19/08/2026
Tradizione o evoluzione? 🍢
Oggi gli arrosticini sono cambiati. Una volta nascevano dalla pecora adulta locale:
🔥 gusto forte
🔥 carne più rustica
🔥 taglio a mano
🔥 sapore intenso
Oggi invece molte produzioni scelgono razze francesi, Bergamasca o incroci.
Perché?
👉 più tenerezza
👉 più equilibrio
👉 più standardizzazione
👉 gusto più “facile”
Ma attenzione. Questo non significa tradire la tradizione. Significa adattarla a un mondo che è cambiato.
E tu da che parte stai?✍️