BOB Alchimia a spicchi

06/06/2026

Il 6 giugno 2016, apriva a Montepaone un piccolo forno. Con il pane al mattino e le pizze alla sera, assomigliava più a una scelta di vita che a un’impresa.
Nessuna grossa ambizione da inseguire, solo la felicità, incosciente e potente, di iniziare qualcosa insieme.
Ha cominciato a riempirsi oltre ogni previsione, con una velocità che nessuno aveva davvero messo in conto.

BOB è diventato una voce che girava, un indirizzo da provare, un posto davanti al quale qualcuno restava sorpreso. E mentre tutto cresceva, cresceva il bisogno di dare una forma a quel movimento: accogliere, spiegare, tenere insieme sala e forno. Ci siamo sentiti dire: “Ma dove vi credete di essere, a Milano?”. Oppure: “Non sembra nemmeno di stare in Calabria”.
Due frasi opposte stessa miopia, perché invece noi eravamo proprio qui. Con le mani nella farina, i telefoni che squillavano, le serate piene, le attese fuori e quella sensazione strana di vedere una cosa piccola diventare, giorno per giorno, più grande di quanto avessimo immaginato.

BOB è cresciuto non da solo, mai da solo. È cresciuto con chi ha lavorato al bar, in cucina, in sala, al forno. Con chi ha retto i ritmi, le giornate storte, le sere bellissime, le domande e tutto quello che succede quando un posto smette di essere solo un posto e diventa una comunità di persone che ci mettono dentro tempo, corpo, testa, carattere.

È così che BOB è diventato Band of Brothers.
Nel modo in cui si è lasciato abitare da chi lo ha attraversato: lo staff, gli amici, quelli arrivati per una cena e finiti dentro una storia più grande. Quelli che hanno iniziato ad amare la Calabria sporcandosi le mani con le nostre pizze, e poi se la sono portata dietro nei racconti, nei viaggi, nei posti lontani e nel cuore.
Forse l’alchimia, alla fine, è proprio questa. Non un destino scritto dall’inizio, ma una somma disordinata di caso, testardaggine, coerenza e amore. 10 anni dopo, BOB rimane quel posto nato con due cuori e una capanna. Solo che nel frattempo la capanna si è allargata, ha fatto spazio, si è riempita di storie, di relazioni.
Noi certe sere ci guardiamo attorno e ce lo diciamo: che strano, meraviglioso viaggio abbiamo fatto io e te.

26/05/2026

Forbes Italia celebra i Maestri della Pizza 2026 e ha selezionato anche noi e Roberto tra i 35 pizzaioli provenienti da tutta Italia. Un riconoscimento che inorgoglisce e che va a tutto il team!🍕❤️🙌

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“Oggi la pizza vive il momento della sua massima espressione e creatività”, ha dichiarato Roberto Davanzo dal palco di Napoli. “E questo porta grandi risultati anche a noi che lavoriamo in una regione defilata come la Calabria, lontana dai riflettori: con il nostro lavoro ci stiamo facendo riconoscere anche a livello nazionale.” Un riconoscimento al lavoro di ricerca di Roberto Davanzo e Anna Rotella, che continua a far crescere la pizza calabrese.

Calabria 7

Roberto “Bob” Davanzo e Anna Rotella entrano nella selezione dei Maestri della Pizza 2026 di Forbes Italia. Il riconoscimento è stato consegnato a Napoli,

24/05/2026

La storia di BOB Alchimia a Spicchi non è fatta di scelte professionali ma di scelte soprattutto personali. E in questo monologo per i TEDx di Vibo Valentia, Roberto la racconta in modo sincero e aperto.

Non il talento esibito come destino, non il successo come illuminazione improvvisa, ma un percorso fatto di inciampi, disciplina, sacrificio e persone che, a un certo punto, hanno creduto in lui. ♥️🙌🍕

Non è salito sul palco del TEDx Vibo Valentia per raccontare una favola. Roberto Davanzo, anima di Bob Alchimia a Spicchi, una delle pizzerie più importanti

23/05/2026

Intervista ad Anna Rotella:

“Alla guida della sala, Rotella ha costruito un’identità precisa e riconoscibile, fondata sull’ascolto, sulla cura del dettaglio e su una concezione contemporanea dell’ospitalità. Gli studi in sociologia e una naturale predisposizione alle relazioni umane hanno contribuito a definire un approccio professionale elegante e autentico, riportando il servizio di sala al centro dell’esperienza gastronomica.”

di Antonella Amodio Questa rubrica nasce con l’obiettivo di valorizzare il ruolo del sommelier in pizzeria, una figura sempre più centrale grazie alla. Vino e pizza: il sommelier in pizzeria 22 | Anna Rotella

22/04/2026

“Tacco-Punta - Omaggio tra Calabria e Puglia è stata presentata dal frontman del Bob Alchimia a Spicchi di Montepaone all'EGO Food Fest di Taranto: assaggio eccellente e pieno di personalità, l'arte del pizzaiolo ibridata con quella dello chef d'alta cucina”

Grazie a Carlo Passerà - Identità Golose

Abbiamo assaggiato tante pizze a Taranto, nell’ambito della Ego Food Fest che si è conclusa lunedì, che bella manifestazione ha messo insieme Monica Caradonna con l'aiuto di Ilaria Donateo. Tante pizze: molte buonissime,

15/04/2026

Ci piace quel momento in cui vi sedete da Bob e tutto è ancora possibile, quel primo istante in cui la serata insieme si configura di possibilità. Un nuovo ricordo, un nuovo assaggio o il gusto confortevole della pizza preferita?

La mono Pizzetta! ha quel sapore: di possibilità, di calore, di ritorno.

28/03/2026

Ci sono sapori che non se ne vanno, restano nel tempo come fanno certi ricordi.
La “Verza” ha attraversato diversi menù in quando modo e alla fine torna sempre: uguale e diversa insieme, e ogni volta sa esattamente dove portarti.

11/03/2026

Da BoB le pizze nascono dagli incontri e dai dialoghi tra artigiani. Qui, le tracce sulla mappa si percorrono e si uniscono.
Il pomodoro seccagno arriva dall’azienda Zinurra, il burrino da Caseificio Mancuso, due realtà che lavorano ogni giorno in Calabria e che scegliamo perché condividono il nostro stesso modo di celebrarla.

06/03/2026

Tra le 35 donne che hanno cambiato il mondo della cucina, Francesca Brunzo di Scatti di Gusto cita anche la nostra Anna.

Donne che hanno inciso sul settore attraverso il lavoro, i progetti, le imprese, le idee, l’impatto reale.
Anna Rotella rappresenta:

“Un riferimento vero nel panorama della ristorazione calabrese. Anna ha contribuito a costruire un modello di impresa moderno, inclusivo e fortemente legato al territorio e che unisce qualità, organizzazione e visione culturale.”

Grazie mille! ♥️🍕

Chi sono le donne chef che comandano in cucina come in pizzeria, in pasticceria e nel mondo dell'imprenditoria della ristorazione

25/02/2026

Quando lo addenti senti subito che non è un gioco. È un dolce che ha struttura, che ti avvolge con un sapore rassicurante che tira fuori una spinta che non ti aspetti. E quando finisce, ti lascia quella voglia di ricominciare da capo. Perché? Perché è incredibile. Come il suo nome 🍕🙌♥️