Molino Roccasalva

14/10/2026

La pizza è una questione di impasto. E l’impasto, per noi, è una questione di farina.
Dal 25 al 28 ottobre, Molino Roccasalva sarà a GEPI EXPO , la fiera del food e dell'Ho.Re.Ca. a SiciliaFiera.
Un’occasione per incontrare professionisti, confrontarsi sulle esigenze del settore e raccontare da vicino la nuova linea dedicata alla pizza.
SiciliaFiera, Misterbianco 25–28 ottobre 2026 Padiglione B2, stand 66
Ci vediamo in fiera. Noi portiamo le farine, voi portate le vostre idee.

13/07/2026

Forza Marcello Pandolfino 💪🏼

🍕Sicilia Pizza Competition, Porticello 2026!!!

Concorrente n. 25
MARCELLO PANDOLFINO
ITALIA 🇮🇹

è ufficialmente in gara al
Sicilia Pizza Competition Porticello 2026!!!

📍Piano Stenditore,Porticello -Santa Flavia
📆 13 LUGLIO 2026

04/06/2026

Molti parlano di sostenibilità, noi la portiamo concretamente all’interno del processo produttivo per non sprecare nulla 🙂

Nel nostro molino:
✅ L'energia fotovoltaica alimenta la produzione
✅ Un sistema di ricircolo dell'aria controlla temperatura e umidità
✅ I motori sincroni ad alta efficienza riducono gli sprechi senza compromettere la stabilità del processo.

Sono scelte operative che migliorano l’efficienza e riducono i consumi in ogni fase ♻️

Per noi sostenibilità e qualità costante non sono obiettivi separati. Nascono dallo stesso modo di lavorare 💪

28/05/2026

Dalle frolle alle sfoglie, fino alle torte e ai biscotti 🍪🍰
E’ proprio quando vuoi dare il meglio che entra in gioco la farina giusta: quella che non ti tradisce mai perché dietro ha una stabilità tecnica garantita dai nostri controlli di laboratorio e da una selezione del grano che non lascia nulla al caso.

La 𝐋𝐢𝐧𝐞𝐚 𝐃𝐨𝐥𝐜𝐢 di è fatta così. Zero fronzoli, tanta sostanza!
È il risultato di un'industria 4.0 che lavora incessantemente per assicurare un prodotto costante, profumato e affidabile, dal primo all'ultimo sacco.

🔹 Frolla 🔹 Lievitati 🔹 Sfoglia 🔹 Suprema 🔹 Torta 🔹
Contattaci ora per trovare insieme la farina perfetta per la tua dolce produzione 😉

👉 [email protected]

14/05/2026

Vi siete mai chiesti cosa serve per far sì che ogni sacco di farina sia identico al precedente❓

La risposta sta nella precisione dei processi❗
👉 Macinare 470 tonnellate di grano al giorno significa poter contare su una filiera altamente controllata, dove tecnologia ed esperienza lavorano insieme per garantire costanza qualitativa.

Grazie alla nostra organizzazione produttiva, possiamo ⤵️
✅ Standardizzare ogni lotto:
Più la produzione è strutturata, più è facile eliminare le variazioni naturali del grano.
✅ Garantire precisione millimetrica:
La tecnologia di selezione scarta ciò che non è perfetto su volumi enormi, assicurando una resa tecnica stabile.
✅ Assicurare continuità:
Anche nei momenti di massima richiesta, manteniamo costanti caratteristiche e performance delle nostre farine.

Perché la vera forza di un'industria moderna non è solo quanto produce, ma la qualità e l’affidabilità che riesce a garantire ogni giorno😉

07/05/2026

Il nostro molino❓
Un’industria 4.0 che non dorme mai.

Tutto comincia all’alba, quando i primi carichi di grano varcano i nostri cancelli. Qui c’è una regola ferrea: tracciabilità totale.
Prima di entrare in produzione, ogni lotto di grano viene campionato e analizzato nel nostro laboratorio interno per garantire quella stabilità tecnica, che è l’anima del nostro metodo.

