19/03/2026
All’interno di Ruri Izakaya c’è un’immagine che ritorna, silenziosa ma costante: l’onda di La Grande Onda di Kanagawa di Katsushika Hokusai.
Non è un dettaglio estetico, ma una dichiarazione di intenti.
Quell’onda racconta tensione ed equilibrio, forza e controllo. È movimento continuo, mai uguale a sé stesso, proprio come il lavoro in cucina.
È da qui che parte il percorso di Luigi De Martino: un’idea di cucina che non cerca rigidità, ma ritmo. La brace si accende, le preparazioni cambiano con le stagioni, i piatti si costruiscono intorno a ciò che c’è a disposizione, non a ciò che si vuole imporre.
Come l’onda, anche la cucina di Izakaya vive di energia e trasformazione: street food e comfort food giapponese, lavorato con attenzione e rispetto, senza mai perdere autenticità.
In questo spazio conviviale, diretto, senza formalismi, ogni piatto è il risultato di un equilibrio preciso tra istinto e tecnica.
Un equilibrio che non si vede subito, ma si riconosce al primo assaggio.
Ti aspettiamo a cena per scoprire il nostro Omakase, un percorso completo pensato per farti entrare nel cuore della cucina Izakaya.
Siamo aperti anche a pranzo, con la nostra Izakaya Bento Lunch: una Bento Box esclusiva, equilibrata e curata, perfetta per una pausa veloce senza rinunciare al gusto.
Prenota ora dal link in bio.
