a'Muricà

a'Muricà La pasta “a'Muricà'”, prodotta con semola di antichi grani duri di Sicilia e acqua di fonte, co

"a'Muricà'": una storia tutta moderna che da' voce ad Antiche Bontà di un tempo!!! Risultato raggiunto attraverso l'utilizzo di prodotti con alte qualità nutritive ed organolettiche: la semola di grano duro di Sicilia, grani Russello, Bidì e Timilia; tesori inestimabili che, in ogni chicco dorato, conservano il segreto profondo del vivere bene e sano. La pasta "a'Muricà'", prodotta con semola di g

rano duro e acqua di fonte, viene poi trafilata in bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature fino al raggiungimento del contenuto di umidità ideale. Le trafilature in bronzo esercitano sull'impasto una trazione che produce micro lesioni necessarie a conferire alla pasta quel tipico carattere rugoso e poroso utile a trattenere condimenti e sughi.

27/02/2022
18/07/2021

Ognuno sta solo sul cuor della terra
trafitto da un raggio di sole
ed è subito sera.
(S. Quasimodo)

Tramonto...
14/09/2019

Tramonto...

Le telline e la bottarga incontrano gli spaghetti a'Muricà... 100% estate!!!
19/08/2019

Le telline e la bottarga incontrano gli spaghetti a'Muricà... 100% estate!!!

L'arsura dei campi dona forza al carattere del grano russello. Si avvicina la raccolta!
09/06/2019

L'arsura dei campi dona forza al carattere del grano russello. Si avvicina la raccolta!

Girando tra i vicoli di Modica puoi imbatterti in vedute mozzafiato. Belvedere Pizzo - Modica Alta (RG) - SICILIA
28/04/2019

Girando tra i vicoli di Modica puoi imbatterti in vedute mozzafiato. Belvedere Pizzo - Modica Alta (RG) - SICILIA

In una tiepida giornata invernale... un anticipo di primavera! , pomodorini, cipolla rossa, peperone, olive verdi denoc...
08/02/2019

In una tiepida giornata invernale... un anticipo di primavera!
, pomodorini, cipolla rossa, peperone, olive verdi denocciolate, petali di , olio extra vergine di oliva , sale , origano e foglie di basilico.

Buone feste!!! 🎄🎪🎠
23/12/2018

Buone feste!!! 🎄🎪🎠

Rito della "pasta spezzata"...spaghetti "scramuzzati" (spezzati) per un'ottima pasta e legumi!
06/12/2018

Rito della "pasta spezzata"...spaghetti "scramuzzati" (spezzati) per un'ottima pasta e legumi!

18/11/2018

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Via S. Angelo Frigintini N. 9
Modica
97015

Telefono

+393336224269

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