Gostilna Brin

Name: Gostilna Brin
Address: Località Col, 8, Monrupino, 34016, IT
Telephone: +390409778952

Casa
Italia
Monrupino
Gostilna Brin

Osteria moderna nel cuore del Carso: giovani e creativi, diamo nuova vita alla tradizione con passione e sapori autentici 🍂

16/09/2026

BRIN × KARAKTER — A quattro mani, questa volta in città.🩵

Dopo esserci incontrati al Brin, questa volta cambiamo prospettiva.

Lasciamo il Carso e ci spostiamo in città, dove la cucina di Brin e quella di Karakter tornano a incontrarsi per una nuova cena a quattro mani.

Due cucine, due identità, due modi di raccontare il territorio che si incontrano senza perdere la propria voce.

Una nuova occasione per sederci allo stesso tavolo, questa volta dall’altra parte.

BRIN × KARAKTER
Cena a quattro mani
📍 Karakter, città
📅 01/10

Posti limitati, su prenotazione.

Ci vediamo in città✨🌊

10/09/2026

Qui si parla di vino.
Il resto viene fuori da sé. 🍷🌿
ARDU

04/09/2026

🌶️ IL FRIGGITELLO RIPIENO

Un piccolo scrigno di sapori: friggitello ripieno di faraona e Jamar, accompagnato da un fondo intenso, dalla freschezza della salsa al lime, dalla dolcezza della cipolla rossa in agrodolce e dal carattere deciso della maionese al peperoncino.

Un equilibrio tra dolce, acidità, sapidità e piccantezza, dove ogni elemento completa l’altro.

Un piatto da scoprire, morso dopo morso. 🌿🔥

31/08/2026

, cosa combini il lunedi mattina???

Taglio e preparazione delle costine di cervo 😋😍

10/08/2026

Siete pronti a provare tutti i piatti nuovi?
Lorenzo Fabio Berti ispirato dai sapori estivi, ha dato il meglio di se! 🫶🏼

Vi aspettiamo! ✨

30/07/2026

Gli gnocchi che sanno di estate, bosco e tradizione. 🌿

Morbidi gnocchi di patate, ricotta e ortica, avvolti da un delicato burro aromatizzato e da una leggera aria di salvia. A completare il piatto, la croccantezza delle nocciole tostate, il gusto intenso del crumble di speck e la freschezza del limone appena grattugiato.

Un equilibrio di sapori e consistenze che rende ogni boccone un’esperienza da assaporare fino all’ultimo.

✨ Ti aspettiamo per provarli.

20/07/2026

Il fuoco, il tempo e la materia prima. 🔥

Uno spiedo che racconta la nostra idea di cucina: essenziale, intensa e ricca di carattere.

Manzo e lardo di Mangalica, affumicati e cotti lentamente alla brace, incontrano la dolcezza della lattuga grigliata, la profondità del fondo, la nota avvolgente della salsa BBQ e la freschezza delicata della melissa.

Un piatto che conquista al primo assaggio.

✨ LO SPIEDO

13/07/2026

Un piatto che unisce tecnica, equilibrio e carattere.
L’oca marinata, servita in stile sashimi, incontra la cremosità del gel di tuorlo, la sapidità dei capperi fritti e la freschezza dei cetrioli in agrodolce. A completare il tutto, un latticello alle foglie di fico dalle note delicate e aromatiche.

Un incontro di consistenze e sapori pensato per sorprendere ad ogni assaggio. 🍃💛💚

10/07/2026

Niente di meglio, di un tavolo al tramonto in mezzo alla natura 🌺🫶🏼

Vi aspettiamo 🌿🍃

08/06/2026

Nuovo menu, stessa passione. 🍴

Nuovi sapori, ingredienti selezionati e tante proposte da scoprire.

Passate a trovarci e trovate il vostro prossimo piatto preferito. ✨

Indirizzo

Località Col, 8
Monrupino
34016

Telefono

+390409778952

Sito Web

https://dombistro.it/gostilna-brin/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Gostilna Brin pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.