06/07/2017
El Papellon deriva dalla canna da zucchero.
Per ottrnerlo si deve lasciare seccare il succo di canna,
prima di iniziare il processo di purificazione,
cosi' si converte in zucchero di canna.
La coltivazione della canna da zucchero e' venuta in America Latina
durante il periodo coloniale e con essa sono arrivati i mulini o frantoi per la produzione di panela.
In particolare e' stato il principale dolcificante dei contadini di quel tempo.
la bibita che si prepara e' il Papellon con limone.
