03/08/2026
Abbiamo l’obbligo morale di comunicarvi che il nostro ceviche di Ricciola non è quello peruviano originale. In passato, questo fraintendimento, ci ha fatti inciampare in una discussione (finita, però, in una bella amicizia) ma abbiamo imparato la lezione e questa è un’altra storia.
Qui alla Caprese, questo piatto che arriva da lontano, lo facciamo così: mariniamo la ricciola con lime, limone e coriandolo fresco. Aggiungiamo poi pomodorino, cipolla rossa e cubetti di mango, così da bilanciare l’acidità e la dolcezza.
Vieni a scoprire la nostra versione mediterranea di un classico così fresco.
La Caprese
Via Giuseppe Garibaldi, 7 - Mozzo (BG)
