Grotta Briganti e Cacio APS

07/03/2026

Si rinnovano vecchi riti, e noi continueremo a farli rivivere.

Da un albero secolare, una gemma darà vita a una nuova pianta: il nostro frutto antico potrà guardare al futuro, con nuova linfa.

La nostra Pera Lardara 🍐

23/11/2025

Scatti dal Cervati 23/11/25 la prima neve. Grazie all'associazione "Obiettivo Montagna" per aver condiviso con noi questa bella esperienza 🙏

03/11/2025

Siamo stati ospiti della comunità di Bocchigliero, nel cuore della Sila, dove abbiamo trascorso due giorni visitando alcune realtà produttive, partecipando a un dibattito su nuove prospettive produttive locali e passeggiando tra i meravigliosi pini giganti della Sila.

Le aziende visitate allevano bovini per la produzione di latte che viene trasformato stesso in azienda in caciocavallo silano, DOP e non DOP. Nel corso del dibattito si è discusso di criticità e prospettive e di azioni che possano portare alla valorizzazione di un "sistema comunità".
I piccoli paesi delle aree interne si trovano a gestire problematiche comuni, è chiaro che non esiste uno protocollo che d'incanto risolva problemi complessi ma è stato positivo parlarne e soprattutto toccare con mano la passione e l'entusiasmo di chi, caparbiamente, ha deciso di restare in quella comunità e ha ancora voglia di scommettere sul futuro di quei luoghi.

Torniamo a casa con tanta bellezza negli occhi e con la fiducia che con la passione messa in campo le piccole cose positive cresceranno.

A presto e grazie di cuore per l'accoglienza e la disponibilità, in particolare all’amministrazione comunale di Bocchigliero e a Pino Iannelli.

11/10/2025

Domani 12 ottobre parteciperemo con piacere all'Open Day presso l'azienda Monterberry, convinti che le azioni che parlano della nostra storia siano importanti per la valorizzare del nostro territorio! Per informazioni sul programma leggi il post. 👇🏼

🥔 Open Day Monterberry – Domenica 12 Ottobre

Le Patate di Terrapuglia incontrano la cucina autentica di Chef Bianca Mucciolo 🌿

Domenica sarà con noi la straordinaria Chef Bianca Mucciolo, una donna che come noi crede nel valore della semplicità, della terra e della cucina fatta con il cuore.
Bianca valorizza la tradizione contadina trasformandola in esperienze di gusto uniche, portando nei suoi piatti la storia del territorio e la genuinità dei suoi ingredienti.

👉 Durante l’Open Day Monterberry sarà proprio lei a firmare il piatto principale del nostro menù, preparato con le nostre patate di Terrapuglia e gli altri prodotti della montagna.

Bianca è chef presso Locanda Pancrazio – Palazzo Gentilcore (Castellabate, SA) e La Rosa Bianca Aquara (Acquara, SA), due realtà che portano avanti con passione la cultura del buon cibo e dell’ospitalità cilentana.

Sarà un onore averla con noi in questa giornata speciale dedicata alla terra, al lavoro contadino e ai sapori veri.

🎉 Insieme a lei, anche gli amici dell’Associazione Grotta Briganti & Grotta Briganti e Cacio APS , giornalisti e appassionati di tradizione che racconteranno questa esperienza autentica tra montagna e convivialità.

📍 Azienda Agricola Monterberry – Monte San Giacomo (SA)
📲 Info e prenotazioni: 333 288 9495

08/09/2025

📌 “𝗖𝗼𝗻 𝗹𝗼 𝘀𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗲𝗹𝗼” - 𝗖𝗮𝗰𝗶𝗼 𝗲 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗮𝗻𝘇𝗮 🔭🌌
Una giornata di “comunanza” attorno a una delle attività delle nostre montagne ancora svolte con metodi e tecniche tradizionali: l’allevamento 🐄 e la trasformazione del latte. 🥛
Con i ragazzi dell’oratorio di Monte San Giacomo, le loro famiglie e altri ospiti, abbiamo visitato l’azienda agricola Fattoria Cerri dei F.lli Aluotto 🚜, dove abbiamo assistito alla mungitura della v***a 🐄 e alla trasformazione del latte in caciocavallo 🧀, grazie alla sapienza e alla manualità del casaro Enzo. Tutto condito da ciò che sempre ricerchiamo nei nostri eventi, il coinvolgimento degli ospiti e la divulgazione di conoscenza.
Quindi, tutti all’azienda Monterberry 🍓, della famiglia Romano, una famiglia con tradizione pastorale 🐑, dove Francesca e i genitori Pietro e Giuseppina ci hanno fatto immergere nell’atmosfera di quello che era, e ancora in parte è, il lavoro duro e di sacrifici del pastore. Abbiamo visto ciò che era un campo allestito durante la transumanza 🚶‍♂️🐑 e non solo e abbiamo assaggiato il latte di pecora cagliato e la ricotta calda appena affiorata dal siero, una prelibatezza raramente gustabile.
Tutti gli ospiti hanno inoltre potuto gustare i manicaretti dei nostri chef 👨‍🍳, che come al solito hanno deliziato i nostri palati. 😋
Cosa dire ancora. L’estate ☀️ sta velocemente volando via, ma noi siamo e saremo ancora qui ad organizzare nuovi appuntamenti. Non smettete di seguirci 🙌. A presto! 👋

