Scriveva Enrico IV di Borbone “... in definitiva buona cucina e buon vino, è il paradiso sulla terra”; è proprio la nostra considerazione del cibo come nutrimento di vita, come cura ed attenzione allo stesso tempo, come momento importante di socialità e comunicazione che per il nostro staff addetto ai fornelli cucinare diventa un momento profondamente creativo, giocoso, rassicurante, in cui ogni
fase della realizzazione di una ricetta diventa un momento prezioso, da godere da soli o condividere con gli altri. La cucina del Nostro Ristorante Al Carato parte quindi dal presupposto di invitare al buon mangiare ed al buon cibo genuino i commensali, proponendo bei piatti dai profumi invitanti e della tradizione tipica culinaria nazionale, contro la nouvelle cousine che come scrisse qualcuno…”ha la caratteristica di svuotare il portafoglio senza riempire lo stomaco”. il nostro fiore all’occhiello, Il Ristorante Al Carato, è dotato di un’ampia sala che ospita fino a 130 posti a sedere. Curato in ogni minimo dettaglio ed immerso in una elegante atmosfera, il Ristorante Al Carato si conferma come luogo ideale per cene evento, cene di gruppi ed individuali, light lunch, buffet, colazioni di lavoro o eventi particolari. Simbolo della cultura e tradizione culinaria iblea, il Ristorante Al Carato offre una cucina con piatti caratterizzati dal perfetto equilibrio tra tradizione culinaria modicana e genio creativo: carni, pesci e frutti di mare tutti abbinati al loro vino; non mancano piatti di verdure in stile originale. Il Ristorante Al Carato, dispone inoltre di un'ottima scelta di vini, olii e formaggi con selezione ampia e pregiata delle etichette proposte. Un Ristorante curato nei minimi dettagli, accogliente, con luci che ricordano le atmosfere tipiche dei bistrots; lo style raffinato e comodo farà diventare la vostra cena od il vostro pranzo un momento di sano relax capace di soddisfare tutti i vostri 5 sensi. Ogni giorno dal Nostro Maître di Sala viene proposto un menù diverso e per tipologia: Menu A’ la carte con vasta scelta di antipasti, primi, secondi, contorni ed un Menu Mezza Pensione con scelta ridotta delle portate ma di pari gusto alle portate del menù à la carte.
