Engy Cake Designer

29/08/2026

🍪 LEZIONE 2 | Da zero a Cake Designer 🎂

Oggi impariamo a realizzare dei biscotti decorati con stampa alimentare, una tecnica semplice ma di grande effetto! ✨

Partiamo da un’ottima pasta frolla che mantenga bene la forma in cottura. Io utilizzo la mia ricetta del Corso Frolle Wow.

Una volta cotti i biscotti:
✨ stendiamo la pasta di zucchero e ricaviamo delle forme della stessa dimensione del biscotto;
✨ le facciamo aderire con un velo d’acqua;
✨ prepariamo la nostra stampa alimentare su un foglio di pasta di zucchero (va bene anche la fibra vegetale);
✨ ritagliamo la stampa e la applichiamo sul biscotto, sempre con un velo d’acqua.

Se non hai una stampante alimentare, puoi affidarti a un negozio che realizza stampe personalizzate. Ne conosci qualcuno online? Scrivilo nei commenti! 👇

Lasciamo asciugare per circa 24 ore e i nostri biscotti decorati sono pronti! 🤩

Hai mai realizzato biscotti con stampa alimentare? Fammi sapere nei commenti se questa lezione ti è stata utile ❤️

E non dimenticare di seguirmi per non perdere le prossime lezioni di “Da zero a Cake Designer”! 🎂✨

25/08/2026

CREMA CIOCCOLATO E CAFFÈ 🤤
È una farcitura perfetta per torte, cupcake, mignon e crostate ma è ottima anche per decorare con Sac à poche o per stuccare una torta cioccolatosa.

Per realizzarla unisci:
- 70 gr di zucchero semolato (o a velo si sciogliera prima)
- 50 gr di cacao amaro
- 50 gr di cioccolato fondente
- 15 gr di caffè solubile
- un pizzico di sale

Versa 500 ml di panna a base vegetale (io hopla nella confezione verde) calda e scioglie tutti gli ingredienti . Se serve passa al micron de tutto per qualche secondo.

Riponi in frigo a raffreddare. In questa fase la panna assorbirà tutti gli aromi!

Dopo circa 2/3 ore (la panna deve essere freddissima mi raccomando) m***a con le fruste per qualche minuto.

Otterrai una crema sofficissima, deliziosa, perfetta per farcire. La panna vegetale conferisce a questa crema una struttura stabile e ottima per tenere la forma. Ti consiglio di provarla ma se preferisci puoi usare una panna vaccina.

Fammi sapere se la proverai 😍❤️

dolcifattiincasa ricette chantilly torta

23/08/2026