Osteria da Carmela

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Osteria da Carmela

Osteria da Carmela - Ristorazione d'autore napoletana dal 1967 Da noi potrai gustare la vera cucina napoletana.

I nostri piatti rivelano fedelmente l'originalità della cucina napoletana della tradizione. Sapori antichi e ricette di una volta che ti faranno entrare nel vero cuore di questa incantevole città. LA DOMENICA APERTO SOLO A MAGGIO E PER TUTTO IL PERIODO NATALIZIO

15/08/2024

Osteria da Carmela vi saluta per una pausa estiva, la nostra cucina riaprirà lunedì 2 settembre. Ma, prima, abbiamo ancora qualcosa da raccontarvi.

Nella tradizione gastronomica napoletana, quando si parla di mare, la scelta è veramente ampia… del resto, quante prelibatezze possono vantare le nostre coste?

Forse persino troppe da contare, ma ce n’è una che ha tenuto il suo nome, pur perduto l’affaccio sul mare. I polipetti alla luciana, squisiti nel loro accostamento con la salsa di pomodoro e serviti con i crostini, devono infatti il loro nome ai pescatori del borgo di Santa Lucia, che come l’omonima strada non ha più affaccio diretto sul mare dai tempi della costruzione di via Parthenope. A giudicare dalla ricetta…non male per dei pescatori senza riva!

13/08/2024

Di fronte alla nostra porta si affaccia una vista ben familiare, una parete di tufo giallo punteggiata da ariose finestre. È la fiancata dell’Accademia delle Belle Arti di Napoli.

Questo nostro prestigioso “dirimpettaio” ha occupato la sua sede sin dal 1864 e, nei ben 57 anni in cui gli abbiamo fatto compagnia, l’Osteria ha accolto generazioni di maestri e giovani artisti, nutrendo tante giovani menti affamate di pane…ed arte.

24/07/2024

Dorato, croccante fuori e morbido dentro, il baccalà fritto ci fa pensare subito a all’estate. E a Napoli, visto che è una pietanza tipica.

Ha origini lontane, come tutte le pietanze più buone, e in passato veniva considerato un piatto per i meno abbienti.

In Osteria da Carmela ce lo chiedono ogni giorno. È una delle nostre specialità. Siamo in via Conte di Ruvo, aperti dal lunedì al sabato, a pranzo e cena. È sempre consigliata la prenotazione allo 081 549 9738.

22/07/2024

“Chistu mare ‘e Margellina, chisà ‘nfunno che nce tene, ca si ‘o guarde nun te vène, o penziero d’ ‘o lassà”. Ed è in fondo così, come recita questo brano composto da Aniello Califano e Rodolfo Favo, il mare di Mergellina non vien proprio voglia di lasciarlo…

Il brano, struggente, ha avuto interpreti magistrali tra i quali, sono per citarne alcuni, Mario Abbate, Giacomo Rondinella, Claudio Villa, Sergio Bruni e Mario Merola.
E voi la conoscete?

19/07/2024

“Sta Napule, riggina d' 'e ssirene, ca cchiù 'a guardammo e cchiù 'a vulimmo bbene. 'A tengo sana sana dinto 'e vvene, 'a porto dinto 'o core, ch' aggia fà."

Dopo che i poeti, in prosa e in musica, hanno tanto decantato le bellezze di Napoli, si chiede il grande Totò, cosa altro si può dire di Napoli? Ma le parole le trova… nella splendida poesia “Zuoccole, Tammorre e Femmene”.

17/07/2024

Oggi tipico antipasto e street food napoletano, ma piatto antico e in origine povero, i ciurilli fritti sono una golosissima pietanza della nostra cucina tradizionale.

Il fiore di zucca si raccoglie sia dalla zucca che dalla zucchina. Di solito lo si farcisce con ricotta di pecora, sale e pepe, ma anche con provola, cicoli o salame. Poi lo si passa in pastella e lo si frigge a fiamma alta in olio bollente.

È un piatto molto estivo, che sta bene in tutte le stagioni.
Siamo in via Conte di Ruvo, aperti dal lunedì al sabato, a pranzo e cena. È sempre consigliata la prenotazione allo 081 549 9738.

