Radici - L'osteria di Accursio

Radici - L'osteria di Accursio Ritorno alle origini dello chef Accursio Craparo. Nel centro di Modica, i piatti del cuore, la storia, le radici.

Ci sono piatti "fuori carta" che nascono dalla materia prima che hai a disposizione. Cucinare tutto, non sprecare niente...
24/09/2026

Ci sono piatti "fuori carta" che nascono dalla materia prima che hai a disposizione.

Cucinare tutto, non sprecare niente, dare valore a ogni parte: è questa la filosofia di chef Accursio Craparo.

Crostini di pane con paté di fegato di coniglio, cipolla, Marsala e nocciole.

Le interiora sono memoria, territorio, appartenenza.

Da Radici le riportiamo in tavola con rispetto.

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There are ‘off-menu’ dishes that are created using whatever ingredients are to hand.

Cooking everything, wasting nothing, making the most of every part: this is Chef Accursio Craparo’s philosophy.

Bread crostini with rabbit liver pâté, onion, Marsala and hazelnuts.

Offal represents memory, the local area and a sense of belonging.

At Radici, we bring it back to the table with respect.

La pasta fritta non è soltanto un piatto gustoso, è al tempo stesso un'idea e un sentimento.L'idea: cucina circolare, ri...
22/09/2026

La pasta fritta non è soltanto un piatto gustoso, è al tempo stesso un'idea e un sentimento.

L'idea: cucina circolare, riduzione degli scarti, sostenibilità, rispetto del cibo.

E poi c'è il sentimento: piatto della nonna, sapore familiare, cucina degli affetti e della memoria.

Spaghetti fritti al pomodoro con melanzana, basilico e ricotta salata: più che un piatto, una filosofia di cucina.
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Fried pasta isn’t just a tasty dish—it’s both an idea and a feeling.

The idea: circular cuisine, reducing waste, sustainability, and respect for food.

And then there’s the feeling: Grandma’s recipe, a familiar flavor, a cuisine of love and memories.

Fried spaghetti with tomato sauce, eggplant, basil, and salted ricotta: more than just a dish, it’s a culinary philosophy.

Ph. Paola Licciardello

Una sera di settembre da Radici.Chiacchiere, buona tavola, intimità.E Modica tutt'intorno.Vieni a trovarci, ti aspettiam...
17/09/2026

Una sera di settembre da Radici.

Chiacchiere, buona tavola, intimità.

E Modica tutt'intorno.

Vieni a trovarci, ti aspettiamo.

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One September evening at Radici.

Chit-chat, good food, a cosy atmosphere.

And Modica all around us.

Come and visit us – we look forward to seeing you.

Ph. Paola Licciardello

Nodi marini al pesto di pistacchio e basilico, limone e gamberi spadellati.La nota dolce dei gamberi sposa alla perfezio...
15/09/2026

Nodi marini al pesto di pistacchio e basilico, limone e gamberi spadellati.

La nota dolce dei gamberi sposa alla perfezione il pistacchio, il limone aggiunge una punta di freschezza.
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Seafood knots with pistachio and basil pesto, lemon, and pan-seared shrimp.

The sweet flavor of the shrimp pairs perfectly with the pistachios, while the lemon adds a touch of freshness.

"Quando venite a trovarmi da Radici, è come se veniste a casa mia.Il mio modo di intendere l'osteria contemporanea è que...
11/09/2026

"Quando venite a trovarmi da Radici, è come se veniste a casa mia.
Il mio modo di intendere l'osteria contemporanea è questo: l'accoglienza genuina, il dialogo diretto con gli ospiti, l'atmosfera calorosa e informale.
Così come a casa, senza fronzoli, ma con la più grande attenzione a farvi stare bene."
𝐴𝑐𝑐𝑢𝑟𝑠𝑖𝑜 𝐶𝑟𝑎𝑝𝑎𝑟𝑜
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"When you come to visit me at Radici, it's like coming to my home.
This is how I see a contemporary tavern: genuine hospitality, direct conversation with guests, and a warm, informal atmosphere.
Just like at home—no frills, but with the utmost care to make you feel comfortable."
𝐴𝑐𝑐𝑢𝑟𝑠𝑖𝑜 𝐶𝑟𝑎𝑝𝑎𝑟𝑜

Lo street food da Radici è così.L'hamburger è rigorosamente modicano: maiale e manzo, caciotta, cipolla caramellata, lat...
08/09/2026

Lo street food da Radici è così.

