29/05/2026
Questo è l’angolo più tranquillo della nostra torrefazione dove il caffè riposa dai 5 ai 10 giorni dopo la tostatura.☕💥
È una fase fondamentale: qui i chicchi si stabilizzano, perdono l’eccesso di CO₂ e sviluppano un profilo aromatico più pulito ed equilibrato.
Solo quando il caffè è davvero pronto lo confezioniamo e lo mettiamo in commercio.
Ogni prodotto esce dalla torrefazione nel suo momento migliore, pronto per diventare un gesto di convivialità.☕