15/07/2024

Siamo ancora a Napoli, ancora negli anni del Grand Tour, quando Capri, nel 1839, ammaliò la scrittrice francese George Sand, in viaggio in compagnia del famoso compositore Frédéric Chopin.

Durante il soggiorno nella città partenopea visitarono i Campi Flegrei, immergendosi nei contrasti e nei paesaggi mozzafiato della città.

12/07/2024

“Vedi Napoli e poi muori!”.

Lo disse anche Johann Wolfgang von Goethe. O meglio lo scrisse nel suo ‘Viaggio in Italia’.

Lo scrittore e poeta tedesco visitò Napoli nel 1787, gli anni del Grand Tour. Si lasciò catturare dal fascino del Vesuvio, tant'è che volle scalare il vulcano per osservarne da vicino il cratere, oltre che da Pompei, dalle strade affollate e dalla vitalità dei napoletani.

10/07/2024

Charles Dickens, Alexandre Dumas, Stendhal, Thomas Grey… cosa hanno in comune questi famosi autori? Ad esempio, Napoli.

Negli anni del Grand Tour, il viaggio durante il quale i giovani aristocratici imparavano a conoscere la politica, la cultura, l’arte e le antichità dei paesi europei, per poi diventare veri e propri turisti, molti famosissimi scrittori e poeti hanno visitato il nostro paese.

E Napoli, rimanendo conquistati dalla spettacolare vista del Vesuvio, dall’architettura e dalla vivacità della quotidianità del popolo partenopeo.

Tu, qui a Napoli, perché non vieni all’Osteria da Carmela? Siamo in via Conte di Ruvo, aperti dal lunedì al sabato, a pranzo e cena. È sempre consigliata la prenotazione allo 081 549 9738.

09/07/2024

“Adda passà 'a nuttata".

Nella “Napoli Milionaria”, l’opera in cui Eduardo De Filippo racconta le vicende di una famiglia napoletana durante il secondo conflitto mondiale, queste parole le pronuncia Gennaro. Che, interpretato dallo stesso De Filippo, cerca di dare speranza alla famiglia suggerendo che la notte buia passerà.

Quante volte ci capita di pensarlo?

08/07/2024

In uno degli articoli del nostro blog abbiamo raccontato delle origini napoletane, nella prima metà dell’Ottocento, del termine spaghetti.

Alcuni storici affermano che gli spaghetti siano arrivati in Italia grazie a Marco Polo, che li ha portati dalla Cina. Eppure il geografo di Ruggero II, già nel XII secolo, racconta di una pasta con la forma di fili leggermente arrotondati, prodotta nei mulini di un paese siciliano.

Perché parliamo di spaghetti? Perché è arrivata l’estate, abbiamo voglia di un piatto fresco e gustoso. Come spaghetti, alici e pomodoro pachino.
Osteria da Carmela è in via Conte di Ruvo, dal lunedì al sabato, a pranzo e cena. È sempre consigliata la prenotazione allo 081 549 9738.

02/07/2024

Sapevate che Renato Carosone ha iniziato a suonare il pianoforte a soli sei anni?

Non stupisce affatto il grande successo che ha avuto nel corso del tempo. Pianista, cantautore e compositore, è diventato famoso negli anni '50 grazie a brani indimenticabili come "Tu vuò fà l'americano", "O' sarracino" e "Maruzzella". Con il suo stile unico, che mescola jazz, swing, blues e ritmi napoletani, è stato uno dei primi artisti italiani a ottenere successo internazionale, portando la musica italiana nelle sale da concerto e nei club più esclusivi di New York, Parigi e Londra.

Carosone è nato a Napoli nel gennaio 1920 e, dopo una carriera stellare, si ritirò dalle scene nel 1960 all'apice del successo, per poi tornare nel 1975 con nuove composizioni che continuarono a incantare il pubblico.

Qual è la vostra canzone preferita di Renato Carosone?

Indirizzo

Via Conte Di Ruvo, 11
Naples
80135

Sito Web

http://www.osteriadacarmela.it/

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