19/12/2022
Arrivederci!
Si chiude la prima fase del nostro esperimento.
Dal 26 Dicembre, Kabossa non sarà più al Pizzo Belvedere di Modica Alta.
In questi mesi abbiamo introdotto una offerta di pasticceria eccentrica rispetto al nostro territorio di riferimento. Ci siamo votati alla ricerca di nuove forme di presentazione dei dolci, alla leggerezza strutturale, alla riduzione drastica degli zuccheri (sì, un dolce può essere dolce senza essere troppo dolce :D). Volevamo farvi viaggiare, raccontandovi le suggestioni di tutto ciò che viene da lontano e che fa parte del nostro quotidiano, anche se ormai non ci facciamo più caso. Abbiamo rappresentato l'unione virtuosa di due filosofie, mediterranea e asiatica, che sanno dare vita a un mondo gastronomico virtualmente sconfinato.
A giudicare dal numero di torte, mono porzioni, brioches e panettoni che abbiamo fatto per voi la cosa non vi è stata del tutto indifferente!☺️
Il vostro incoraggiamento ci spinge a pensare di evolvere Kabossa in progetti ancora più ambiziosi.
Quando torneremo? All'improvviso ;) e sarete i primi a saperlo.
Per ora, grazie di vero cuore a tutti i che ci hanno sostenuto.
Grazie a per averci ospitato in questo tempo in una delle sue dimore e grazie a tutte le nostre care nonne del Pizzo che ci hanno tenuto compagnia!:)
Buone feste!
Minji e Salvo 👩🏽🍳👨🏻🍳🎂
