RestaQmme

RestaQmme Trattoria di Charme Al suo arrivo a Napoli, si appassiona alla cucina napoletana studiandone i grandi classici, dal Corrado al Cavalcanti.
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Magdalena, giovane chef formatasi nella rigorosa scuola polacca è approdata nella cucina del restaQmme dopo anni di esperienza in Italia e all'estero. Oggi, nella cucina del restaQmme, propone le ricette di una volta, in tutta la loro ricchezza originaria. Arricchendole di spezie e di aromi, talvota trascurati o dimenticati: un ragù memorabile, profumato con foglie di alloro, chiodi di garofano, c

annella e un accenno di cioccolato fondente nero al 70%. E poi la genovese, fatta con cipolla di Montoro e cotta per 12 ore, fino a raggiungere una bella tonalità di marrone dorato. E la minestra maritata preparata con quindici verdure diverse e proposta con deliziosi ravioli di cappone: «la regola prevede 7-8 tipi di verdure. Qui al RestaQmme ne proponiamo il doppio. Tra queste la torzella, un tipo di broccolo molto antico e monto difficile da trovare ma incredibilmente gustoso. La verdura è condita con tre tipi diversi di brodo, cappone, manzo e maiale, ben filtrati. Noi la serviamo con fagottini di pasta fresca ripieni di cappone. Tutto ciò sarebbe sufficiente a giustificare una visita a questo bel ristorante; ma la cucina di Magdalena è sorprendente ed eclettica e propone prodotti e ingredienti del territorio reinterpretati e arricchiti da una grande tecnica di cucina e da un sapiente utilizzo di spezie:

«nella mia cucina cerco un equilibrio perfetto. In un piatto metto molti ricordi, della mia esperienza in Spagna e delle mie origini polacche». La carta dei vini non è molto ampia ma è ben curata e consente una scelta sempre corretta per l'abbinamento con i piatti proposti.

Abbiamo lasciato il panorama fuori dalla finestra per metterlo nel piatto ...MENÙ ESTIVO 2026 ORARIO dal mar al ven 19:0...
20/06/2026

Abbiamo lasciato il panorama fuori dalla finestra per metterlo nel piatto ...

MENÙ ESTIVO 2026

ORARIO
dal mar al ven 19:00/24:00
sabato. 12:30/15:00 - 19:30/24:00

MENÙ ESTIVO 2026 – IL VIAGGIO C’è un momento, all’inizio dell’estate, in cui la luce cambia.Diventa più intensa, più viv...
18/06/2026

MENÙ ESTIVO 2026 – IL VIAGGIO
C’è un momento, all’inizio dell’estate, in cui la luce cambia.
Diventa più intensa, più viva. È la stessa luce che accompagna i filari di agrumi, tra profumi netti e colori pieni, dove ogni gesto ha il sapore della terra e del tempo.
Questo menù nasce da lì.
Da un viaggio della nostra chef tra agrumeti assolati, tra scorze appena colte, mani segnate dal lavoro e racconti tramandati. Un’esperienza autentica, fatta di materia viva, di contrasti e di equilibrio.
L’agrume diventa il filo conduttore di alcuni piatti: non solo ingrediente, ma linguaggio.
Acidità che accende, freschezza che pulisce, profumo che resta.
Ogni nuova ricetta è pensato come una tappa di questo percorso:
un racconto fatto di tecnica e sensibilità, dove la cucina incontra la memoria e la trasforma in qualcosa di nuovo, essenziale, riconoscibile.
Un’estate che non è solo stagione, ma visione.
Un invito a lasciarsi attraversare.
Benvenuti nel viaggio.

“Le file misurano l’attesa non la qualità.”
03/06/2026

“Le file misurano l’attesa non la qualità.”

Tortellini ripieni di coniglio su crema di piselli e aglio nero, segui il gusto non le file.
27/05/2026

Tortellini ripieni di coniglio su crema di piselli e aglio nero, segui il gusto non le file.

26/05/2026

"Segui il gusto, non le file"
25/05/2026

"Segui il gusto, non le file"

L’ingresso del restaQmme è più di una porta: è la soglia verso un’esperienza, tra sapori che parlano della nostra terra ...
22/05/2026

L’ingresso del restaQmme è più di una porta: è la soglia verso un’esperienza, tra sapori che parlano della nostra terra e convivialità che vi farà sentire a casa. Vi aspettiamo ogni sera per scrivere insieme un nuovo capitolo.

... buon weekend!
25/04/2026

... buon weekend!

... al restaQmme l'esperienza inizia con il benvenuto della nostra chef e un calice di bollicine dopodiché, può iniziare...
10/04/2026

... al restaQmme l'esperienza inizia con il benvenuto della nostra chef e un calice di bollicine dopodiché, può iniziare il viaggio.

Indirizzo

Via Lucilio, 11
Naples
80132

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 23:45
Mercoledì 19:30 - 23:45
Giovedì 19:30 - 23:45
Venerdì 19:30 - 01:00
Sabato 19:30 - 01:00
Domenica 00:30 - 16:00

Telefono

+3908119339729

Sito Web

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