Ristorante Nuova Pesa

24/09/2026

🍂 Martedì 29 settembre dalle 19:00!

Accendiamo l'autunno.

Torna il nostro Percorso dedicato alla Zucca!

Una serata intima, solo 18 posti, pensata per chi ama i profumi veri dell'autunno.

4 portate, un filo conduttore:
Quiche Lorraine con zucca e pop-corn di maiale
Gnocchetti di zucca al ragù bianco e finocchietto selvatico
Stracotto di manzo al Lagrein “Valle Isarco” con zucca ai profumi autunnali
Tortino di zucca e cioccolato 70% con spuma allo zabaione

38€ coperto incluso al posto di 49€ — per chi prenota ora.

Vini consigliati al calice: Tino Vermentino, Etna Rosso, Ronchedone (+8€).
In alternativa abbiamo la cantina con la carta dei vini.

Nuova Pesa Ristorante, Minerbio
Via Garibaldi 80.
📲 331 274 3932

Posti limitatissimi. Se ci sei, scrivici qui.

22/09/2026

🔄 AGGIORNAMENTO: rimangono pochi posti.

Avete prenotato in tanti il Percorso Tartufo Nero e vi ringrazio.

Martedì 22 Settembre — chiudiamo le prenotazioni per questa sera alle 17:00.

Se volevi esserci, questo è il momento.

PERCORSO TARTUFO NERO

4 portate a 42€ coperto incluso (valore 59€)
Tartare • Tagliolini al mattarello • Quadrotto al tartufo con patata al Parmigiano 36 mesi • Mascarpone con crispy

In abbinamento dalla mia carta:
🍷 Etna Rosso — 8€ al calice
🍷 Ronchedone Cà dei Frati — 8€ al calice

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👉🏻 NuovaPesa

Nuova Pesa Ristorante
Via Garibaldi 80 • Minerbio (BO) •
📲 331 274 3932

19/09/2026

Martedì 22 Settembre torna il mio percorso dedicato al Tartufo Nero.

Un menù di 4 portate che ho pensato per chi cerca qualcosa di diverso.

PERCORSO TARTUFO NERO

Menù degustazione
42€ coperto incluso — valore 59,00€

1. Tartare di manzo, tigella calda e tartufo nero

2. Tagliolini tirati al mattarello al tartufo nero

3. Quadrotto di manzo al tartufo con patata novelle gratinate al Parmigiano Reggiano 36 mesi

4. Mascarpone montato al momento con crispy alla cannella e scaglie di cioccolato fondente 75%

Dalla mia carta, in abbinamento:

🍷 Etna Rosso — elegante e minerale, perfetto su tartare e tagliolini al tartufo 8€ al calice

🍷 Ronchedone Cà dei Frati — avvolgente e intenso, ideale sul quadrotto di manzo 8€ al calice

Solo 18 posti, su prenotazione.

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whatsapp.com

Vi aspetto da Nuova Pesa Ristorante
📍 Via Garibaldi 80 • Minerbio (BO)
📞 331 274 3932 — WhatsApp attivo

Cucina Mediterranea
Menù Stagionali
Panini Gourmet
AperiCena
Corten-bar

16/09/2026

Questa sera GIOVEDÌ 17 SETTEMBRE • DALLE 19:00 • MINERBIO (BO) primo appuntamento con..

Pinchos - Aperitivo Gourmet con lo Chef Alessandro Circelli.

4 pinchos gourmet creati per la serata + il mio Gin Tonic preferito:
Ginraw Barcelona + Fever-Tree Mediterranean Tonic con zeste di lime, ginepro e rosmarino,
in alternativa per chi non beve alcolici
Gin analcolico + Fever-Tree Mediterranean

MENU:
1. Polenta croccante con baccalà mantecato, terra di olive riviera ed emulsione al prezzemolo
2. Sfoglia croccante con tartare di salmone e zucchine marinate croccanti
3. Filetti di branzino con mascarpone salato all'erba cipollina
4. Spiedino di gamberi con zeste al lime

Formula: 25€ - 4 Pinchos + 1 Ginraw Mediterranean G&T
Vuoi il bis? Secondo Ginraw a soli +8€
Coperto incluso

Posti limitati, prenota il tuo tavolo.

📍 Nuova Pesa [cucina e cantina]- Via Garibaldi 80, Minerbio (BO)
📞 Prenotazione consigliata: 3312743932

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Ti aspetto!

16/09/2026

Alla Nuova Pesa non paghi il nome. Paghi il lavoro e la professionalità.

Ci dicono spesso: da voi si mangia benissimo, ma non è per tutti i giorni.
Vogliamo cambiare questa idea.

Da sempre i nostri menù sono stagionali, la pasta è fatta a mano, le materie prime sono scelte una per una. Questo non cambierà mai. È la nostra professionalità, è il rispetto per voi.

