Salvatore Di Matteo Le Gourmet Napoli

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Il format SDM Le GOURMET

Salvatore rappresenta la quarta generazione della tradizione Di Matteo. Pur essendo molto forti le radici che lo legano ai canoni della tradizione, l’erede dei Di Matteo ha pian piano voluto trovare una strada tutta sua e, grazie ad un cammino fatto di ricerca e sperimentazione, è giunto lì dove la tradizione e l’innovazione, incontrandosi, hanno dato origine al concetto di “pizza gourmet”. Unico nel suo genere il percorso di Salvatore, il quale, oltre a sostenere che la tecnica dell’impasto debba essere supportata da prodotti di alta qualità per poter ottenere una pizza eccellente, ha ben pensato di unire alla tecnica ed alla qualità il concetto di territorialità. Per questo motivo nel 2015 sceglie di divenire testimonial della linea di prodotti “Eccellenze del Sud” con i quali studia una nuova tipologia di pizze che, pur prendendo spunto dalla tradizione, strizzano l’occhio al gourmet. Ecco, quindi, spiegata la scelta di battezzare questo nuovissimo progetto legato ai “pizza stores” proprio “Salvatore Di Matteo Le Gourmet” che, nel Giugno del 2017, ha visto l’apertura del primo punto sul lungomare di Napoli. Un format, quello di Salvatore Di Matteo Le Gourmet, che punta, inoltre, alla formazione di figure professionali capaci di coniugare insieme preparazione, qualità ed eccellenza.