Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 23:00 Mercoledì 19:30 - 10:00 Giovedì 19:30 - 23:00 Venerdì 19:30 - 23:00 Sabato 19:30 - 23:00 Domenica 19:30 - 23:00

Tropp_Montepaone_

Casa
Italia
Montepaone
Tropp_Montepaone_

Pizza e impasti artigianali🍕
Birra artigianale tropp 🍻
Impasto senza glutine tropp e birra senza glutine 🍀
Garden estivo

27/04/2026

In collina, aprile regala le sue ultime giornate fresche e davanti al camino non manca la cottura lenta della fagiola, rigorosamente nella “pignata”.

La tradizione vuole poi che venga ripassata in padella con la scarola, niente di più e accompagnata con bruschette di pane croccante proprio come questo padellino, anche se dentro rimane soffice e morbido.
Alla fagiola e la scarola abbiamo aggiunto il peperone crusco, lo stagionato alle mandorle e gli arachidi del Pollino.

Si chiama Scariola e Posa.

19/04/2026

In paese la vita è più lenta e tutto scorre piano, seguendo altri ritmi.

10/04/2026

Abbiamo rispolverato la tradizione del paniculo ed è venuto fuori un trancio morbido, soffice e dal sapore delicato che contrasta il sapore più deciso della sardella di Crucoli, insieme alla scarola saltata in padella.

Una tradizione contadina che si sposa perfettamente con il nostro concetto di pizza e birra artigianale, rivisitato in versione trancio è ideale come inizio cena 🍕🍺

03/04/2026

Quando ogni pizza racconta una storia, uno stato d’animo, un viaggio, ogni boccone non è solo gusto, diventa parte di un’esperienza più complessa.

Non siamo una pizzeria, non siamo neppure un birrificio artigianale eppure facciamo entrambe le cose, ma Tropp rappresenta altro. Rappresenta la storia di chi ci ha creduto, di chi è rimasto, di chi è partito e poi è tornato.
Racconta la storia di un piccolo paese calabrese di collina che vuole rinascere e non cedere allo spopolamento.

Per questo, ogni pizza che esce da quel forno, ogni birra che esce dal nostro birrificio, è qualcosa di più.

E siamo solo all’inizio.

16/03/2026

L’inverno sta finendo, ma questa pizza ancora resiste e nel menu invernale non passa inosservata.

Mozzarella, crema di porcini e finferli, capocollo locale, crema pomodori secchi e provolone grattugiato 🍕

Ancora per qualche settimana, per poi lasciare spazio a proposte più fresche e primaverili.

26/02/2026

Ci vediamo al Tropp 🍕🍺

17/02/2026

La sala è la nostra spina dorsale e poter contare su un gruppo giovane, affiatato e con tanta voglia di fare, non è semplice e nemmeno scontato.

Un piccolo gruppo di 3 persone, si è trasformato in questi anni in un team di quasi 10 persone, con la stessa armonia e stessa voglia di far stare bene chiunque si sieda ai nostri tavoli.

Dall’accoglienza, alla gestione di 3 sale che ospitano fino a 250 persone insieme, a raccontare la nostra proposta e le nostre birre.

Siamo orgogliosi di quello che stiamo costruendo, insieme.

11/02/2026

Ogni pizza deve rappresentarci in tutto, dalla scelta degli ingredienti, agli accostamenti, all’abbinamento con le birre di nostra produzione.

La stagionalità è importante e ogni morso deve accompagnare in un viaggio di sapori, dove la natura ne è protagonista.

In questa pizza, mozzarella fior di latte, cimette di rapa stufate, funghi cardoncelli trifolati, salsiccia locale e nduja.

Da accostare con la nostra T’Ipa o NE-IPA.

04/02/2026

NE-IPA è la nuova Session IPA di nostra produzione e si unisce alle altre 4 birre già presenti in menu.

Il suo gusto, come il nome suggerisce, é simile alla NEIPA, ma conserva alcuni tratti distintivi di una IPA classica, mentre la gradazione è più bassa, per questo “Session”.

Infatti session, termine inglese, indica una birra più leggera che può essere bevuta in più “sessioni”.

É una birra da un buon profilo aromatico, con richiami di fragola, agrumi con un tocco di mandarino. In bocca rivela un amaro erbaceo e un finale secco, ancora note agrumate, con una delicata fragranza di cereali.

Molto beverina e piacevole.

La sua etichetta non poteva che essere, anche questa volta, uno dei murales che trovate tra le strade del nostro piccolo paese che ne raccontano la storia.

21/01/2026

La continua sperimentazione questa volta ci ha portati indietro nel tempo, di qualche decennio.

Da un’antica ricetta dello storico “pana e paniculu” ne nasce una rivisitazione più moderna, soffice e dal gusto più delicato, entra nel menu come mono porzione.

Questa versione è farcita in uscita con spinacino saltato al b***o, tartare di manzo, gel di Arancia, sale Maldon.

L’abbiamo realizzata grazie al supporto di Antonia, compaesana che conserva gelosamente tante preziose ricette del nostro piccolo paese 🍕

Indirizzo

Via Roma 187
Montepaone
88060

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 23:00
Mercoledì	19:30 - 10:00
Giovedì	19:30 - 23:00
Venerdì	19:30 - 23:00
Sabato	19:30 - 23:00
Domenica	19:30 - 23:00

Sito Web

http://www.tropp.it/

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