Nigro Catering

28/05/2026

Origine controllata, lavorazione tradizionale, trasformazione rapida, controlli rigorosi e benessere animale. 🌾🥛

Sono questi i principi a cui si affida il 𝐂𝐚𝐬𝐞𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨 𝐏𝐮𝐠𝐥𝐢𝐞𝐬𝐞 𝐆𝐢𝐨𝐢𝐞𝐥𝐥𝐚, un’azienda storica situata nelle Murge, con cui sentiamo di condividere i valori e l'attenzione per i dettagli.

Ma, quindi, in concreto, cosa vuol dire?
Significa lavorare con etica e garantire prodotti di alta qualità, riconoscibili, che possono davvero nobilitare un’attività di ristorazione.

✨ Quali trovi ora nel nostro assortimento?

La Mozzarella DOP
La Burrata
La Stracciatella
La Scamorza in treccia affumicata

Per far entrare tutta questa freschezza nel tuo locale contattaci o chiedi al tuo agente di zona! 🤝

20/05/2026

Utilizzi ancora le parole tradizione, innovazione o contemporaneità nel tuo locale? Se sì, come? 🧐

Il nuovo numero di 𝐒𝐚𝐥𝐚&𝐂𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞 parla, tra le altre cose, della pigrizia semantica nella ristorazione.
Ma anche di formazione, il problema della sala, materie prime, olio extra vergine in pasticceria, il disgusto e di molto altro!!

Leggilo tutto, qui 👇
https://bit.ly/4dx8AkC

15/05/2026

Domani è 𝐥𝐚 𝐪𝐮𝐚𝐫𝐭𝐚 𝐞𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞!

Cosa significa e quali sono le iniziative in programma?
Trovate tutti tutti i dettagli qui 👇

Sono più di 10.000 i ristoranti coinvolti in Italia e nel mondo

09/05/2026

Si è concluso ieri il 𝐂𝐨𝐫𝐬𝐨 𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚𝐢𝐨𝐥𝐨 𝐈 𝐋𝐢𝐯𝐞𝐥𝐥𝐨 presso Scuola Italiana Pizzaioli, nella nostra sede 🚀

Si chiude così una settimana di formazione intensiva dedicata agli aspiranti pizzaioli.
Il percorso è iniziato lunedì 4 maggio ha visto i partecipanti affrontare un programma completo, bilanciando studio teorico e pratica sul campo.

Dalle tecniche di impasto alla gestione della fermentazione, dalla gestione operativa del banco e del forno: tante le nozioni trasferite ai nuovi pizzaioli a cui sono stati consegnati gli attestati di partecipazione!

Siamo certi che le competenze acquisite saranno il punto di partenza per una carriera di successo nel settore della ristorazione 🍕

Complimenti a tutti! 👏

07/05/2026

Perché scegliere l’𝐀𝐠𝐧𝐨𝐥𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐏𝐢𝐞𝐦𝐨𝐧𝐭𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐮𝐫𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥?

Nella linea Laboratorio Tortellini, la tradizione piemontese viene rispettata con rigore… e con i giusti accorgimenti il piatto diventa perfetto in qualsiasi stagione!

Intanto, quali sono gli elementi che rendono questi Agnolotti speciali?
Il ripieno, innanzitutto, è “𝐀𝐫𝐫𝐨𝐬𝐭𝐨”.
Si tratta di un sapiente mix di carni brasate, lavorate per ottenere un sapore intenso e avvolgente che rispetta la tradizione piemontese.

𝑳𝒂 𝒔𝒇𝒐𝒈𝒍𝒊𝒂 𝒆̀ 𝒓𝒖𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒆 𝒕𝒆𝒏𝒂𝒄𝒆 👌
Grazie alla surgelazione IQF (Individually Quick Frozen), la pasta mantiene infatti una porosità perfetta per trattenere il condimento, preservando la consistenza tipica del "fatta a mano”.

E poi... 𝐥𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐭𝐢𝐥𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞̀ 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚!
Noi vi consigliamo un adattamento siciliano, utilizzando le erbe aromatiche mediterranee che ben si abbinano ai sentori caldi dell’arrosto, oppure di pensare ad un sugo saporito con i funghi secchi 🍝

Vuoi saperne di più?
Contattaci o chiedi al tuo agente di zona 🙌

29/04/2026

Ormai ci siamo: c'è profumo di "stagione" e abbiamo tantissime novità in assortimento!
Vi aspettiamo 🚀

24/04/2026

Dolci, delicati e tra i migliori al mondo ✨
No, non stiamo parlando di noi (😉), ma dei nostri Scampi Scozzesi!

Cosa li rende così speciali? 🌊
Vengono pescati con nasse e reti a strascico al largo delle coste scozzesi, in acque fredde e profonde che ne determinano le particolari caratteristiche.
Hanno un sapore dolce e sono ideali da proporre crudi, alla griglia, in primi piatti o guazzetti.

Vuoi portare l’eccellenza scozzese nel tuo menu?
👉 Contattaci o chiedi al tuo agente di zona per tutte le info!

15/04/2026

Gli ottimi motivi per leggere 𝐢𝐥 𝐧𝐮𝐨𝐯𝐨 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐥𝐚&𝐜𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐠𝐚𝐳𝐢𝐧𝐞?🗞️

📍Il primo: si parla del motivo per cui le persone scelgono di fare ristorazione
📍Il secondo: si parla del perché le persone vanno al ristorante
📍Il terzo: c' un interessantissimo approfondimento sulla pizza!

E poi si raccontano materie prime, storie, dati e molto altro!

Buona lettura, qui 👉 https://bit.ly/4cHjOnn

04/04/2026

𝐁𝐮𝐨𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚 𝐝𝐚 𝐍𝐢𝐠𝐫𝐨 𝐂𝐚𝐭𝐞𝐫𝐢𝐧𝐠 ✨

Un pensiero a chi di voi, domani, sarà impegnato per accogliere, ospitare, cucinare... sappiamo quanto impegno ci mettete e vi sosteniamo con entusiasmo!

27/03/2026

Non hai idee originali d'impiego per la 𝐂𝐢𝐩𝐨𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐥𝐚𝐭𝐚?
Qui ti forniamo qualche spunto (compresi quelli tradizionali) per valorizzare al meglio Cipolla Caramellata a fette di Demetra Food 💥

Leggi qui 👇
https://www.nigrocatering.it/news/cipolle-a-fette-ma-quelle-caramellate/