Garum - Cucina Indipendente

30/09/2026

Ultima settimana di Menù Estate!!
Da martedì 6 MENÙ AUTUNNO 🍂

Scatto di .corporate
Poggiaposate e piattino pane Laura Turrini

15/09/2026

Il primo piatto più scelto del menù estate:

Gnocchetti di melanzane 🍆
Pomodori fermentati
Ricotta di mandorle
Basilico fermentato
Melanzane fritte

Un piatto di Luca Ferraguti
Shoot by .corporate

12/09/2026

Spaghetto di tonno pinna gialla
Crema di mozzarella di bufala
Marmellata di pomodori

Un antipasto creato da Armando Bisunto Menditto presente nel menù estate fino a fine mese!

Piatto materico in grès bianco di Laura Turrini

Scatto di .corporate

25/08/2026

18/08/2026

Anche a settembre continuano i GARUMGARDEN Aromatvm | Officina modenese degli aromi

Questo il menù!

FOCACCIA AL TEGAMINO
BURRO AFFUMICATO
TEMPEH DI PISELLI
KOMBUCHA LAMPONE E CAMOMILLA
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SALMONE AGLI AGRUMI
SEDANO RAPA FERMENTATO
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RAVIOLI DEL PLIN
VERZA STUFATA
SQUACQUERONE
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KARAAGE DI SOVRACOSCIA DI POLLO
MAYO ALL’AGLIO FERMENTATO
—
GARUMAGNUM
FIORI DI SOMMACCO
CIOCCOLATO RUBY

Info e prenotazioni
059 62 32 731
O sul link in bio tramite superb!!

13/08/2026

🧄 Ajo blanco
Uva bianca fermentata
Mandorle tostate
Olio al prezzemolo

📸 : .corporate

07/08/2026

👋🏼 👋🏼 Hellooo!!!
Oggi e domani ultimo giorno per ve**re a trovarci prima delle ferie!!
Torniamo operativi martedì 1 settembre!!!

06/08/2026

Ceviche di pescato
Mango fermentato
Gel di zenzero
Nasturzio

Antipasto presente nel menù estate
Armando Bisunto Menditto

Ciotola in grès di Laura Turrini

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05/08/2026

🫐 GARUM GOES TO: Rifugio CAPANNO TASSONI 🏔️

Domenica 9 Agosto, in concomitanza con il festival del mirtillo di Fanano, andiamo a prendere anche noi un po’ di fresco in Appennino insieme agli amici del Capanno!

Potrete trovare tre nostre proposte street food tra il menù del rifugio!

Vi aspettiamo!!

30/07/2026

Anche quest’anno due realtà si incontrano per proporvi una cena insieme!!
Garum va a prendere un pò di fresco dagli amici di Altoforno, sotto i sassi di Roccamalatina!!

Questo il menù:

- Babaganoush di Melanzane
Labneh
Olio alla menta

- Hummus di lenticchie fermentate
Yogurt di mandorle
Paprika affumicata

- Schiacciata di ceci e rosmarino
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- Gyoza ai funghi cardoncelli
Salsa agrodolce

- Verza fermentata
Burrata
Marmellata di pomodori verdi
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- gelato all’erba cedrina
Fragole fermentate
Crumble di avena e mais

Prezzo a persona: 35€

Per prenotare:

3206345096

Vi aspettiamo!!