L'hamburger è rigorosamente modicano: maiale e manzo, caciotta, cipolla caramellata, lattuga e salsa dello chef.

Le birre sono artigianali e locali, sempre della migliore qualità, come Tarì e Onei.

Per noi street food vuol dire territorio, scoperta e divertimento.

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This is what street food is like at Radici.

The burger is strictly Modica-style: pork and beef, caciotta cheese, caramelized onions, lettuce, and the chef’s special sauce.

The beers are craft and local, always of the highest quality, such as Tarì and Onei.

For us, street food means local flavor, discovery, and fun.

Tagliatelle Pastara al ragù bianco di coniglio, timo e fonduta di Ragusano.La qualità delle materie prime è il cuore di...
03/09/2026

Tagliatelle Pastara al ragù bianco di coniglio, timo e fonduta di Ragusano.

La qualità delle materie prime è il cuore di questo piatto, dove il sapore del grano duro incontra la tenerezza della carne dei conigli allevati sul territorio con metodi tradizionali. La sapidità del Ragusano aggiunge gusto e carattere.

Lo trovate nel menu estivo di Radici.

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Tagliatelle Pastara with rabbit ragù, thyme, and Ragusano fondue.

The quality of the ingredients is at the heart of this dish, where the flavor of durum wheat meets the tenderness of rabbit meat from rabbits raised locally using traditional methods. The savory richness of Ragusano adds flavor and character.

You’ll find it on Radici’s summer menu.

Arte e cucina, il binomio perfetto.Domenica 13 settembre il nostro chef Accursio Craparo sarà al MACc di Scicli per "Gus...
01/09/2026

Arte e cucina, il binomio perfetto.

Domenica 13 settembre il nostro chef Accursio Craparo sarà al MACc di Scicli per "Gusto in Mostra", una visita guidata alla mostra delle opere di Giorgio de Chirico accompagnata dalle degustazioni dei piatti di 5 chef modicani.

Prenotazione obbligatoria: [email protected]

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Art and cuisine: the perfect pairing.

On Sunday, September 13, our chef Accursio Craparo will be at the MACc in Scicli for “Gusto in Mostra,” a guided tour of the exhibition of works by Giorgio de Chirico accompanied by tastings of dishes prepared by five chefs from Modica.

Reservations required: [email protected]

Non hanno bisogno di presentazioni.Semplicemente, cannoli.Il dolce siciliano secondo Accursio Craparo.________They need ...
27/08/2026

Non hanno bisogno di presentazioni.

Semplicemente, cannoli.

Il dolce siciliano secondo Accursio Craparo.

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They need no introduction.

Simply, 𝑐𝑎𝑛𝑛𝑜𝑙𝑖.

The Sicilian dessert according to Accursio Craparo.

Quando scende la sera, il nostro dehors si anima di profumi, luci, voci, sapori.Sotto un cielo che racconta la meravigli...
24/08/2026

Quando scende la sera, il nostro dehors si anima di profumi, luci, voci, sapori.

Sotto un cielo che racconta la meraviglia, viviamo il gusto e la poesia.

Vi aspettiamo a cena da Radici, ogni sera, a Modica centro.

Per prenotare il tuo tavolo:
39 331 236 9404 /
[email protected]
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As evening falls, our outdoor dining area comes alive with aromas, lights, voices, and flavors.

Under a sky that speaks of wonder, we experience flavor and poetry.

We look forward to welcoming you for dinner at Radici, every evening, in downtown Modica.

To reserve your table:
39 331 236 9404 /
[email protected]

Indirizzo

Via Grimaldi, 55
Modica
97015

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Martedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

+39 331 236 9404

Sito Web

,https://accursioradici.it/cms/wp-content/uploads/2026/06/Menu-Giugno.pdf

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