Oggi in un momento in cui si sente la necessità di confrontarsi col passato, essere innovativi significa recuperare le origini e adattarle al presente, l’occasione per comunicare e raggiungere con discrezione ed estrema delicatezza la gente, è stata e sarà sempre la tavola, per questo nasce LaBuffetta srls la Smart family business, che comprende due spinoff “Primamuri”- Pizza e Sapori_ e “Conamur
i” Gelati e Bollicine. Il locale a tema conta di un'arma in più, quella della comunicazione passiva che trasmette un messaggio attraverso l’ambiente che avvolge gli ospiti regalando un'esperienza singolare e che li distoglie con leggerezza dalla routine quotidiana per avvicinarli alla storia e al fascino di uno dei Borghi piu’ belli d’italia. La societa’ “La Buffetta” (Buffetta= piccolo tavolo rustico dei contadini) presenterà I due spinoff col nome di “ Primamuri “ e “Conamuri” come distintivi del primo locale tematico nel Comune di Milazzo, nel cuore del borgo antico, situato sotto la cinta dei muri del Castello Medievale. Primamuri e’ una Cucineria e Pizzeria e Conamuri e’ l’external bar che offrira’ le piu’ rinomate Bollicine siciliane e la Gelateria artigianale, il tutto allocato in una costruzione antichissima che risale a prima del 1700 e che racconta attraverso affreschi e dipinti una delle tante bellissime storie d’amore che riguardano le leggende dell'antico Borgo e del suo Castello. La scelta del nome Primamuri rappresenta il tema della fantastica storia ma è anche tema indiscusso della cucina tradizionale siciliana, infatti Primamuri è anche l'antico nome con cui si chiama il pomodorino siciliano. Primamuri e’ una vera e propria cucineria dotata di un laboratorio ben attrezzato con le tecnologie piu’ moderne come ad esempio il produttore di lievito madre per la realizzazione di lievitati come pizze e pane, abbattitore delle temperature per avere un menu molto ampio dalla colazione alla cena. La preparazione delle pietanze rigorosamente nel rispetto delle ricette tradizionali siciliane unite all’ utilizzo di prodotti locali e’ il punto di forza della cucineria Primamuri mentre una suggestiva antica cantina in pietra, assortita con circa 70 etichette di vini scelti da produttori del territorio, e’ ulteriore valore aggiunto. Alla preparazione delle pietanze con alto standard qualitativo, si unisce un’offerta ristorativa disponibile tutto il giorno fornendo un sevizio più adeguato a turisti e visitatori che raggiungeranno il Borgo in qualsiasi orario, nonché a giovani e famiglie. Per gli ospiti che lo volessero, è previsto un servizio cortesia a bordo di Piaggio Ape Calesse che collegherà il vicino parcheggio al locale, free Wifi a largo raggio con accesso dal sito web dove e’ possibile il servizio di ordinazione e prenotazione, naturalmete non potra’ mancare il servizio a domicilio dei nostri principali piatti e pizze.
