El Pastée

06/10/2026

Il menu di questa settimana, dal 6 al 10 ottobre.
Tagliatelle di castagne, ravioli di zucca e sabato il filetto alla Wellington.
Menu completo nel post ↑

06/10/2026

Trentatré preparazioni. Cinque giorni.
È la settimana delle castagne: nelle tagliatelle di sabato, con il sugo ai porcini,
e nei ravioli castagne, pecorino e rosmarino di venerdì.
E sabato arriva il filetto alla Wellington.

MARTEDÌ 6
Minestrone/Passato di verdure (con orzo) · Polpette di riso basmati
Ravioli di zucca a macchina · Sformatino patate porro e rosmarino
Verdure stufate (crauti, sedano di Verona e cavolini di Bruxelles)
Polpette di vitello al sugo · Torta morbida della vendemmia

MERCOLEDÌ 7
Insalata di riso (riso rosso con verdure e pomodoro datterino)
Polpette di riso con zucca e formaggio · Verdure al vapore
Quiche lorraine · Pansotti con salsa di noci

GIOVEDÌ 8
Culargiones · Crema di fagioli borlotti · Polenta e zola
Melanzane alla parmigiana · Farinata con verdure

VENERDÌ 9
Ravioli di merluzzo · Polpette di gambero e zenzero · Salmone sottovuoto
Branzino all'acquapazza con broccoli · Cous cous integrale con pesce (gamberi e polpo)
Alici marinate · Polpettone genovese
Cheesecake "senza colpe" (no zucchero, no glutine)
Ravioli castagne,pecorino e rosmarino

SABATO 10
Pasta con farina di castagne (tagliatelle) · Sugo ai porcini
Filetto alla Wellington con lardo e senape · Rosti di patate
Insalata di farro (radicchio rosso e quartirolo)
Focaccia formaggio e frutta (uva e gorgonzola) · Crostata della nonna

La pasta fresca la facciamo tutti i giorni.
Il resto è gastronomia pronta: si scalda a casa in pochi minuti.

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29/09/2026

Il menu di questa settimana, dal 29 settembre al 3 ottobre.
Ravioli ai porcini, vitello tonnato all'antica e tre ravioli diversi da provare.
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28/09/2026

Trenta preparazioni. Cinque giorni.
La settimana dei porcini: nei ravioli di giovedì, nei bocconcini di vitello di sabato,
e tre ravioli diversi da assaggiare — ai porcini, di patata, di patata americana con crauti e salsiccia.

MARTEDÌ 29
Polpette di riso basmati con zucca e caciocavallo · Minestrone/Passato di verdure
Sformatino patate porro e rosmarino · Pollo al curry
Verdure stufate · Schiacciata speck e zucchine · Torta di mele

MERCOLEDÌ 30
Quinoa con rucola, peperoni e mandorle · Pomodori gratinati
Torta millefoglie melanzane e caciocavallo · Plum cake di zucca con crema all'amaretto e cacao

GIOVEDÌ 1
Ravioli ai porcini · Melanzane alla parmigiana · Insalata di shirataki
Gazpacho · Sformatino di zucca con mandorle · Focaccia formaggio e frutta

VENERDÌ 2
Ravioli di patata e basilico · Polpette di merluzzo · Moscardini in umido
Fregola con molluschi, ceci e lenticchie · Salmone sottovuoto
Torta di primosale e salmone affumicato · Cheesecake ai cachi

SABATO 3
Ravioli di patata americana con crauti e salsiccia · Bocconcini di vitello con porcini
Rosti di patate · Vitello tonnato all'antica · Melanzane gratinate · Torta di zucca con zenzero e amaretti

La pasta fresca la facciamo tutti i giorni.
Il resto lo cuciniamo come lo cucinereste voi: senza scorciatoie,
con le verdure che si vedono ancora e il pesce comprato la mattina.

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22/09/2026

Il menu di questa settimana, dal 22 al 26 settembre.
Tre ravioli diversi, rombo con le lenticchie e cappellacci di zucca.
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21/09/2026

Trenta preparazioni. Cinque giorni.
Il rombo con le lenticchie che apre la settimana, i cappellacci di zucca che la chiudono,
e in mezzo tre ravioli diversi — fichi e pecorino, gambero e zenzero, bufala e nduja.

MARTEDÌ 22
Ravioli fichi e pecorino · Polpette con melanzana e provola affumicata
Insalata di riso basmati con verdure e semi di sesamo · Polpette di vitello al sugo
Pomodori gratinati · Banana bread

MERCOLEDÌ 23
Insalata di farro (radicchio rosso e quartirolo) · Falafel
Sformatino di zucca (con gorgonzola) · Torta salata di verdure (pere, taleggio e cipolla di Tropea)
Plum cake ai fichi

GIOVEDÌ 24
Cous cous integrale con verdure · Ravioli di zucca a macchina · Hummus
Melanzane alla parmigiana · Schiacciata zola noci ed erbette

VENERDÌ 25
Rombo e lenticchie · Salmone sottovuoto · Insalata di merluzzo con verdure pressate
Caponata estiva · Ravioli gambero e zenzero · Polpette di pesce spada e finocchietto
Crostata con prugne e crumble

SABATO 26
Insalata russa · Ravioli bufala e nduja · Cappellacci di zucca
Tagliata di manzo con prugne saltate · Sformatino di patata americana con bietole e crescenza
Zucchine ripiene con burrata · Tiramisù

La pasta fresca la facciamo tutti i giorni.
Il resto lo cuciniamo come lo cucinereste voi: senza scorciatoie,
con le verdure che si vedono ancora e il pesce comprato la mattina.

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14/09/2026

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07/09/2026

01/08/2026