CIBUS Montecatini Terme

Name: CIBUS Montecatini Terme
Address: Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme, 51016, IT
Telephone: +39057278744
Price range: $$
Rating: 4.3

Casa
Italia
Montecatini Terme
CIBUS Montecatini Terme

CIBUS 😋 🅕🅐🅜🅔 🅢🅔🅝🅩🅐 🅞🅡🅐🅡🅘 ⏰ Siamo aperti dalle 7 del mattino.
(357)

La nostra cucina è attiva non-stop dalle 12 alle 00, sempre pronta a deliziarvi con i vostri piatti preferiti!

26/05/2026

Al CIBUS il tempo si scioglie nella dolcezza.

C’è sempre un buon momento per concedersi un finale fatto bene: morbido, cremoso, pieno di quella dolcezza che arriva al momento giusto.

Per un pranzo, una merenda, una cena o anche solo per chiudere bene la giornata.

Tutto il giorno, tutti i giorni!

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 WhatsApp 327 4790326

19/05/2026

La Partenopea è entrata da poco,
ma parla come fosse sempre stata in menu ✨

Pomodoro, bufala, pachino, acciughe e basilico.
Pochi elementi, messi al posto giusto.

Sapida, morbida, luminosa.
Con quel profumo di Napoli
che arriva ancora prima del morso..

🍕 La Partenopea
Nuova Gourmet, senza orari.

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 WhatsApp 327 4790326

14/05/2026

Tempo speso bene, quello insieme a un calice di Vin Ruspo. 🍷

Rosato di Carmignano DOC, nasce a Carmignano, sulle colline toscane della provincia di Prato, dalla Tenuta di Capezzana.
Ha un colore luminoso, profumi intensi di fragola, ciliegia e petali di rosa, e un sorso equilibrato, intenso, con una freschezza che resta e accompagna il calice fino in fondo.

Un vino che entra piano, ma lascia il segno.
Da bere con il tempo giusto.
O senza guardarlo affatto. ⏰

Vin Ruspo
Rosato di Carmignano DOC
Tenuta di Capezzana 🍇

Tutti i giorni, senza orari ✨

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 327 4790326

02/05/2026

La crosta si sente prima ancora del taglio.
Dorata, croccante, piena di sapore.
Poi arriva la polpa: morbida, succosa, cotta a bassa temperatura.
La crema di patate lo accompagna con una morbidezza piena, semplice, rotonda.

Croccantezza, succo, profondità.
Il resto è voglia
di un altro boccone.

Accanto, consigliamo un Chianti Classico Ama: fresco, preciso, con la struttura giusta per stare al passo con il piatto, sostenerlo e riportarti al gusto.

🐷🍷 Il Maialino Croccante

Da mezzogiorno a mezzanotte, tutti i giorni.

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 327 4790326

24/04/2026

Ci sono istanti piccoli solo in apparenza.
Un caffè caldo tra le mani, il vapore che sale piano, un sorso che interrompe il rumore e rimette tutto al suo posto.

Al CIBUS anche la pausa ha il suo ritmo:
quello delle cose semplici fatte bene,
del piacere che non ha fretta,
del tempo che, per qualche minuto, smette di correre.

Da un espresso di qualità a qualcosa di più morbido, più goloso, più lento:
anche in tazza, il piacere sa prendersi il suo tempo.

Da mezzogiorno a mezzanotte. Tutti i giorni.

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
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17/04/2026

Il profumo arriva prima del piatto.
Sa di mare vero, di conchiglie appena aperte, di sapidità fine, viva, irresistibile.

Le arselle sono piccole, ma dentro hanno tutto:
iodio, delicatezza, polpa tenera, un gusto netto che resta in bocca e chiama subito un’altra forchettata.

E in quel profumo c’è già molto:
quello delle bavettine Antico Pastificio Morelli, con limone e pepe nell’impasto, che portano nel piatto una nota agrumata e viva, subito riconoscibile, perfetta per raccogliere il succo delle arselle.

