

28/12/2015

Piatti della tradizione salentina, ricette tramandate da generazione in generazione. È solo uno dei buoni motivi per visitare l’Agriturismo Matine, che quest’anno ha vinto il campionato di cucina contadina di AgrieTour

26/12/2015

Tutt’altro che sprovvisto di antociani e tannini, è un vino costantemente ai vertici negli incroci dei premi delle Guide italiane, notoriamente poco inclini alle convergenze. Le annate migliori sono 1995, 1999, 2001

26/12/2015

“Dopo i falsi allarmi lanciati sulla carne è importante l’intervento di sostegno degli allevamenti italiani che generano nella filiera 180mila posti di lavoro in un settore chiave del Made in Italy a tavola, che vale da solo 32 miliardi di euro, un quinto dell’intero agroalimentare tricolore”.

16/12/2015

L'essenzialità più estrema, la purezza del gusto, la perfezione delle forme: la cucina zen è ricerca al servizio del sapore. Un gamberone straordinario viene scottato nelle sue stesse essenze

12/12/2015

Nella cucina zen tutto assume le forme del "potere di un sogno", tutto viene costruito con la logica, la curiosità, lo studio "chimico" delle materie prime, finalizzato a creare un'emozione. ll prezzemolo "si immola" alla mission dei frutti di mare, la terra si fa acqua, ma conserva la sua identità,…

01/12/2015