Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00 Domenica 12:00 - 15:00 18:30 - 23:00

Fichera Dabbanna

Name: Fichera Dabbanna
Address: Piazza Principe di Napoli, n. 8/9, Modica, 97015, IT
Telephone: +393334647935
Price range: ££

Casa
Italia
Modica, Sicilia
Fichera Dabbanna

Ristorante, in centro a Modica, che esalta il gusto dei prodotti della tradizione in chiave moderna

Il gusto della cucina tipica modicana, l’accoglienza di una famiglia siciliana.

03/10/2026

Dabbanna è prima di tutto un luogo da vivere.
Una sala intima, pochi tavoli e un’atmosfera pensata per accompagnare l’esperienza con discrezione. Qui ogni dettaglio, dall’accoglienza alla tavola, dialoga con la cucina e con il nostro modo di raccontare la Sicilia.

30/09/2026

Nasce Domenica Dabbanna d’Autunno, un nuovo appuntamento domenicale dedicato al piacere di ritrovarsi attorno a un tavolo, condividere, assaggiare e concedersi il tempo.

Un percorso pensato per la convivialità: 5 antipasti, 2 primi, pre-dessert e piccola pasticceria, seguendo i sapori e il ritmo dell’autunno.

Dal 4 ottobre, ogni domenica, Dabbanna diventa il luogo in cui fermarsi, stare insieme e ritrovare il gusto.

55€ a persona, servizio e bevande esclusi.
Prenotazioni: 333 464 7935 | 366 333 3807

25/09/2026

Da Dabbanna la cucina è un percorso in continua evoluzione: parte dal territorio e dalla memoria, attraversa tecnica e contaminazioni, per trovare ogni volta un modo nuovo di raccontare la nostra identità.
Perché dietro ciò che sembra semplice, spesso, c’è il lavoro più grande.

20/09/2026

Brace e terra nasce da una cottura che cerca intensità, senza perdere delicatezza.
La pancia di maiale viene lavorata lentamente, fino a raggiungere una consistenza morbida e succosa, per poi incontrare la brace, che ne segna la superficie con note affumicate e tostate.
Intorno, la spuma di cipolla bruciata ne accompagna la profondità, i germogli alleggeriscono l’assaggio e la marmellata di cedro salato introduce una nota agrumata, fresca e persistente.
Un piatto che racconta il fuoco e la materia attraverso contrasti precisi: morbidezza e tostatura, intensità e freschezza, dolcezza e sapidità.

10/09/2026

Lupa di mare nasce da pochi elementi, scelti per raccontare il mare senza sovrastrutture.
Gli spaghetti vengono avvolti dal burro e dalla sapidità profonda delle alici; il limone attraversa il piatto con la sua freschezza, mentre le erbe di mare ne amplificano i profumi e riportano l’assaggio verso la costa.
Un piatto cremoso e intenso, dove il mare non è soltanto un ingrediente, ma il filo conduttore di ogni forchettata.

06/09/2026

Cavagnola racconta il mare attraverso delicatezza, freschezza e contrasti misurati.
Il sashimi di ricciola è il cuore del piatto: la sua naturale sapidità incontra la dolcezza della pesca, la consistenza della quinoa e il profumo delle erbe aromatiche.
Un equilibrio costruito per lasciare la materia prima al centro, accompagnandola senza mai sovrastarla. Una lettura essenziale e contemporanea del mare secondo Dabbanna.

03/09/2026

Tagliatelle Contrada Bosco è un piatto che nasce prima di tutto da un ricordo.
Quello della campagna, dei profumi della cucina di casa e delle preparazioni lente, che avevano bisogno di tempo. Le tagliatelle incontrano uno stracotto di gallina paziente e intenso, il finocchietto selvatico, la fonduta di tumazzo e la muddica atturrata, memoria autentica della tavola siciliana.
Sapori familiari che appartengono alla nostra terra e alla nostra infanzia, riletti oggi attraverso la cucina di Dabbanna.
Un piatto che porta nel nome e nel gusto un luogo preciso: Contrada Bosco, casa.

25/08/2026

La nostra è una cucina che ricerca armonia, lasciando parlare ogni ingrediente.
Il filetto di manzo incontra un fondo bruno al cioccolato, intenso e vellutato, mentre l'indivia belga dona freschezza e carattere. Un equilibrio costruito con precisione, senza lasciare spazio al superfluo.

15/08/2026

Le idee migliori nascono quando vengono condivise.
Tra un calice, un appunto e un assaggio prende forma il lavoro quotidiano di Enrico e Oscar. Un confronto costante che permette alla cucina di evolversi senza perdere la propria identità.
Perché ogni piatto racconta il tempo che gli è stato dedicato.

Indirizzo

Piazza Principe Di Napoli, N. 8/9
Modica
97015

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Martedì	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00
Domenica	12:00 - 15:00
	18:30 - 23:00

Telefono

+393334647935

Sito Web

https://www.dabbannamodica.it/

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