03/09/2025

📌 “𝗖𝗼𝗻 𝗹𝗼 𝘀𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗲𝗹𝗼” - 𝗖𝗮𝗰𝗶𝗼 𝗲 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗮𝗻𝘇𝗮 🔭🌌
Se c'è una cosa che in questi anni ci ha appassionato è sicuramente il mondo dei pastori. 🐑
Noi non abbiamo mai smesso di ascoltare chi quella storia l'ha vissuta da protagonista. Storie vere, cruenti, storie di fatiche.
Ma ascoltando abbiamo scoperto anche un mondo organizzato, storie di imprenditori capaci di fare economia dal poco che possedevano.
Non vogliamo smettere di parlarne perché siamo convinti che quel mondo vada riscoperto e rivalutato.
📅 𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟳 𝗦𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 dedicheremo una giornata a quel mondo. ✨
Per maggiori dettagli e informazioni consulta il programma sulla locandina o visita il sito www.grottabrigantiecacio.it
𝘌𝘷𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘢𝘶𝘵𝘰𝘧𝘪𝘯𝘢𝘯𝘻𝘪𝘢𝘵𝘰.
𝘗𝘢𝘳𝘵𝘦𝘤𝘪𝘱𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘢 𝘥𝘰𝘯𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘭𝘪𝘣𝘦𝘳𝘢.
𝘖𝘣𝘣𝘭𝘪𝘨𝘰 𝘥𝘪 𝘱𝘳𝘦𝘯𝘰𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 (𝘱𝘰𝘴𝘵𝘪 𝘭𝘪𝘮𝘪𝘵𝘢𝘵𝘪).
𝘗𝘦𝘳 𝘪𝘯𝘧𝘰 𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘯𝘰𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘪:
📞 telefono: +39 328 8236087
📩 email: [email protected]

11/08/2025

📌 “𝗖𝗼𝗻 𝗹𝗼 𝘀𝗴𝘂𝗮𝗿𝗱𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗲𝗹𝗼” 🔭🌌
Quando i sogni diventano realtà ✨.
L’abbiamo sognato 💭, l’abbiamo immaginato 🎨, ci siamo detti fosse impossibile, poi l’abbiamo fatto, ci siamo riusciti 🎉. Ma non è stata una sfida 🏔️, quelle che spesso ti portano a fare cose azzardate. È stato un progetto, prima sognato e poi pianificato 🗓️.
Un concerto a Campo Soprano 🎶.
Stamattina all’alba 🌅, un pubblico ha ascoltato la splendida performance 🎻 del giovane violoncellista Alessandro Mauriello che ha suonato musiche di Bach, Casals e Cassadó 🎼, nel suggestivo scenario di Campo Soprano 🏞️.
Un pubblico di camminatori 🚶‍♂️🚶‍♀️ che ieri pomeriggio ha affrontato, zaino in spalla 🎒, la salita dall’azienda Monterberry. Ha preparato un campo, montando le tende ⛺ e raccogliendo legna per un fuoco 🔥, attorno al quale si è riunito per mangiare 🍲, per scambiarsi racconti 📖 e per ascoltare la descrizione del firmamento 🌌 dalla voce di Franck e Rosita.
È stato semplicemente emozionante ❤️.
Prima di chiudere dobbiamo ringraziare l’azienda Agricola Monterberry 🙏 che ha messo a disposizione la sua struttura dove stamattina abbiamo consumato una lauta colazione 🍽️, a base di prelibatezze come sempre preparate dai nostri chef 👨‍🍳.