Quello che cambia è come ve lo proponiamo.
Abbiamo lavorato sui nostri menù per renderli più accessibili, con proposte giuste per tutti: dal pranzo veloce ma non banale,alla cena che ti meriti.

Qualità alta. Prezzo giusto. Nessun compromesso.

Perché mangiare bene a Minerbio non deve essere un lusso. Deve essere una scelta.

📍 Ti aspettiamo in Via Garibaldi, 80 - Minerbio (BO)
📲 Prenota: 331 2743932 / 051 877255
🔗 Menù completo e novità -> link in bio
www.ristorantenuovapesa.it

Chef Alessandro Circelli

14/09/2026

Un classico che non smette mai di emozionare, rivisitato a modo mio.

Nel menù alla carta della Nuova Pesa trovi le mie Orecchiette di grano arso, cime di rapa e stracciatella di burrata.

Grano arso dal profumo intenso e tostato, che incontra la delicatezza delle cime di rapa di stagione e la cremosità avvolgente della stracciatella - la parte più nobile della burrata.
Tradizione pugliese, tecnica contemporanea. Passato e presente nello stesso assaggio.

Ti aspetto a Minerbio per provarlo.

📍 Ristorante Nuova Pesa - Minerbio

📞 331 2743932 / 051 877255

13/09/2026

Sono lo chef Alessandro e martedì 15 Settembre torna il “PERCORSO TERRA D'AUTUNNO” in tanti mi avete chiesto di fare una seconda serata.

18 posti soltanto, su prenotazione.

PERCORSO TERRA D'AUTUNNO a 38€.

Dentro c'è tutto quello che siamo: i crostini ai porcini, i nostri strozzapreti con cipolla di Tropea e pancetta piacentina e porcini,la guancia cotta a temperatura controllata che si scioglie e la spuma di mascarpone montata al momento con cioccolato fondente e amaretti.

Abbinamento che vi consigliamo: un calice di Sangiovese Superiore Riserva con la guancia, o un Pignoletto fresco per iniziare. Se li volete entrambi, 10€ per due calici.

Valore alla carta 54,50€, nel percorso 38€ coperto incluso.

Per prenotare il martedì: 📲 3312743932
Via Garibaldi 80, Minerbio

Alessandro e Lucia

12/09/2026

GIOVEDÌ 17 SETTEMBRE • DALLE 19:00 • MINERBIO (BO)

Pinchos - Aperitivo Gourmet con lo Chef Alessandro Circelli.

4 pinchos gourmet creati per la serata + il mio Gin Tonic preferito:
Ginraw Barcelona + Fever-Tree Mediterranean Tonic con zeste di lime, ginepro e rosmarino.

MENU:
1. Polenta croccante con baccalà mantecato, terra di olive riviera ed emulsione al prezzemolo
2. Sfoglia croccante con tartare di salmone e zucchine marinate croccanti
3. Filetti di branzino con mascarpone salato all'erba cipollina
4. Spiedino di gamberi con zeste al lime

Formula: 25€ - 4 Pinchos + 1 Ginraw Mediterranean G&T
Vuoi il bis? Secondo Ginraw a soli +8€
Coperto incluso

Posti limitati, prenota il tuo tavolo.

📍 Nuova Pesa [cucina e cantina]- Via Garibaldi 80, Minerbio (BO)
📞 Prenotazione consigliata: 3312743932

Ti aspetto!

10/09/2026

QUESTO PIATTO NON LO TROVI DA NESSUN'ALTRA PARTE. SOLO DA NOI!

Le nostre PERLE NERE.

Non è un tortellino. È un'idea che ho avuto io e che puoi gustare solo qui alla Nuova Pesa.
Una sfoglia scura, delicata, fatta con il mallo di noce.
Dentro, un cuore cremoso di Parmigiano Reggiano 30 mesi DOP e Mortadella artigianale.

Fuori, una pioggia di tartufo fresco e una spuma calda al Parmigiano.

È l'autunno in un boccone. Cremoso, profumato, indimenticabile.
Non è nel menù di tutti. È il nostro piatto esclusivo.

E quando finisce il tartufo, finisce. Non lo trovi altrove.

Lo hai già provato?

📍 Solo alla Nuova Pesa - Via Garibaldi 80, Minerbio (BO)

📲 3312743932 Prenota il tuo tavolo, è il momento giusto.

09/09/2026

..DAL BOSCO, ALLA NOSTRA CUCINA, AL TUO PIATTO. 🍄‍🟫

Non è solo un fungo.

È Il Re del Bosco, appena raccolto, ancora con la terra addosso.
Lo selezioniamo uno ad uno, lo tagliamo a coltello come si faceva una volta e lo friggiamo al momento: dorato fuori, tenerissimo e profumatissimo dentro.

Croccante. Irresistibile. Uno tira l'altro.

Sono arrivati e disponibili nel nuovo menu’.

Prenota il tuo tavolo!

📍 Nuova Pesa Ristorante - Minerbio (BO)
📞 Info e prenotazioni: 331 274 3932 | 051 877255