Orto By Jorg Giubbani

20/09/2024

10 Chef a palazzo Reale di Genova

19/09/2024

Ravioli cavolo rapa e triglia. Lo chef stellato Jorg Giubbani del ristorante una stella Michelin Orto by Jorg Giubbani di Moneglia (GE) ci propone la sua ricetta “Cavolo rapa, triglia, nasturzio e agrumi di Liguria”.

10/09/2024

PROSSIMITÀ

Non c'è nulla di più sostenibile della prossimità, e grazie alla conformazione del nostro territorio creiamo un sistema di produzione compatibile:

Mare, Orto, Montagna settembre 2024

26/08/2024

Ascoltare, Proteggere, Guardare, Curare, Aspettare.
Semplici azioni per un orto in continua evoluzione.
Una filosofia che si percepisce in tutto il nostro essere... Avanguardia Ligure 2024

�Michelin Guide 2022
Gourmet starred Restaurant presso Boutique
Villa Edera e La Torretta

03/08/2024

Tempo di pomodori...

Dai 6 orti 30 varietà colte giornalmente e pronte ad essere esaltate e valorizzate nel menù Avanguardia ligure.

Colore, acidità, forme e texture fanno da padrone per il nostro Carnevale di pomodori.

28/07/2024

Sulla tavola del ristorante, con orgoglio si posa, frutto di lavoro, dedizione e maestria. Un morso e si viaggia nella memoria preziosa, un abbraccio di casa, di famiglia, di poesia.

08/07/2024

"Saper aspettare il momento giusto senza mettere fretta al ciclo della Natura."

Le 54 erbe aromatiche dei nostri 6 orti sono protagoniste nelle creazioni di chef Jorg. Sfumature erbacee, acide, amare, piccanti contraddistinguono la sua Nuova Cucina Ligure.

�Michelin Guide 2022
Gourmet starred Restaurant presso Boutique
Villa Edera e La Torretta

29/06/2024

Lo scorrere del tempo e l' alternanza delle stagioni ci regalano innumerevoli sensazioni.
L' èquipe crea ogni giorno un' Avanguardia ligure in base a quello che la Natura ci dona.

17/06/2024

La cura e i gesti, per ottenere una materia prima.
I dettagli, per trasformarla in qualcosa di inedito, sempre in movimento.
La base del nostro modo di Essere.

09/06/2024

Avanguardia ligure 2024
"Omaggio a Camogli"

Una nuova veste per il piatto signature di chef .giu. Lo sgombro protagonista in stile mediterraneo dove gusto, tecnica e avanguardia evolvono la nostra filosofia.

�Michelin Guide 2022
Gourmet starred Restaurant presso Boutique
Villa Edera e La Torretta