02/07/2021
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๐ฆ Tartare di Gambero Rosso di Mazara, scorza di limone di Sorrento e Caviale Calvisius Traditional Royal
๐ Carpaccio di storione bianco Calvisius ed erbe di rocca e Caviale Calvisius Traditional Royal
๐ Cocomero fresco in gelatina di Moscow Mule
๐ฅ Uovo 62ยฐ, crema di patate e porri e Caviale Calvisius Traditional Royal
๐ Spaghettone di Gragnano, sfumato n. 10 e Calvisius Siberian Royal
๐จ Namelaka cioccolato bianco e passion fruit
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In abbinamento:
Francoise Bedel "L'ame de la terre" 2010 (Magnum)
Don Perignon Vintage 2008 (Magnum)
Antonie Jobard Meursault "Les Tillets" 2017 (Magnum)
Domaine Leflaive Puligny Montrachet 2016 (Magnum)
Bottega storica nel cuore del centro storico di Modena. Caffetteria e aperitivi