Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 07:30 - 13:00 Martedì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Mercoledì 07:30 - 13:00 Giovedì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Venerdì 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30 Sabato 07:30 - 13:00 16:30 - 19:30

Il Macellaio Chef

Name: Il Macellaio Chef
Address: Via XX Settembre, 21, Mondolfo, 61037, IT
Telephone: +393332341393

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Mondolfo, Marche
Il Macellaio Chef

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Mangiare sano per vivere meglio... questo è il motto della Macelleria, che comprende anche speciali

12/10/2026

Quanto pesa il filetto?
Niente bilancia, solo occhio da macellaio. 👀
Vince chi si avvicina di più al peso esatto.

Ma prima di andare… tocca a voi:
quanto pesa l’ultimo filetto che vedete nel reel?
Scrivete la vostra risposta nei commenti. Vediamo chi ha davvero l’occhio da macellaio! 👇

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

09/10/2026

Lo riconosci?
È il filetto di maiale, uno dei tagli più teneri e versatili: dalla forma allungata, magro e perfetto per tante preparazioni.
Intero al forno, tagliato a medaglioni o rosolato in padella con erbe aromatiche e un bel contorno di patate.
Il segreto? Non complicarlo troppo.
Quando la materia prima è buona, bastano poche cose fatte bene.
E se davanti al banco non sai quale pezzo scegliere per la ricetta che hai in mente, chiedi a noi.
Consigliare il taglio giusto fa parte del mestiere.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

07/10/2026

Quando ci trovate in bottega? 🥩

Segnatevi i nostri orari:

🕰️ Lunedì e mercoledì
7:30 – 13:00

🕰️ Martedì, giovedì, venerdì e sabato
7:30 – 13:00
17:00 – 19:30

La porta sapete dov’è.
Noi siamo quelli vestiti di rosso. 😄

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

05/10/2026

Cambia la stagione.
E con lei cambia anche il banco. 🍂🥩

Tornano quei piatti che hanno bisogno di tempo: un brasato che cuoce piano, uno spezzatino che profuma tutta la cucina, l’arrosto da portare in tavola la domenica.

E per ogni ricetta c’è il taglio giusto.

Quello lo scegliamo insieme, come si è sempre fatto: raccontateci cosa volete cucinare e al resto pensiamo noi.

Perché le stagioni cambiano.
La cura con cui scegliamo la carne, no.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

02/10/2026

Ci sono sapori che non passano mai di moda. 👵👴❤️

Il brasato della nonna, il bollito lasciato cuocere per ore, l’arrosto della domenica che profumava tutta la casa.
Piatti diversi, ma con una cosa in comune: il tempo, la cura e il taglio giusto.

Quelli che si tramandano di generazione in generazione e che, ancora oggi, sanno subito di casa.

Buona Festa dei Nonni a chi ci ha insegnato che le cose buone hanno bisogno del loro tempo. ❤️

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

30/09/2026

Sai come si chiamano quelle venature bianche che attraversano la carne? 🥩
Si chiama marezzatura: è il grasso distribuito all’interno del muscolo e non è affatto un difetto.
Anzi.

Durante la cottura contribuisce a rendere la carne più succosa, morbida e saporita. Ed è proprio per questo che una carne completamente magra non è sempre sinonimo di una carne migliore.

A volte sono proprio quelle venature a fare la differenza nel piatto.

📍 Mondolfo - IL MACELLAIO CHEF
Un mestiere antico, fatto ancora COME UNA VOLTA.

25/09/2026

Ci sono serate che finiscono.
E poi ci sono quelle che, riguardando le foto, ricominciano da capo. ❤️
Facce conosciute, brindisi, risate, strette di mano, gente che entrava e gente che non aveva nessuna fretta di andare via.
Abbiamo rifatto muri, banco, insegna, dettagli.

Ma riguardando queste foto ci siamo ricordati di una cosa:
una bottega può essere nuova quanto vuoi,
ma prende vita solo quando si riempie di persone.

E quella sera… era decisamente viva. 🥩🍷❤️

Tenetevi queste foto.
Noi ce le teniamo strette.

20/09/2026

Abbiamo chiuso la serranda per qualche giorno e ci siamo messi in testa di rifare la bottega.
Tra polvere, pioggia, imprevisti e persino un articolo sul giornale, non è stato tutto semplice.
Ma ci abbiamo messo le mani, la testa e soprattutto il cuore. Ogni giorno, fino all’ultimo dettaglio.
Poi è arrivata l’inaugurazione.
E siete arrivati voi. In tantissimi. ❤️
Grazie a chi ci ha aiutato durante i lavori, a chi è passato per un saluto, a chi ha brindato con noi e a chi ci sceglie ogni giorno.

La bottega è cambiata, ma noi siamo sempre gli stessi.
Perché noi possiamo costruire una bottega.
Ma siete voi a renderla un posto in cui sentirsi a casa.

Il Macellaio Chef

16/09/2026

Ve l’avevamo detto che alla fine dei lavori ci sarebbe stata una sorpresa…
Eccola. ❤️
Dopo giorni di lavori, polvere, imprevisti e una bottega che piano piano ha cambiato faccia, è arrivato il momento di farvela vedere.
Sabato 19 settembre, dalle 17:00, inauguriamo la nuova bottega.
La bottega è nuova.
Noi siamo sempre gli stessi.
E ci farebbe davvero piacere festeggiare questo nuovo inizio insieme a voi. 🥂
📍 Via XX Settembre, 21 – Mondolfo
Vi aspettiamo. ❤️

14/09/2026

Ogni taglio ha una storia. 🧐

Questa comincia in un allevamento vicino San Marino, da cui arriva la carne che trovate sul nostro banco.

Per noi conoscere l’origine di ciò che vendiamo è fondamentale: sapere da dove viene e come viene allevata fa parte del nostro modo di lavorare.

La qualità comincia molto prima del banco.

📍 Il Macellaio Chef, Mondolfo

Indirizzo

Via XX Settembre, 21
Mondolfo
61037

Orario di apertura

Lunedì	07:30 - 13:00
Martedì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Mercoledì	07:30 - 13:00
Giovedì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Venerdì	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30
Sabato	07:30 - 13:00
	16:30 - 19:30

Telefono

+393332341393

Sito Web

https://www.ilmacellaiochef.it/

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