Intrighi del Nostromo 🌊🍋
Bavettine Morelli limone e pepe, con arselle.

Da mezzogiorno a mezzanotte. Tutti i giorni. ✨

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
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11/04/2026

Chiare, rosse, speziate, fresche, intense.
Dalle artigianali di Petrognola e del Ducato alle tedesche, inglesi e belghe come Corsendonk.

Tra profumi di malto, note fruttate, accenti speziati, sfumature caramellate e finali freschi, secchi o aromatici, ogni birra trova il suo momento.

Alcune rinfrescano il tempo.
Altre lo allungano.
Al CIBUS, anche la birra si sceglie senza guardare l’orologio.

🍺

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
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04/04/2026

Antipasti di mare, tutto il giorno, tutti i giorni: il tempo, come sempre, esce di scena. 🌊✨

C’è il croccante dorato dei gamberoni in panko,
con il guacamole a portare freschezza e contrasto.

C’è il polpo piastrato con spuma di patate,
morbido, essenziale, pieno.

Ci sono le alici marinate con cipolla di Tropea,
nitide, sapide, vive.
E quelle del Cantabrico, più profonde,
con burrata e pomodorini confit.

Poi il crudo cambia passo:
la tartare di tonno con teriyaki, cipolla caramellata e crema di burrata
lavora sull’equilibrio,
mentre il salmone agli agrumi con fi*****io, guacamole e yogurt
resta più fresco, più sottile, più luminoso.

E a tenere il filo, senza peso,
l’insalatina di mare tiepida con verdure croccanti.

Non è che l’inizio.
Perché il menù del CIBUS è ampio, mosso, pieno di direzioni.
E il bello è proprio questo:
entrare per un piatto, fermarsi per molto di più.

Da mezzogiorno a mezzanotte. Tutti i giorni. ✨

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 WhatsApp 327 4790326

27/03/2026

Al CIBUS, il tempo non si conta.
Si gusta.

A partire dagli antipasti di terra.

Salumi e formaggi selezionati, scelti per qualità e lavorazione.
Il crudo del Casentino “Il Grigio” con la burrata, tra sapidità e morbidezza.
La tartare di manzo battuta al coltello, con crema di burrata, cipolla caramellata, senape e miele: equilibrio netto, senza forzature.

I grandi classici toscani — coppa, salame, fi*****iona, salsiccia di cinghiale —
e i crostini, pieni, diretti: lardo, fegatini, pomodoro, burrata con alici, pappa al pomodoro.

Lo sformatino di spinaci di stagione con fonduta al pecorino chiude il cerchio: caldo, avvolgente, preciso.

Non è un inizio qualsiasi.
È il momento in cui il ritmo cambia.

Al CIBUS, il tempo si fonde nel gusto.

Da mezzogiorno a mezzanotte.
Tutti i giorni.

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 WhatsApp 327 4790326

11/03/2026

🍕 Pizze gourmet che aspettano solo la fame ✨

260 grammi di impasto.
Lievitazione lunga, paziente.
Il tempo giusto perché diventi leggero, vivo.

Poi il forno lo apre:
bordi pieni d’aria, base morbida, profumo caldo.

✨ Sopra arrivano i piaceri seri

Mortadella e burrata che si sciolgono.
Pistacchi di Bronte che scrocchiano.
Rigatino croccante e cipolla dolce.
’Nduja calabrese che accende il morso.

Non sono pizze qualunque.
Sono pizze che fanno allungare la tavola.

E qui la tavola non ha fretta.

Tutti i giorni, da mezzogiorno a mezzanotte.

📍 Corso Giacomo Matteotti 97, Montecatini Terme
☎️ 0572 78744
📲 WhatsApp 327 4790326

Indirizzo

Corso Giacomo Matteotti 97
Montecatini Terme
51016

Telefono

+39057278744

Sito Web

http://www.cibusmontecatini.it/

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