Non è semplice macinazione, è un ecosistema innovativo che analizza, scarta e seleziona ogni singolo chicco di grano con una precisione millimetrica. Ma il processo non finisce qui: linee di confezionamento automatizzate e una logistica instancabile lavorano in parallelo, giorno e notte, per far sì che la farina arrivi “fresca” nei laboratori.

Essere un gigante da 470 tonnellate al giorno non significa rinunciare alla cura, ma potenziarla 💪
Perché la nostra vera forza è essere un’industria moderna che non si ferma mai, con l’occhio attento di chi non perde di vista il più piccolo dettaglio 🙂

Siamo Sicilia nel cuore, innovazione nella mente.

30/04/2026

In la qualità non è solo certificata da bollini ufficiali. E’ un protocollo rigoroso che garantisce farine performanti e costanti, lotto dopo lotto 🆗

✅ Analizziamo ogni lotto di grano, in entrata e in uscita, verificando parametri tecnici come forza e proteine;
✅ Utilizziamo selezionatrici ottiche di ultima generazione per scartare ogni minima impurità e chicchi di grano non conformi;
✅ Testiamo il prodotto finito per assicurare che la resa tecnica sia sempre stabile;
✅ Garantiamo trasparenza totale grazie alla tracciabilità di ogni fornitura.

Il risultato❓
Farine affidabili, pensate per chi lavora ogni giorno con precisione e passione.
Perché la qualità, per noi, non è una promessa. È un dato certo 🙂

Siamo Sicilia nel cuore, innovazione nella mente.

23/04/2026

Non tutte le farine sono fatte per spingersi oltre 🍕

👉 La farina per pizza Verde nasce per i professionisti che lavorano con:
▪️ Altissime idratazioni
▪️ Lunghe maturazioni (anche oltre 72 ore)
▪️ Lavorazioni a freddo
▪️ Impasti strutturati che devono reggere nel tempo

L’elevato contenuto proteico permette la formazione di una maglia glutinica forte e stabile, capace di:
✅ assorbire più acqua
✅ trattenere i gas di lievitazione
✅ mantenere volume e struttura
✅ garantire un cornicione sviluppato, leggero e fragrante.

Ma la vera differenza non è solo nella forza. È nella costanza.

Perché una farina così richiede ▪️ controllo delle materie prime ▪️ tecnologia ▪️ analisi continue e un metodo produttivo preciso.

La performance in pizzeria è il risultato di ciò che succede prima, nel molino 😉

Siamo Sicilia nel cuore, innovazione nella mente.

📍 https://lineapizza.molinoroccasalva.it/

16/04/2026

Ogni farina racconta un metodo.

Prima di arrivare nei laboratori dei professionisti dell’arte bianca, passa da controlli costanti e parametri precisi 👇

▪️ Analisi reologiche
▪️ Controlli proteici
▪️ Verifica della stabilità
▪️ Test di performance.

La tecnologia non sostituisce l’esperienza.
La rende misurabile 📏

Per questo la costanza non è un caso, ma il risultato di un sistema costruito per non lasciare spazio all’imprevisto 😉

Chi lavora con precisione, ha bisogno di risposte chiare 💪

10/04/2026

Le sfide del mondo attuale richiedono uno stabilimento all’avanguardia.

Dal 1967 ad oggi, la nostra strada è stata guidata da un’unica domanda: come rendere Molino Roccasalva un punto di riferimento sempre più solido per chi ci sceglie❓

Oggi, con la terza generazione, la risposta è nella nostra tecnologia.

Non è solo innovazione fine a se stessa, ma una risposta concreta alle esigenze dei professionisti:
✅ Efficienza e sostenibilità: per uno stabilimento pronto alle sfide future.
✅ Macchinari ad alta tecnologia: per garantire farine performanti e costanti.
✅ Metodo certificato: per trasformare la parola "qualità" in un dato verificabile, ogni giorno.

Siamo un’azienda sana, moderna e pronta ad aprirsi a nuovi mercati, senza mai dimenticare da dove veniamo 🙂

Siamo Sicilia nel cuore, innovazione nella mente.