05/05/2026
L’ingrediente segreto è il cuore.
C’è una magia particolare nel modo in cui Antonio Chiera ci guida tra le pieghe di un croissant o tra le simmetrie di un pain au chocolat. Non ci ha insegnato solo a gestire il freddo o a bilanciare un impasto; ci ha trasmesso l’amore per la cura, per l’attesa e per quel profumo che ti riempie l’anima ancora prima del palato.
Ci hai regalato la tua passione, quel fuoco che arde nei forni e che ora brilla anche nei nostri occhi. Ci hai insegnato che ogni gesto, dalla spennellatura precisa , alla cura per i dettagli nei prodotti finiti è un atto di rispetto verso questa nobile professione.
La nostra stima per te va oltre il mestiere; è gratitudine per averci trasmesso l’idea che i dolci non servono solo a nutrire, ma a raccontare chi siamo.