Yunnan

14/09/2020

Questa è una 𝗯𝗿𝘂𝘁𝘁𝗮 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮.
Una di quelle che potrebbe raccontare Lucarelli, sul terzo canale il mercoledi sera.

28/08/2020

L’hóuyùn (喉韵), è la sensazione sul retro della lingua (in gola, praticamente), dove ’hóu (喉) significa appunto gola mentre yùn (韵) una cosa tipo “fascino persistente”.
E’ un aspetto qualitativo molto importante, indica la persistenza, la durata del sapore del tè in gola.
Una sensazione quasi “tridemensionale”: la profondità del gusto e la sensazione che provoca nella nostra gola.

Come si puo descrivere il gusto di un tè Puerh? I termini hóuyùn, Huí Gǎn, Huí Tián, cosa significano, quando devono essere utilizzati?

27/06/2020

Cosa vuol dire: Questo tè viene da alberi vecchi o alberi antichi? Sono davvero così tanti, gli alberi antichi dello Yunnan? O magari è una storia tipo i Pistacchi di Bronte?

Gu Shu, Alberi antichi, alberi vecchi e alberi giovani % Il tè puerh. Oltre la cultivar è fondamentale sapere che tipo di albero ha prodotto quel determinato tè, un albero antico? Un albero vecchio? Vediamo le differenze.

17/06/2020

Ho creato una Mailing List non commerciale.

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E' un livello avanzato, nel senso non troverai niente relativo ai tè profumati, agli infusi, ma solo il tè, quello vero.

TI aspetto.
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06/06/2020

Immagino quante idee siano state spazzate e spezzate da questa quarantena. A quanto sia difficile per molti di noi, voi, riprendere un progetto. A coloro che tre mesi fa hanno investito in qualcosa per poi non poter continuare. A quanti sogni si sono interrotti e poi si sa, riprendere, continuare un sogno è quasi impossibile.
Ma io, e altri come me, questo sogno lo vogliamo, lo voglio portare avanti.
Anche perchè, riflettendoci bene, il mio non è un sogno, di natura inafferrabile, il mio è un desiderio, ha il cielo dentro, e per questo, a breve vi comunico cosa, come e quando.
Intanto, ricominciamo a studiare, si parte dai tè bianchi.
:)

Il tè bianco (in cinese: 白茶; báichá) è una varietà di tè minimamente ossidato coltivato e raccolto principalmente in Cina, ed in particolare nella provincia del Fú Jiàn. Questa varietà si ottiene dalle gemme o dalle foglie della pianta Camellia sinensis (o Thea sinensis, cultivar DA BAI...

01/05/2020

Mentre aspetto notizie su come andrà a finire sta tarantella, ho curato una selezione di té molto particolari su qualcosadite.com.
Date un occhio :)

In questa collezione troverete i tea più particolari, più rari, quelli da importazione diretta o acquistati durante i miei viaggi. Sono e saranno sempre quantità minime e supercontrollate, sia a livello qualitativo che di localizzazione. Ad aprile 2020 troverete: MengDing Gan Lu, tè verde dal Mo...